दोस्तों के लिए या परिवार के लिए एक विशेष अवसर बनाने के लिए ब्रंच की मेजबानी करना, सप्ताहांत की सुबह बिताने का एक सुंदर तरीका है। सही रेसिपी और थोड़ी योजना के साथ, आप प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एक स्वादिष्ट ब्रंच बना सकते हैं।
क्लासिक ब्रंच बुफ़े
बड़ी भीड़ के लिए, ब्रंच बुफे सिर्फ टिकट हो सकता है। बुफ़े के लिए, आपको ऐसे व्यंजनों की आवश्यकता होती है जो जल्दी पकते हों और अच्छी तरह से बने रहें, ताकि लोग जब चाहें बुफ़े के माध्यम से अपना काम कर सकें।निम्नलिखित व्यंजनों में से कोई एक या सभी चुनें, जो बुफ़े टेबल पर अच्छी तरह से टिके हों, खासकर यदि आपके पास फटे हुए व्यंजन हों।
अंडे
अंडे में आपके पास कई विकल्प हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें समय से पहले बनाना चाहते हैं या ऑर्डर पर बनाना चाहते हैं। अपने ब्रंच बुफे के लिए एक या दो अंडे के व्यंजन चुनें। जो मेहमान अंडे की बेनेडिक्ट डिश बनाना चाहते हैं, उनके लिए हॉलैंडाइस सॉस शामिल करें या बस अपने तले हुए अंडे में थोड़ा सा पंच डालें।
- बुफे स्टाइल ब्रंच के लिए तले हुए अंडे आपका सबसे अच्छा विकल्प हैं। आप एक बड़े बैच को पका सकते हैं और उन्हें चाफिंग डिश में गर्म रख सकते हैं। आप चाहें तो इन्हें ऑर्डर पर भी पका सकते हैं। डिश को थोड़ा सा रंग और अतिरिक्त स्वाद देने के लिए मुट्ठी भर कटी हुई, ताजी चिव्स डालें।
- पैनसेटा फ्रिटाटा बेसिक बेकन और अंडों पर एक आनंददायक ट्विस्ट है। आप एक बार में कई सर्विंग्स बना सकते हैं और यह जल्दी से एक साथ बन जाता है। पैनसेटा में बेकन की तुलना में अधिक सूक्ष्म स्वाद होता है, जबकि यह अभी भी अंडों को स्वादिष्ट स्वादिष्टता प्रदान करता है।
- मसालेदार बटेर अंडे के साथ थोड़ा आकर्षक बनें, जो आपके ब्रंच में रंग का एक पॉप और एक तीखा स्वाद जोड़ता है। ये कठोर उबले अंडे न केवल प्यारे हैं, बल्कि ये स्वादिष्ट भी हैं और अच्छी तरह से टिके भी रहते हैं।
- नाश्ता पुलाव एक अच्छा मेक-अप विचार है जो भीड़ को परोस सकता है और कुछ देर के लिए बाहर बैठ सकता है जैसे लोग खुद को परोसते हैं।
मांस चयन
नाश्ते के मांस के चयन के बिना क्लासिक ब्रंच बुफे कैसा है? इन्हें अपने अगले बुफे नाश्ते का हिस्सा मानें। अपने बुफ़े के लिए एक या दो मीट चुनें।
- बेकन क्लासिक नाश्ते का मांस है, और आप ओवन में एक बड़ा बैच पका सकते हैं और ब्रंच का समय होने तक इसे गर्म रख सकते हैं।
- नाश्ता सॉसेज ओवन या स्टोवटॉप में जल्दी और आसानी से पक जाते हैं, या आप ग्राउंड टर्की नाश्ता सॉसेज सहित अपना खुद का बना सकते हैं।
- बेक्ड हैम एक और बढ़िया ब्रंच मीट है, और इसे गर्म करना, टुकड़े करना और सेट करना आसान है। यदि आप अपना खुद का हैम नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप हैम सहित डेली कोल्ड कट मीट का चयन भी खरीद सकते हैं।
मिश्रित फल
फलों का एक वर्गीकरण निर्धारित करें, जैसे कि कटा हुआ तरबूज, जामुन, अंगूर, अनानास और केले।
हैश ब्राउन आलू
आलू एक अतिरिक्त नाश्ता है। अपने बुफ़े के लिए निम्नलिखित कैसरोल में से एक आज़माएँ।
- हैश ब्राउन आलू पुलाव आलू, मशरूम सूप और पनीर का एक मलाईदार मिश्रण है।
- ब्रेकफास्ट हैश ब्राउन कैसरोल में एक ही कैसरोल में अंडे, हैश ब्राउन और सॉसेज हैं।
ब्रेड विकल्प
इस बुफे के लिए, आपका सबसे आसान विकल्प टोस्ट या अंग्रेजी मफिन और विभिन्न प्रकार के जैम रखना है, हालांकि आप क्विकब्रेड या मफिन भी बना सकते हैं, जैसे:
- सेब की चटनी और केला साबुत गेहूं मफिन एक स्वस्थ, कम चीनी, साबुत अनाज मफिन है जो समय से पहले बनाना आसान है।
- शकरकंद मफिन एक मसालेदार और स्वादिष्ट ब्रंच मफिन है।
- केले की ब्रेड अद्भुत केले के स्वाद के साथ एक क्लासिक ब्रंच है।
- बिस्कुट परतदार होते हैं और बनाने में आसान होते हैं। वे अंडे और नाश्ते के मांस के साथ सैंडविच बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
पेय पदार्थ
क्लासिक पेय पदार्थों में शामिल हैं:
- संतरे का रस - ताजा निचोड़ा हुआ या सांद्रण से
- कॉफ़ी या आइस्ड कॉफ़ी
- चाय - या तो हर्बल या नियमित
- नाश्ता कॉकटेल, जो दिन की शुरुआत करने का एक उत्सवपूर्ण तरीका है
क्रेप्स ब्रंच
ब्रंच खाने का एक और बढ़िया तरीका है कई फिलिंग वाले क्रेप्स बनाना। आप क्रेप्स को समय से पहले खुद बना सकते हैं और नमकीन और मीठी दोनों तरह की फिलिंग पेश कर सकते हैं, ताकि आपके मेहमानों के पास कई अलग-अलग विकल्प हों।
स्वादिष्ट क्रेप फिलिंग्स
स्वादिष्ट क्रेप भराई तले हुए अंडे जितनी सरल हो सकती है, या आप अधिक जटिल भराई बना सकते हैं, जैसे:
- अंडे बेनेडिक्ट क्रेप्स में अंडे बेनेडिक्ट के सभी स्वादिष्ट स्वाद हैं - उबले हुए अंडे, हॉलैंडाइस और कैनेडियन बेकन।
- एक स्वादिष्ट क्रेप फिलिंग के रूप में, बारबेक्यू सॉस के साथ तीखा पोर्क निकाला है।
- स्मोक्ड सैल्मन क्रीम चीज़ या खट्टा क्रीम और कटा हुआ केपर्स या चिव्स के साथ एक स्वादिष्ट नमकीन क्रेप फिलिंग बनाता है।
मीठी क्रेप फिलिंग
मीठी क्रेप फिलिंग कटे हुए जामुन या स्वादिष्ट जैम जितनी सरल हो सकती है, या वे थोड़ी फैंसी हो सकती हैं।
- क्रेप्स सुज़ेट, संतरे की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट क्रेप आज़माएं।
- अपने क्रेप्स को केले फोस्टर से भरें, जो कारमेलाइज्ड केले, रम और मसालों से बना है। आइसक्रीम को छोड़ दें, और इसके स्थान पर ऊपर से व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा डालें।
- अपने पसंदीदा फल के टुकड़े करें और क्रेप्स के ऊपर घर का बना व्हीप्ड क्रीम डालें।
पेय पदार्थ
क्रेप्स थोड़े फैंसी लगते हैं, इसलिए आप चाहेंगे कि आपके पेय पदार्थ भी थोड़े फैंसी हों।
- मिमोसा संतरे के रस और शैंपेन का एक सरल कॉकटेल है जो ब्रंच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
- शैम्पेन क्रेप्स के साथ एक बेहतरीन संगत है।
- शराब या सेब का जूस न पीने वालों और 21 साल से कम उम्र के मेहमानों के लिए रखें।
पेस्ट्री, डोनट्स, और फलों का ब्रंच
कभी-कभी, सरल ही सर्वोत्तम होता है। पेस्ट्री, डोनट्स और फलों का ब्रंच रखने से आप समय से पहले सब कुछ तैयार कर सकते हैं, और फिर जब परोसने का समय हो तो बैठकर ब्रंच का आनंद ले सकते हैं।
फलों के विकल्प
फलों के लिए, कटे हुए फल, जामुन और खरबूजे का वर्गीकरण चुनें, या, अपना कुछ समय बचाएं और पहले से कटे हुए फलों की थाली खरीदें।फलों का सलाद पेश करने पर विचार करें, जैसे एम्ब्रोसिया सलाद या मिश्रित फल कॉकटेल, जिसे समय से पहले बनाया जा सकता है और परोसने के समय तक ठंडा किया जा सकता है।
पेस्ट्री की पसंद
निम्नलिखित पेस्ट्री के कुछ अलग-अलग चयन करें।
- भालू के पंजे मीठे बादाम/दालचीनी भरने और स्वादिष्ट शीशे का आवरण के साथ परतदार पेस्ट्री हैं।
- दालचीनी रोल हमेशा सुगंधित और स्वादिष्ट पसंदीदा होते हैं।
- कुछ अलग के लिए, लाल मखमली दालचीनी रोल आज़माएं, जिसमें क्लासिक पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है।
- डेनिश पेस्ट्री अधिक मीठी न होकर परतदार और स्वादिष्ट होती है।
- पेस्ट्री में सेब फल और पेस्ट्री को एक ही स्वादिष्ट व्यंजन में मिलाता है।
- सेब के पकौड़े मीठे सेब और दालचीनी के साथ एक क्लासिक नाश्ता डोनट हैं।
- सरल, स्वादिष्ट, क्लासिक घरेलू डोनट बनाएं जो पकाते समय आपके घर को महका दें।
- कुछ समृद्ध और स्वादिष्ट चॉकलेट क्रुलर लें, कोमल आंतरिक भाग और बेहतरीन कोको स्वाद के साथ।
पेय पदार्थ
दूध और कॉफ़ी के अलावा, जो फल और पेस्ट्री दोनों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, इस ब्रंच के साथ कुछ गर्म चॉकलेट या गर्म मसालेदार सेब साइडर आज़माएँ। अधिक शराबी ब्रंच के लिए, आयरिश कॉफी पेश करें।
सभी के लिए ब्रंच
जब आप दोपहर का भोजन करना चाहते हैं तो किसी रेस्तरां में जाने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप घर पर इंस्टाग्राम कैप्शन और तस्वीरों के लायक एक शानदार ब्रंच बना सकते हैं। चाहे साधारण हो या फैंसी, बुफ़े हो या परोसा गया भोजन, ब्रंच रविवार की एक आलसी सुबह दोस्तों और परिवार के साथ बिताने का एक शानदार तरीका है।
