नाश्ते के लिए शाकाहारी बरिटो रेसिपी चुनना आपके दिन की सही शुरुआत करने का एक आदर्श तरीका है। कई पौधे-आधारित मुख्य सामग्री चुनें (जैसे कि प्रोटीन, सब्जियां, और टॉर्टिला) और जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते हैं, नई सामग्री जोड़ते जाएं।
ब्लैक बीन तोरी नाश्ता बुरिटोस
यह सरल, फिर भी स्वादिष्ट, तोरी रैप रेसिपी वह है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे। आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों और स्वादों का आनंद लेंगे।
सामग्री
- 4 बड़े आटे के टॉर्टिला, गर्म किये हुए
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप कटी हुई पीली तोरई
- 1 कप कटी हुई हरी तोरई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 कप काली फलियाँ
- 2 चम्मच कीमा बीजयुक्त जलापीनो मिर्च
- 1/2 कप कटे हुए टमाटर
- 3/4 कप पका हुआ ब्राउन चावल
- 1 छोटा एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर
निर्देश
- एक बड़े कड़ाही में तेल में प्याज को मध्यम-तेज आंच पर भूनें, जब तक कि प्याज भूरा न होने लगे (लगभग पांच से सात मिनट)।
- मसाला और तोरी डालें, और सब्जियां नरम होने तक पकाते रहें (लगभग पांच अतिरिक्त मिनट)।
- मिर्च, काली फलियाँ और चावल डालें और गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- टॉर्टिला को पन्नी में लपेटें और ओवन में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लगभग पांच मिनट तक गर्म करें।
- वेजी मिश्रण को शाकाहारी पनीर, एवोकाडो और कटे हुए टमाटरों के साथ लपेटें।
- ताजा धनिया के साथ परोसें.
सर्विंग्स: 4
वैकल्पिक विविधताएं
- काली बीन्स को पिंटो या नेवी बीन्स से बदलें
- तोरई की जगह शिमला मिर्च का प्रयोग करें.
- कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करने के लिए चावल का सेवन न करें।
शाकाहारी तले हुए टोफू और "सॉसेज" बुरिटोस
इस रेसिपी का स्वाद बिल्कुल असली अंडे और सॉसेज संस्करण जैसा है लेकिन इसमें कोई पशु-आधारित खाद्य पदार्थ नहीं है। यह उन लोगों को परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो शाकाहारी आहार में नए हैं।
सामग्री
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तले हुए अंडे के साथ नाश्ता बुरिटो 4 बड़े आटे के टॉर्टिला, गर्म किये हुए
- 1 फर्म टोफू का 14-औंस पैकेज, सूखा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक़ किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3/4 कप लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 3/4 कप हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच पौष्टिक खमीर
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कप पकाया हुआ स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना शाकाहारी सॉसेज
- 1 छोटा एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश
- टोफू को जैतून के तेल, लहसुन, नमक और प्याज के साथ मध्यम आंच पर भूनें (लगभग पांच मिनट) जब तक प्याज नरम न हो जाए।
- मिर्च और मसाले डालें और अतिरिक्त सात से दस मिनट तक पकाते रहें (जब तक कि मिश्रण में पानी न रह जाए)।
- मिश्रण में शाकाहारी सॉसेज डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- मिश्रण को गर्म टॉर्टिला में लपेटें (यदि वांछित हो तो एवोकैडो के साथ) और आनंद लें!
सर्विंग्स: 4
वैकल्पिक विविधताएं
- शाकाहारी सॉसेज के स्थान पर शाकाहारी पनीर का उपयोग करें।
- मिर्च को मशरूम, पालक, या तोरी से बदलें।
- शाकाहारी सॉसेज के स्थान पर शाकाहारी "बेकन" आज़माएं।
शाकाहारी बुरिटोस चुनना
कई शाकाहारी नाश्ता बरिटोस दोपहर के भोजन, रात के खाने या यहां तक कि नाश्ते के लिए भी अच्छा काम करते हैं और मुंह में पानी लाने वाले होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। इसीलिए जब पशु उत्पादों से परहेज करना (आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्वों को प्राप्त करना) आपका लक्ष्य है, तो हाथ में कुछ शाकाहारी नाश्ता बरिटो रेसिपी रखना महत्वपूर्ण है।
