लोकप्रिय संस्कृति में कीटो आहार के उदय ने बहुत से लोगों को कार्ब के प्रति अधिक जागरूक होने के लिए प्रेरित किया है, जिससे वे अपने दैनिक कार्ब की मात्रा को कम रखने के लिए कम कार्ब वाले कॉकटेल और भोजन की ओर रुख करने लगे हैं। शुक्र है, आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लो-कार्ब कॉकटेल बनाने के लिए स्वाद का त्याग करने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि ये ग्यारह पेय व्यंजन साबित करते हैं।
लो-कार्ब कॉस्मोपॉलिटन
क्लासिक कॉस्मोपॉलिटन पर आधारित यह कम कार्ब वाला आहार 2 ग्राम से कम कुल कार्बोहाइड्रेट के मूल स्वाद प्रोफाइल की नकल करने के लिए आहार रस, अर्क और ताजी सामग्री का उपयोग करता है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ चम्मच संतरे का रस
- 3 चम्मच दानेदार एल्युलोज या एरिथ्रिटोल स्वीटनर
- 1 औंस आहार क्रैनबेरी जूस
- 1½ औंस वोदका
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, संतरे का अर्क, स्वीटनर, क्रैनबेरी जूस और वोदका मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- सामग्री को ठंडे कॉकटेल गिलास में छान लें।
- संतरे के छिलके को पेय के ऊपर निचोड़ें ताकि तेल निकल जाए और फिर इसे पेय में गार्निश के रूप में डाल दें।
जिन रिकी
ऐतिहासिक जिन रिकी स्वाभाविक रूप से कम कार्ब वाला है, जिसका वजन प्रति गिलास 2 ग्राम कार्ब्स है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 औंस जिन
- बर्फ
- क्लब सोडा
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में नींबू का रस और जिन डालें।
- ऊपर से क्लब सोडा डालें और लाइम वेज से गार्निश करें.
'ट्वास द नाइट कॉकटेल
यह समृद्ध और मसालेदार पेय भारी क्रीम, शरदकालीन मसाला और रम को एक साथ मिलाकर एक कॉकटेल बनाता है जिसमें केवल 2 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
सामग्री
- 2 औंस भारी क्रीम
- डैश जायफल
- डैश दालचीनी
- 1 औंस डार्क रम
- बर्फ
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, भारी क्रीम, जायफल, दालचीनी और रम मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को एक मग या कांच के गिलास में छान लें। यदि चाहें तो अतिरिक्त जायफल से गार्निश करें।
स्ट्रॉबेरी नींबू पानी फ़िज़
आप इस स्ट्रॉबेरी नींबू पानी फ़िज़ रेसिपी के साथ 1 ग्राम से कम कार्ब्स में फ़िज़ी और बूज़ी स्ट्रॉबेरी नींबू पानी का स्वादिष्ट स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 पेय आकार पैकेज स्ट्रॉबेरी नींबू पानी क्रिस्टल लाइट
- 1½ औंस वोदका
- बर्फ
- क्लब सोडा
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, क्रिस्टल लाइट और वोदका मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें और ऊपर से क्लब सोडा डालें।
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
लो-कार्ब अर्नोल्ड पामर
एक सर्वोत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन पेय अर्नोल्ड पामर है, जो चाय और नींबू पानी को एक साथ मिलाता है। इस कम कार्ब अल्कोहलिक संस्करण का वजन 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से कम है।
सामग्री
- बर्फ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 औंस नींबू सेल्टज़र
- 2 औंस पीसी हुई काली चाय
- 1 औंस वोदका
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- बर्फ से भरे लंबे गिलास में, नींबू का रस, नींबू सेल्टज़र, काली चाय और वोदका मिलाएं।
- कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को हिलाएं और नींबू के पहिये से गार्निश करें।
लो-कार्ब व्हाइट रशियन
व्हाइट रशियन को सबसे प्रिय क्रीमी कॉकटेल में से एक माना जाता है, और आपको इस कम कार्ब संस्करण को आज़माने में कोई अपराधबोध महसूस नहीं होगा जिसमें प्रति गिलास केवल 2.5 ग्राम कार्ब्स हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच तोरानी शुगर-फ्री चॉकलेट सिरप
- 3 औंस भारी क्रीम
- ¼ चम्मच वेनिला अर्क
- 1 औंस ब्रूड एस्प्रेसो, ठंडा
- 1½ औंस वोदका
- बर्फ
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, चॉकलेट सिरप, भारी क्रीम, वेनिला अर्क, एस्प्रेसो और वोदका मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे रॉक्स ग्लास में छान लें और परोसें।
लो कार्ब केप कॉड कॉकटेल
वहां के क्रैनबेरी प्रशंसक क्लासिक केप कॉड कॉकटेल से काफी परिचित हैं, और यह कम कार्ब नुस्खा एक पेय बनाने के लिए आहार क्रैनबेरी रस का उपयोग करता है जो केवल 1.5 ग्राम कार्ब्स है।
सामग्री
- बर्फ
- 1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 3 औंस आहार क्रैनबेरी जूस
- 2 औंस वोदका
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
निर्देश
- बर्फ से भरे रॉक्स ग्लास या रॉक्स ग्लास में नीबू का रस, डाइट क्रैनबेरी जूस और वोदका डालें।
- कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके एक साथ मिलाएं और वैकल्पिक नींबू के छिलके से गार्निश करें।
लो-कार्ब लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी
हालांकि यह लो-कार्ब लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी रेसिपी हर कौर में स्वाद भर देती है, लेकिन इसकी मात्रा प्रति गिलास 1 ग्राम से भी कम कार्ब्स होती है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस दानेदार स्वर्व या एरिथ्रिटोल स्वीटनर
- 2 बूंद संतरे का रस
- ½ औंस वोदका
- ½ औंस जिन
- ½ औंस सफेद रम
- ½ औंस चांदी टकीला
- बर्फ
- डाइट कोला
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, स्वीटनर, संतरे का रस, वोदका, जिन, सफेद रम और सिल्वर टकीला मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें। ऊपर से डाइट कोला डालें और लेमन वेज से गार्निश करें।
ऑटम नाइट्स कॉकटेल
इस मादक, चुलबुले पेय के साथ अपनी तेज शरद ऋतु की शाम का आनंद लें, जिसमें प्रति गिलास 1 ग्राम से भी कम कार्ब्स हैं।
सामग्री
- डैश इलायची कड़वे
- पिसी हुई लौंग
- 2 औंस सोने की रम
- बर्फ
- डाइट जिंजर बियर
- गार्निश के लिए नींबू के 1-2 टुकड़े (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक कोलिन्स ग्लास में, इलायची बिटर, लौंग और गोल्ड रम मिलाएं।
- बारस्पून चम्मच से हिलाएं.
- बर्फ डालें.
- डाइट जिंजर एले के साथ शीर्ष और वैकल्पिक नींबू स्लाइस के साथ गार्निश।
ऑरेंज स्प्रिट्ज़र
यदि आप अपने रात के ग्लास वाइन का आनंद लेने के लिए ताज़ा और कम कार्ब वाले तरीके की तलाश में हैं, तो इस ऑरेंज स्प्रिट्ज़र रेसिपी को आज़माएँ, जिसमें प्रति ग्लास केवल 2.3 ग्राम कार्ब्स हैं।
सामग्री
- 3 औंस ठंडी सूखी सफेद वाइन
- 3 औंस ठंडा संतरे के स्वाद वाला सेल्टज़र
- 1 गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश
- वाइन ग्लास में, वाइन और सेल्टज़र मिलाएं।
- नारंगी ट्विस्ट से सजाएं.
लो-कार्ब कामिकेज़
आम तौर पर शॉट फॉर्म में परोसा जाता है, यह लो-कार्ब कामिकेज़ मूल रेसिपी को बदल देता है और इसे 2.4 ग्राम कार्ब्स कॉकटेल में बदल देता है।
सामग्री
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 बूंद तरल स्वीटनर
- 2 औंस वोदका
- बर्फ
- पानी के छींटे
- 1 पुदीने की टहनी गार्निश के लिए
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, तरल स्वीटनर और वोदका मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे एक गिलास में छान लें और ऊपर से पानी के छींटे डालें।
- पुदीने की टहनी से सजाकर परोसें.
स्वादिष्ट लो कार्ब मिक्सर
यदि आप अपना खुद का लो कार्ब कॉकटेल बनाने के लिए प्रयोग करने के लिए प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो इन पहले से ही लो कार्ब मिक्सर को अपनी स्पिरिट में शामिल करने का प्रयास करें:
- क्लब सोडा
- आहार सोडा
- आहार रस
- आहार टॉनिक पानी
- लो-कार्ब फ्लेवर वाला सेल्टज़र
- हैवी क्रीम
- नारियल का दूध (पूर्ण वसा)
- ताजा निचोड़ा हुआ नीबू और नींबू का रस
- क्रिस्टल लाइट
- एस्प्रेसो
- ज़ेविया
- आइस्ड चाय
- आइस्ड कॉफ़ी
लो कार्ब कॉकटेल बनाने के टिप्स
अब जब आपको पता चल गया है कि आप अपने कॉकटेल में किस प्रकार की चीजें मिला सकते हैं, तो अपने कॉकटेल को यथासंभव शून्य कार्ब के करीब कैसे रखें, इसके लिए इन उपयोगी युक्तियों पर एक नज़र डालें:
आत्माओं पर कंजूसी मत करो
अधिकांश हार्ड शराब में कोई कार्ब्स नहीं होता है, इसलिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के विपरीत, आपको अपने मिश्रित पेय में उपयोग की जाने वाली हार्ड स्पिरिट की मात्रा पर कंजूसी करने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, स्वादयुक्त हार्ड शराब जैसे स्वादयुक्त वोदका और व्हिस्की में अक्सर चीनी मिलाई जाती है, इसलिए बिना स्वाद वाली शराब का ही उपयोग करें।लिकर में चीनी की मात्रा भी अधिक होती है। इसी तरह, यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपका शरीर वसा जलाने से पहले शराब जलाएगा, इसलिए यदि आप केटोसिस को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो पहचानें कि आपका शरीर ईंधन के लिए वसा जलाने से पहले शराब जला देगा, जो कीटोसिस को धीमा कर सकता है।
जूस या लिकर के बजाय अर्क या कड़वे का उपयोग करें
कई फलों के रस और लिकर में बहुत अधिक कार्ब हो सकते हैं, लेकिन इसके बजाय फ्लेवर या फ्लेवर्ड कॉकटेल बिटर्स के अर्क की कुछ बूंदों का उपयोग प्रत्येक पेय में अतिरिक्त कार्ब्स जोड़े बिना एक स्वाद के संकेत ला सकता है।
साइट्रस जूस या जेस्ट मिलाएं, या बड़े स्वाद के लिए मसलें
आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट न होने पर थोड़ी मात्रा में फलों या जड़ी-बूटियों को मिलाकर बड़ा स्वाद जोड़ सकते हैं, या आप लगभग आधा औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नीबू का रस का उपयोग कर सकते हैं।
- नींबू और नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ, दोनों में प्रति औंस 1 ग्राम कार्ब्स होते हैं, इसलिए स्वाद के लिए आधा औंस जोड़ें।
- वैकल्पिक रूप से, साइट्रस के एक छोटे टुकड़े को मसल लें जैसे नींबू का टुकड़ा, नींबू का टुकड़ा, संतरे का टुकड़ा, या कुमकुम। मडलिंग से बस थोड़ी मात्रा में कार्ब्स जुड़ते हैं (उदाहरण के लिए, एक नारंगी भाग में 2 ग्राम कार्ब्स होते हैं)।
- आप खट्टे फलों के छिलके को आसानी से मसल भी सकते हैं। खट्टे छिलके में स्वादिष्ट खट्टे तेल होते हैं जो कार्ब की मात्रा बढ़ाए बिना पेय को स्वादिष्ट बनाते हैं।
- यदि आप एक या दो जामुन मसलते हैं, तो आपको स्वाद मिलेगा लेकिन 2 ग्राम से कम कार्ब्स।
- मडलिंग जड़ी-बूटियाँ बिना कार्ब्स के भी स्वाद बढ़ाती हैं।
चीनी के विकल्प शामिल करें
कार्बोहाइड्रेट का उच्च स्तर आम तौर पर अतिरिक्त शर्करा से आता है, और इससे छुटकारा पाने का एक आसान तरीका अन्य प्रकार के स्वीटनर जैसे एल्युलोज या एरिथ्रिटोल का उपयोग करना है। यदि आप तरल रूपों का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने कॉकटेल में पानी या सोडा पानी मिलाना सुनिश्चित करें ताकि खोई हुई मात्रा को ध्यान में रखा जा सके जो साधारण सिरप सामान्य रूप से देता है।
लो-कार्ब ड्रिंक ऑर्डर करना
प्रत्येक रेस्तरां में उनकी प्रत्येक कॉकटेल सूची के साथ कार्ब की मात्रा आसानी से उपलब्ध नहीं होगी, इसलिए यदि आप कम कार्ब वाले रहने की कोशिश कर रहे हैं और उनके मेनू से ऑर्डर करना चाहते हैं, तो इस उपयोगी मार्गदर्शिका का पालन करें:
- जितनी कम सामग्रियां, उतना बेहतर- कार्ब गिनती की जांच करने का एक त्वरित तरीका ऐसे कॉकटेल की तलाश करना है जिनमें कम सामग्रियां हों; एक स्पिरिट और एक मिक्सर आम तौर पर विभिन्न घटकों के बहुस्तरीय कॉकटेल की तुलना में कम कार्ब्स के लिए जिम्मेदार होगा।
- जब भी संभव हो आहार का अनुरोध करें - यदि आप सोडा और स्पिरिट कॉकटेल के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो अपने कार्ब्स को कम रखने का एक आसान तरीका यह है कि इसके बजाय आहार सोडा का उपयोग करने का अनुरोध करें.
- सूखी सफेद वाइन पर टिके रहें - सामान्य तौर पर, यदि आप एक ग्लास वाइन ऑर्डर करना चाहते हैं और जितना संभव हो उतना कम कार्ब्स चाहते हैं, तो सूखी सफेद वाइन और शैम्पेन विकल्पों पर टिके रहें. इन सभी में पांच औंस गिलास के लिए लगभग 2 ग्राम या उससे कम कार्ब्स होते हैं, जबकि रेड वाइन में इसकी मात्रा दोगुनी होती है।
कम कार्ब, लेकिन उच्च स्वाद
आप अपने शरीर में किस प्रकार की चीजें डाल रहे हैं, इसके प्रति सचेत रहना बहुत बढ़िया है, और यदि आप खुद को अपने कार्ब सेवन में कटौती करना चाहते हैं, लेकिन आप इस बात से चिंतित हैं कि आपको क्या मिलेगा सीमित करने के लिए, आश्वस्त रहें कि कॉकटेल उनमें से एक नहीं है।कम कार्ब मिश्रित पेय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो सकते हैं, और इन ग्यारह व्यंजनों में से कोई भी आपको आसानी से आपकी दैनिक सीमा के अंतर्गत रखेगा।
