जब आप अपने वजन, कैलोरी सेवन और पोषण के बारे में गंभीर होते हैं, तो आप स्वस्थ स्नैक रेसिपी की तलाश में रहते हैं। ये व्यंजन न केवल चिप्स, केक और पाई जैसे उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स का विकल्प प्रदान करेंगे, बल्कि ये आपके स्वाद को भी प्रसन्न करेंगे और आपको स्नैक के बारे में बेहतर महसूस करने में भी मदद करेंगे।
स्वस्थ व्यंजन क्या हैं?
जब किसी नाश्ते पर स्वास्थ्यवर्धक लेबल लगाया जाता है तो इसका क्या मतलब है? किसी ऐसे व्यवहार के लिए निम्नलिखित कुछ निर्धारण कारक हैं जो आपके लिए अच्छा है।
- कैलोरी में कम
- कम नमक
- चीनी में कमी
- संतृप्त वसा में कम
- विटामिन या प्रोटीन से भरपूर
स्वस्थ नाश्ता व्यंजन जिसका पूरा परिवार आनंद ले सकता है
ऐसा मत सोचो कि सिर्फ इसलिए कि आप अपनी कमर देखना चाहते हैं, आपके बच्चों को इस बात से स्वस्थ रहने की ज़रूरत नहीं है कि वे क्या खाते हैं। वयस्कों और सभी उम्र के बच्चों को ऐसे स्नैक्स से फायदा होगा जो उन्हें टीवी के सामने खाना खाते समय सुस्ती महसूस कराने के बजाय ऊर्जा देते हैं।
ग्रेनोला बार्स के लिए सामग्री
- 3 कप रोल्ड कुकिंग ओट्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कप सूखे क्रैनबेरी
- 1 कप पिसा हुआ नारियल
- 1 कप कतरे हुए बादाम
- 2 बड़े चम्मच कुसुम तेल
- 3 बड़े चम्मच शहद
दिशा
- सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में एक साथ मिलाएं।
- चिपकी हुई कुकी शीट पर फैलाएं।
- 200 डिग्री फेरनहाइट पर 1 घंटे के लिए या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग के दौरान लकड़ी के चम्मच से दो बार हिलाएं.
- ओवन से निकालकर ठंडा करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें.
सिंपल ट्रेल मिक्स
एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर में, निम्नलिखित को बराबर मात्रा में मिलाएं:
- किशमिश
- अखरोट, पेकान या बादाम
- सूखे फल--क्रैनबेरी, सेब, आड़ू
- भुने हुए सूरजमुखी के बीज
ट्रेल मिक्स को कंटेनर में स्टोर करें। विविधता के लिए चॉकलेट चिप्स डालें। सूखे केले के चिप्स को भी मिश्रण में डाला जा सकता है।
कॉटेज चीज़ डिप के लिए सामग्री
- 2 कप कम वसा वाला पनीर
- 1 बड़ा चम्मच सूखा डिल
- 1 चम्मच लहसुन नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/3 कप कम वसा वाला रेंच सलाद ड्रेसिंग
दिशा
- एक ब्लेंडर में, सभी सामग्रियों को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- गेहूं के पटाखे या कटी हुई गाजर और अजवाइन की छड़ियों के साथ परोसें।
हुम्मस
एक और डिप के लिए जिसे पीटा वेजेज के साथ परोसा जा सकता है, छोले से बना हुम्मस, फाइबर में उच्च और संतृप्त वसा में कम है।
- 2/3 कप सूखे चने या गार्बनोज़, रात भर पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं
- 3 कप पानी
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 2 तेजपत्ता
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा (वसंत) प्याज
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच पिसी हुई करी
दिशा
- एक बड़े सॉस पैन में, छोले, पानी, लहसुन की कलियाँ, तेजपत्ता और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं।
- उबाल लें.
- आंच को कम कर दें, आंशिक रूप से ढक दें और फलियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा.
- तेजपत्ते को छानकर हटा दें लेकिन लहसुन और 1/2 कप खाना पकाने वाला तरल रखें।
- फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके, छोले, पका हुआ लहसुन, जैतून का तेल, 3/4 कप हरा प्याज, सिरका, सीताफल, जीरा, करी और बचा हुआ 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।
- मिश्रण को प्यूरी कर लें। बचा हुआ खाना पकाने का तरल, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जल्द ही मिश्रण गाढ़ा फैलाव जैसा दिखने लगेगा.
- एक छोटे कटोरे में, चने का मिश्रण और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच हरा प्याज एक साथ हिलाएं।
- परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
- लगभग 1 1/2 कप बनता है।
स्वस्थ नाश्ता ख़रीदना
अपनी खुद की स्वस्थ स्नैक रेसिपी बनाना आदर्श है क्योंकि आप इस बात पर नियंत्रण रखते हैं कि इसमें क्या शामिल है। जब आप स्वस्थ नाश्ते के लिए दुकानों पर खरीदारी करते हैं, तो लेबल अवश्य पढ़ें। आपके द्वारा खरीदे गए उत्पादों में निम्नलिखित सामग्री देखने के लिए जांचें।
- सोडियम
- चीनी
- मोटा
- कार्बोहाइड्रेट
