शाकाहारी आहार के हिस्से के रूप में डेयरी और अंडे छोड़ने का मतलब यह नहीं है कि आपको ब्राउनी जैसे व्यंजन भी छोड़ने होंगे। शाकाहारी ब्राउनी अक्सर मानक किस्म की तरह ही स्वादिष्ट होती हैं, और उन्हें बनाना भी उतना ही आसान होता है।
च्यूई वेगन ब्राउनी रेसिपी
यह रेसिपी एक स्वादिष्ट, चबाने योग्य ब्राउनी बनाती है। वे भी इतने सरल हैं कि संभवतः आपके पास पहले से ही सभी सामग्रियां उपलब्ध होंगी।
- 16 ब्राउनी बनाता है
- तैयारी का समय: पांच मिनट
- बेकने का समय: 25 मिनट
- ओवन का तापमान: 350 डिग्री
सामग्री
- 2 कप आटा
- 2 कप दानेदार चीनी
- 3/4 कप बिना चीनी वाला कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप पानी - कमरे का तापमान
- 1 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच वेनिला
निर्देश
- सूखी सामग्री को एक मध्यम आकार के कटोरे में मिला लें।
- दूसरे कटोरे में गीली सामग्री को एक साथ मिला लें।
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को चिकने 9 x 13 बेकिंग पैन में डालें।
- 350 डिग्री पर 25 मिनट तक या बीच में सेट होने तक बेक करें।
- काटने से पहले ठंडा होने दें.
डिकैडेंट वेगन ब्राउनी रेसिपी
ये ब्राउनी चॉकलेट चिप्स और नट्स जैसी अच्छाइयों से भरी हुई हैं। ब्राउन शुगर मिलाने से तैयार मिठाई में एक समृद्ध, कारमेल स्वाद जुड़ जाता है।
- 16 ब्राउनी बनाता है
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकने का समय: 25 मिनट
- ओवन का तापमान: 350 डिग्री
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1 कप पानी
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 कप ब्राउन शुगर, पैक्ड
- 1 चम्मच नमक
- 3/4 कप बिना चीनी वाला कोको
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1/2 कप कटा हुआ पेकान
- 1/2 कप डेयरी-मुक्त चॉकलेट चिप्स
निर्देश
- पानी और 1/2 कप आटे को चूल्हे पर तब तक गर्म करें जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर पेस्ट न बन जाए।
- इसे गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में चीनी, नमक, वेनिला, कोको पाउडर और वनस्पति तेल मिलाएं।
- धीरे-धीरे आटा और पानी का मिश्रण डालें जब तक कि यह अच्छे से घुल न जाए।
- बचा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक चिकने 11 x 7 इंच के पैन में डालें और 350 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
- काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें.
अन्य व्यंजनों को अपनाना
अधिकांश मानक ब्राउनी व्यंजनों में अंडे की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे शाकाहारी-अनुकूल दृष्टिकोण में आसानी से अपनाया जा सकता है। अधिकांश ब्राउनी व्यंजनों और रेसिपी मिश्रणों में जिन दो अंडों की आवश्यकता होती है, उनके स्थान पर निम्नलिखित में से किसी एक को रखने का प्रयास करें:
- एक कप पका हुआ, मसला हुआ कद्दू
- 6 बड़े चम्मच चिया बीज को 6 बड़े चम्मच पानी में मिलाएं
- 6 चम्मच अंडे के पाउडर को 6 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं
डंकन हाइन्स ब्रांड के कई केक और ब्राउनी मिक्स पूरी तरह से डेयरी और अंडा-मुक्त हैं। यदि आपके पास समय की कमी है, तो उनके मिश्रणों में से किसी एक का उपयोग करने का प्रयास करें और अनुशंसित अंडों के स्थान पर उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक को प्रतिस्थापित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जो मिश्रण उपयोग कर रहे हैं वह डेयरी और अंडा मुक्त है, बस लेबल को दोबारा जांचना याद रखें।
जीवन में मीठी चीजों का स्वाद लें
शाकाहारी ब्राउनी एक ऐसी चीज़ है जिसे आप अपने साथ कहीं भी ला सकते हैं। जब भी आपको चॉकलेट की लालसा हो तो एक ट्रे बनाएं और स्वाद लें कि शाकाहारी आहार कितना मीठा हो सकता है।
