इसमें फाइबर और स्वाद अधिक है लेकिन कैलोरी कम है, और इसका स्वाद पहले से बनी ब्रेड से कहीं बेहतर है।
आपको अपने कार्ब या कुल कैलोरी सेवन को देखते हुए ताज़ी पकी हुई ब्रेड का स्वाद नहीं छोड़ना है। एक स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली, साबुत गेहूं की ब्रेड रेसिपी चुनें। किसी भी भोजन के लिए साइड या स्टार्टर के रूप में नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें, या मुंह में पानी लाने वाले कम कैलोरी वाले सैंडविच के लिए रोटियां काट लें।
साबुत गेहूं, कम कैलोरी वाली ब्रेड कैसे बनाएं
कुछ सरल चरणों का पालन करने का मतलब है कि आप अतिरिक्त कैलोरी (और अपराध की भावना) के बिना ताजी रोटी के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
- 1-3/4 कप गर्म पानी
- 2 चम्मच खमीर
- 3 कप साबुत गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच नमक
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें.
- एक मध्यम आकार के कटोरे में गर्म पानी, खमीर और आटा मिलाएं।
- मिश्रण को ढकें और इसे (गर्म वातावरण में) तब तक उठने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। इसमें लगभग 1/2 घंटा लगना चाहिए.
- आटे के मिश्रण में जैतून का तेल, शहद और नमक मिलाएं।
- मिश्रण को हाथ से तब तक गूंधें जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए; यदि आवश्यकता हो तो और गर्म पानी डालें।
- आटे को ढककर 1/2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दीजिए.
- फिर से गूंधें और आटे को फूलने दें (गर्म स्थान पर ढककर रखें) और 1/2 घंटा।
- आटे को एक पाव पैन में रखें.
- 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
- ब्रेड को ठंडा होने दें, काटें और आनंद लें!
सर्विंग्स: लगभग 20 स्लाइस
पोषण संबंधी जानकारी
निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी उपरोक्त कम-कैलोरी, साबुत-गेहूं ब्रेड रेसिपी पर लागू होती है। यूएसडीए के फूड ट्रैकर का उपयोग करके 20 स्लाइस के लिए इसकी गणना की गई थी।
- प्रति स्लाइस कैलोरी: 80
- कुल वसा: 1 ग्राम
- संतृप्त वसा: 0 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम
- चीनी: 2 ग्राम
- प्रोटीन: 2.6 ग्राम
- सोडियम:117 मिलीग्राम
फैटसीक्रेट और कैलोरीलैब जैसे कैलकुलेटर के अनुसार, इस्तेमाल की गई रेसिपी और सर्विंग की संख्या के आधार पर, साबुत गेहूं की ब्रेड प्रति स्लाइस लगभग 120 या उससे अधिक हो सकती है। उपरोक्त रेसिपी में कम कैलोरी के लिए, ब्रेड को पतला काटें।
रोटी जो आपके लिए बेहतर है
साबुत गेहूं की ब्रेड जटिल कार्ब्स, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जब रोटी ताज़ा बनाई जाती है, तो पूरे गेहूं के आटे का स्वाद वास्तव में आता है, जो किसी भी भोजन को बढ़ा देता है। संपूर्ण गेहूं का आटा रोगाणु और चोकर सहित संपूर्ण गेहूं की गिरी को पीसकर बनाया जाता है, जो अधिक पोषक तत्वों से भरपूर आटा बनाता है।
साबुत गेहूं से बना आटा कई बेकर्स द्वारा वांछित भारी रोटी बनाता है। लेकिन, यदि 100% साबुत गेहूं का आटा बहुत भारी है या आपके स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं बढ़ता है, तो आप साबुत गेहूं के आटे में से कुछ को नियमित ब्रेड के आटे से बदलने का प्रयास करें। जब आप संकट में हों, तो आप मैदा का भी उपयोग कर सकते हैं।
ब्रेड रेसिपी कैलोरी कम करना
अनाज आपके शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। हालाँकि, यदि आप स्वस्थ वजन प्रबंधन के लिए समग्र कैलोरी में कटौती करने के लिए ब्रेड में कैलोरी कम करना चाह रहे हैं, तो अपनी ब्रेड रेसिपी पर थोड़ा सा काम करें। यदि आपकी रेसिपी में इसकी आवश्यकता हो तो माल्ट सिरप, चीनी या शहद को पूरी तरह से छोड़ दें।या, बस अपनी ब्रेड को पतले टुकड़ों में काट लें, इस उम्मीद में कि आप इसका कम उपभोग करेंगे, खासकर जब सैंडविच के लिए साबुत गेहूं की ब्रेड का उपयोग कर रहे हों।
अपराध-मुक्त ब्रेड का आनंद लें
अपनी ब्रेड के ऊपर ताजी सब्जियां, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ और अन्य स्वस्थ कम कैलोरी वाली सामग्री डालकर अपराध-मुक्त रखें, जो अतिरिक्त कैलोरी के बिना आपका पेट भर देते हैं। इस तरह, आप अपराध बोध के बिना अपनी स्वस्थ रोटी का आनंद ले सकते हैं।
