यदि आप ओहियो या पेंसिल्वेनिया में या उसके आसपास रहते हैं, तो आप जैविक अमीश फार्म निर्देशिका से लाभान्वित हो सकते हैं। इस तरह से आपको पता चल जाएगा कि कौन से फार्म हैं जिनमें आपकी रुचि के अनुसार पौष्टिक, ताजा उपज है। कई फार्मों में पूरे सप्ताह में कुछ समय निर्धारित होते हैं जब आप वहां जा सकते हैं और स्वादिष्ट फल और सब्जियां खरीद सकते हैं।
द अमिश
अमीश वे लोग हैं जिन्होंने ऐसे समुदायों में रहना चुना है जो आधुनिक तकनीक और पारंपरिक विचारों से दूर रहते हैं। ऐतिहासिक रूप से, धार्मिक उत्पीड़न से बचने के लिए कई लोग यूरोप भाग गए।1720 के दशक में वे संयुक्त राज्य भर के क्षेत्रों और कनाडाई प्रांत ओंटारियो में बस गए। सबसे रूढ़िवादी समूह को ओल्ड ऑर्डर अमीश के नाम से जाना जाता है। आमतौर पर उन्हें सादे कपड़े पहनने वाले लोग कहा जाता है, क्योंकि वे अपने कपड़ों की सरल शैली के कारण हरे-भरे खेतों और घोड़े से खींची जाने वाली बग्गियों के लिए प्रसिद्ध हैं। 16,000 से 18,000 के बीच अमीश पेंसिल्वेनिया के कृषि क्षेत्र लैंकेस्टर काउंटी में रहते हैं।
अमिश फार्म्स
बर्क्स काउंटी में रोडेल इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, जो 60 वर्षों से जैविक और टिकाऊ खेती के मुद्दों पर काम कर रहा है, लैंकेस्टर काउंटी में पेंसिल्वेनिया में जैविक खेतों का घनत्व सबसे अधिक है। 100 से अधिक यू.एस.डी.ए. हैं। राज्य के इस क्षेत्र में प्रमाणित जैविक फार्म। किसान अपनी फसलों पर कीटनाशकों, कीटनाशकों या रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं और अपनी गायों को वृद्धि हार्मोन या एंटीबायोटिक्स खिलाने से इनकार करते हैं। उनकी मुर्गियां फ्री-रेंज में होती हैं, दड़बे में नहीं रखी जातीं। उपज जैविक खाद से उगाई जाती है।किसान उन खेतों को बनाए रखने में गर्व महसूस करते हैं जो जानवरों के साथ मानवीय व्यवहार करते हैं और मिट्टी और पर्यावरण की रक्षा के लिए प्रयास करते हैं।
पेंसिल्वेनिया के लिए ऑर्गेनिक अमीश फार्म निर्देशिका
नीचे जैविक अमीश फार्मों और उनके द्वारा उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध कराई जाने वाली फसलों की सूची दी गई है। जब आप जैविक खेतों की खोज कर रहे हों तो ध्यान रखें कि अमीश अपनी उपज का विज्ञापन करने के लिए कंप्यूटर का उपयोग नहीं करेंगे क्योंकि उनके पास कंप्यूटर नहीं है। अपने नजदीकी फार्म का पता लगाने के लिए जैविक वेब साइटों की खोज करें।
जबकि पेंसिल्वेनिया और ओहियो में जैविक अमीश फार्मों का सबसे बड़ा चयन है, न्यूयॉर्क, डेलावेयर और मैरीलैंड में भी अमीश समुदाय हैं जो जैविक सब्जियां और मवेशी पैदा करते हैं।
लैंकेस्टर फार्म फ्रेश
लैंकेस्टर फार्म फ्रेश एक जैविक सहकारी संस्था है, जिसमें 22 से अधिक अमीश और मेनोनाइट किसान शामिल हैं। उनकी कुछ उपज में शामिल हैं:
- ब्रोकोली
- ब्लूबेरी
- रास्पबेरी
- स्ट्रॉबेरी
- हरा प्याज
- बैंगन
- लहसुन
- बटरनट स्क्वैश
- पालक
वसंत जल फार्म
स्प्रिंग वॉटर फार्म में, जो 694 कंट्री लेन, पैराडाइज, लैंकेस्टर काउंटी पेंसिल्वेनिया के केंद्र में स्थित है, उन्हें इस बात पर गर्व है:
- जैविक चरागाह पोर्क
- 100 प्रतिशत घास खिलाया गया गोमांस
- पाले हुए मुर्गियां और टर्की
डच मीडोज ऑर्गेनिक डेयरी
स्प्रिंग वॉटर फार्म से जुड़ी, इस डेयरी में डच बेल्टेड गायें हैं जो स्थानीय कच्चे दूध के शौकीनों के लिए कच्चा दूध और पनीर का उत्पादन करती हैं। डच मीडोज ऑर्गेनिक डेयरी के सख्त नियमों के अनुसार कच्चे दूध को जैविक प्रमाणित किया जाता है और कांच की बोतलों में पैक किया जाता है।
विल-डेन फैमिली फार्म्स
विल-डेन फ़ैमिली फ़ार्म, जो 195 लिम्बर रोड, जैक्सन सेंटर में पाया जाता है, को अपने चराए गए सूअर के मांस पर गर्व है, जिसमें शामिल हैं:
- ग्राउंड पोर्क
- नियमित बेकन
- सेंट लुइस रिब्स
- पोर्क टेंडरलॉइन
- हॉट इटालियन रस्सी सॉसेज
ब्रिज व्यू डेयरी
ब्रिज व्यू डेयरी, 5158 फोर्ज रोड, ऑक्सफोर्ड, पेंसिल्वेनिया में, है:
- फ्री रेंज अंडे
- कच्चा दूध
- घास-भक्षी गोमांस
- जैविक मेपल सिरप
ओहियो के लिए अमीश फ़ार्म्स निर्देशिका
ग्रीन फील्ड फार्म्सओहियो में एक सहकारी संस्था है जो अमीश फार्म सहित कई जैविक रूप से प्रमाणित फार्मों से बनी है। उनके उत्पादों में शामिल हैं:
- पनीर
- भूरे अंडे
- मेपल सिरप
- मेपल पानी
- मौसमी सब्जियां
प्रमाणित या नहीं
ऐसे फार्म हैं जो जैविक तरीकों का उपयोग करते हैं लेकिन अभी तक प्रमाणित नहीं हुए हैं, जिन्हें पेंसिल्वेनिया प्रमाणित ऑर्गेनिक (पीसीओ) के रूप में भी जाना जाता है। सभी पीसीओ फ़ार्मों की सूची देखने के लिए, पेंसिल्वेनिया ऑर्गेनिक वेबसाइट पर जाएँ।
अतिरिक्त स्थानीय जानकारी
आप पेंसिल्वेनिया और अन्य जगहों पर जैविक खेती और अमीश फार्मों के बारे में अधिक जानकारी स्थानीय अमीश फार्म्स, पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी एग्मैप बिजनेस और ओहियो इकोलॉजिकल फूड एंड फार्म एसोसिएशन जैसी वेबसाइटों से पा सकते हैं। यदि आप पेंसिल्वेनिया या ओहियो में नहीं हैं, तो अपने नजदीकी स्थानीय हार्वेस्ट से संपर्क करें, जो आपको प्रमाणित जैविक अमीश फार्म तक निर्देशित करने में सक्षम हो सकता है, या अपने राज्य की ईटवाइल्ड वेबसाइट देख सकते हैं।
