मैक्सिकन दालचीनी कुकीज़ कोमल और स्वाद से भरपूर हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि जब आप उन्हें पकाएंगे तो वे आपके घर को दालचीनी की मनमोहक खुशबू से भर देंगे।
दालचीनी-स्वाद वाली मैक्सिकन कुकीज़ रेसिपी
सामग्री
- 1 ½ मक्खन की छड़ें
- ½ कप चीनी
- 3 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 ¾ कप मैदा
- ¼ चम्मच नमक
- 1 कप चीनी कोटिंग के लिए
निर्देश
- मक्खन को कमरे के तापमान पर आने दें.
- एक बार जब मक्खन नरम हो जाए, तो अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को मलें।
- 1 ½ चम्मच दालचीनी डालें.
- मिश्रण को फेंटना जारी रखें.
- अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ।
- मिश्रण में नमक डालें.
- आटा डालें और मिलाने तक फेंटें।
- आटे को अपने काम की सतह पर पलटें और लगभग ½-इंच मोटी डिस्क बनाएं।
- प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में रखें।
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- दो कुकी शीटों को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें।
- आटे को ½ इंच के गोले बना लीजिए.
- आटे के गोले को पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें।
- हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 17 मिनट।
- 2 चम्मच दालचीनी और 1 कप चीनी को एक साथ मिला लें।
- जब कुकीज़ संभालने लायक ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक कुकी को चीनी/दालचीनी के मिश्रण में रोल करें।
रेसिपी में बदलाव
ये कुकीज़ वैसे ही स्वादिष्ट हैं, लेकिन यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जिन्हें आप आज़माकर इन्हें और भी बेहतर बना सकते हैं।
- अगर आप चाहें, तो कुकीज़ को और भी मसालेदार बनाने के लिए आप कोटिंग मिश्रण में ताज़ी पिसी हुई जायफल या चुटकीभर पिसी हुई लौंग भी मिला सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए मिश्रण में थोड़ी सी इलायची या कोको पाउडर मिलाने का प्रयास करें और निश्चित रूप से, छुट्टियों के दौरान अदरक का हमेशा स्वागत है।
- जितना अधिक समय तक आटा रेफ्रिजरेटर में रहेगा, ये कुकीज़ उतनी ही अच्छी बनेंगी, इसलिए हो सकता है कि आप एक या दो बैच बनाना चाहें और आटे को रात भर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
वे तेजी से आगे बढ़ेंगे
ये कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट हैं कि आप संभवतः इन्हें बहुत से पकाएंगे क्योंकि एक बार जब आपके मेहमान इन्हें चख लेंगे तो ये लंबे समय तक नहीं टिकती हैं। अपने घर को शानदार छुट्टियों की सुगंध से भरने के लिए अपने मेहमानों के आने से ठीक पहले उन्हें बेक करें।
