सौभाग्य से यदि आपको जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, तो आप कई जड़ी-बूटियों के बीज लगा सकते हैं। अधिकांश जड़ी-बूटियों को बीज से रोपना आसान होता है, जिससे माली उन्हें सब्जी के बगीचे में, आँगन के कंटेनर में, या खिड़की के पास शामिल कर सकते हैं।
जड़ी-बूटी के बीजों के बारे में
कुछ जड़ी-बूटियाँ बारहमासी होती हैं जबकि अन्य वार्षिक। कई मामलों में यह जलवायु क्षेत्र या जहां पौधे बोए जाते हैं, पर निर्भर करता है। कई वार्षिक जड़ी-बूटियाँ भी हर साल खुद को दोबारा बोती हैं, जिससे बारहमासी का अनुभव मिलता है।
कहां लगाएं
जड़ी-बूटियों के बीज वहां लगाएं जहां आपको इन सुगंधित पौधों से सबसे अधिक संतुष्टि मिलेगी।मनमोहक खुशबू के लिए इन्हें खिड़की के पास रखें। एक रसोइये के लिए, वे रसोई के पास या सब्जी के बगीचे में बिल्कुल उपयुक्त होते हैं। वे आपकी सब्जियों में कई कीटों से सुरक्षा के लिए भी अच्छे हैं। बगीचे की परिधि को घेरने के लिए अजमोद और तुलसी अच्छे विकल्प हैं। टमाटर, पत्तागोभी और ब्रोकोली के बीच डिल और धनिया अच्छी तरह से लगाए जाते हैं।
जड़ी-बूटी के बीज के प्रकार
हालांकि कुछ जड़ी-बूटियों को बीज से शुरू नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई जड़ी-बूटियों को बीज से शुरू किया जा सकता है। निम्नलिखित सामान्य उद्यान जड़ी-बूटियों की सूची और बीजारोपण पर बुनियादी सलाह है।
अनीस
पाले का सारा खतरा टल जाने के बाद बीज द्वारा पौधारोपण करें। ठीक उसी स्थान पर रखें जहां आप उन्हें उगाने की योजना बना रहे हैं क्योंकि अंकुर अच्छी तरह से प्रत्यारोपण नहीं करते हैं।
तुलसी
व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली यह जड़ी-बूटी सर्दियों की ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील है। या तो तुलसी के बीज छह से आठ सप्ताह पहले घर के अंदर लगाना शुरू करें, या ठंढ का सारा खतरा टल जाने के बाद बाहर रोपें। जबकि आपकी तुलसी बढ़ते मौसम के दौरान खुद को फिर से बोने की कोशिश करेगी, फूलों के फूटने से पहले ही उन्हें काट लेना सुनिश्चित करें।एक बार जब तुलसी के बीज लग जाते हैं, तो पौधे की पत्तियाँ कड़वी हो जाती हैं।
बोरेज
बीजों को धूप वाले स्थान पर बोएं, शुरुआती वसंत में।
कैरवे बीज
यह जड़ी-बूटी का बीज न केवल पौधे को उगाता है, बल्कि खाना पकाने में भी इसका उपयोग किया जाता है। एक द्विवार्षिक पौधा, आप देर से पतझड़ या शुरुआती वसंत में बीज बो सकते हैं। फूल भूरे होने के बाद उनकी कटाई करें।
कैटनीप
अगर आपके पास बिल्ली नहीं है, तो भी कैटनिप चाय के रूप में बढ़िया है। यदि आपके पड़ोस में बहुत सारी बिल्लियाँ हैं, तो इस जड़ी-बूटी के बीज को उनके ट्रॉमिंग ग्राउंड, जैसे आँगन, डेक, या इनडोर जड़ी-बूटी उद्यान से दूर लगाना सबसे अच्छा है। कैटनीप एक बारहमासी है, इसलिए बीज पतझड़ या शुरुआती वसंत में, धूप या आंशिक छायादार स्थान पर बोए जा सकते हैं।
चेरविल
इस तीखी जड़ी बूटी के बीज को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। जबकि इसके बीज पतझड़ या शुरुआती वसंत में लगाए जा सकते हैं, उन्हें बहुत गहराई में न लगाएं।
चिव्स
चाइव बीज को शुरुआती वसंत में धूप वाली जगह पर रोपें।
धनिया
ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद, धनिये के बीज को धूप वाले स्थान पर रोपें जहां आप इसे उगाने की योजना बना रहे हैं।
डिल
आखिरी पाले के बाद बोयें ये बीज; किसी धूप वाली जगह पर रखें.
सौंफ़
एक और जड़ी बूटी का बीज जो व्यंजन पकाने में आनंददायक है। पाले का सारा खतरा टल जाने के बाद सौंफ के बीज बोयें।
लैवेंडर
लैवेंडर के बीजों का उपयोग घर के अंदर ही करना चाहिए क्योंकि ये बेहद चंचल होते हैं। प्रति बीज कम अंकुरण दर के साथ, कई पौधे लगाना सबसे अच्छा है। पाले का सारा ख़तरा टल जाने पर पौध को बाहर रखें।
नींबू बाम
चाय या इसकी मनमोहक बगीचे की खुशबू के लिए एक बेहतरीन जड़ी-बूटी, नींबू बाम आम तौर पर साल-दर-साल अपने आप फिर से उगता रहेगा। दस से बारह सप्ताह पहले घर के अंदर या ठंढ का सारा खतरा टल जाने के बाद बाहर बीज बोएँ। इन बीजों को अंकुरित होने के लिए भी प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए मिट्टी से केवल हल्का ढकें।
मार्जोरम
मरजोरम एक पौधा है जो आपके क्षेत्र के आधार पर, वार्षिक या बारहमासी, दोनों तरीकों से जा सकता है। आठ से दस सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना और धूप वाली जगह पर रोपाई करना सबसे अच्छा है।
Mint
उगाने में सबसे आसान जड़ी-बूटियों में से एक, यह ज्ञात है कि अगर इसे बिना छेड़ा जाए तो यह पौधा काफी आक्रामक हो जाता है। वसंत ऋतु की शुरुआत में बीज बोएं।
अजवायन
ठंढ का सारा खतरा टल जाने के बाद आंशिक छायादार स्थान पर बीज बोना सबसे अच्छा है।
अजमोद
इन बीजों को पतझड़ के अंत या शुरुआती वसंत में अपनी सब्जियों के पास रोपें।
ऋषि
शुरुआती वसंत ऋतु में सेज के बीज बाहर बोएं।
थाइम
बीज पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए थाइम को चार से छह सप्ताह पहले घर के अंदर लगाना चाहिए या आखिरी ठंड के बाद बाहर रोपना चाहिए।
कहां से खरीदें
जड़ी-बूटी के बीज आश्चर्यजनक रूप से आसानी से मिल जाते हैं। आप उन्हें अधिकांश पौध नर्सरी, बीज कैटलॉग और कई किराने की दुकानों में पा सकते हैं। यदि आपके मन में कोई विशेष किस्म है या आप बीज विनिमय में शामिल होना चाहते हैं, तो हर्ब सोसायटी ऑफ अमेरिका से संपर्क करें।
