क्या आप सोच रहे हैं कि शाकाहारी किमची कैसे बनाई जाती है? यह वास्तव में काफी आसान है. अपने शाकाहारी भोजन में स्वादिष्ट कोरियाई किमची का आनंद लेने के लिए इन सरल निर्देशों का पालन करें।
शाकाहारी किम्ची
किम्ची एक मसालेदार किण्वित गोभी है जिसे मसाले के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है, सूप के लिए शाकाहारी शोरबा में जोड़ा जा सकता है, या स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए अन्य सब्जियों के साथ तला जा सकता है। यह विशेष किराना दुकानों और यहां तक कि कुछ बड़ी श्रृंखला वाली दुकानों में भी व्यापक रूप से उपलब्ध है।हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी किमची शाकाहारी नहीं हैं, इसलिए लेबल अवश्य पढ़ें।
कैसे बनाएं शाकाहारी किम्ची
स्वादिष्ट किमची बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और निर्देशों का उपयोग करें जिसका आनंद आपका पूरा परिवार ले सके।
सामग्री
निम्नलिखित सामग्रियों से शुरुआत करें.
- ½ कटी हुई पत्तागोभी का सिर
- 4 बड़े चम्मच समुद्री नमक
- 3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
- मिश्रण के लिए कांच के कटोरे
- ढक्कन सहित निष्फल जार
- प्लास्टिक रैप
दिशा
इन सरल निर्देशों का पालन करें.
- एक बड़े कटोरे में पत्तागोभी में नमक डालें। प्लास्टिक रैप से ढकें और चार से छह घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- इस बीच, एक छोटे कांच के कटोरे में, मिर्च पाउडर या फ्लेक्स को समान मात्रा में पानी के साथ मिलाएं, एक ढीला पेस्ट बनाने के लिए तेजी से हिलाएं। गोभी के लिए जितना समय बचा है, ढककर रख दें.
- चार से छह घंटे बाद पत्तागोभी नमक से नरम हो जानी चाहिए. धोएं और हवा में सूखने दें.
- लहसुन और हरा प्याज को मिर्च के पेस्ट के साथ मिलाएं और गोभी के ऊपर डालें।
- एक बार जब पत्तागोभी और मिर्च का पेस्ट अच्छी तरह मिल जाए, तो जार को पत्तागोभी के मिश्रण से भर दें।
- जार को पानी से भरें, कसकर ढक दें, और परोसने से पहले कई घंटों तक ठंडा करें।
शाकाहारी किमची बनाना सीखना आसान है और इसे कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्वाद समय के साथ मजबूत होता जाता है, इसलिए यदि आप मजबूत किमची पसंद नहीं करते हैं, तो एक से दो सप्ताह के भीतर इसका सेवन करना सुनिश्चित करें।
