जिंजरब्रेड कुकीज़, या जिंजरब्रेड लोग, छुट्टियों के मौसम का उतना ही हिस्सा हैं जितना कि जिंजरब्रेड हाउस, फ्रूटकेक और चीनी प्लम।
भागो, जितनी तेजी से दौड़ सकते हो दौड़ो
जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने में जितनी मज़ेदार हैं, खाने में उतनी ही मज़ेदार हैं। एक आदर्श जिंजरब्रेड व्यक्ति बनाने के लिए आपको वास्तव में एक रोलिंग पिन और एक व्यक्ति के आकार का कुकी कटर चाहिए।
अदरक कई अलग-अलग पेस्ट्री में दिखाई देता है जिसमें जिंजर स्नैप्स, जिंजरब्रेड (एक मसालेदार केक), जिंजरब्रेड हाउस और जिंजरब्रेड कुकीज़ शामिल हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को अवसर के अनुरूप किसी भी रूप में आकार दिया जा सकता है।एक बार जिंजरब्रेड का आटा बेलने के बाद आप अपनी पसंद का कोई भी कुकी कटर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पारंपरिक आकार क्लासिक जिंजरब्रेड मैन है।
जिंजरब्रेड कुकीज़
सामग्री
- 1 कप मक्खन
- 1 कप चीनी
- 1 कप गुड़
- ½ कप ब्राउन शुगर, मजबूती से पैक
- 1 अंडा
- 4 कप मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच पिसी हुई अदरक
- आधा चम्मच पिसी हुई लौंग
- ¾ कप सादा दही
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
निर्देश
- आटा, नमक, बेकिंग सोडा और मसाले एक साथ छान लें.
- पैडल अटैचमेंट के साथ अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को एक साथ मलें।
- इसका मतलब है कि आप चीनी और मक्खन को एक साथ मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन हल्का और फूला न हो जाए।
- गुड़ और अंडा डालें.
- जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मारो।
- क्रीमयुक्त चीनी में सूखी सामग्री मिलाएं और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- दही और वेनिला अर्क डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
- आटे को एक बोर्ड पर पलटें और गेंद का आकार दें।
- आटे को रात भर अपने रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।
- अपने ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- आटे को ¼ इंच मोटा बेल लीजिये.
- कुकी कटर से कुकीज़ काट लें.
- 12-15 मिनट या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- सजाने से पहले ठंडा होने दें.
सजावट युक्तियाँ
पिघली हुई चॉकलेट या रॉयल आइसिंग से भरा एक पाइपिंग बैग आपकी कुकीज़ को सजाने में मदद करेगा। चॉकलेट, या तो सफेद चॉकलेट या अर्ध-मीठी (या कोई भी चॉकलेट जो आपको पसंद हो) को बेन मैरी का उपयोग करके पिघलाया जाना चाहिए और एक कोने में बहुत छोटा छेद करके पाइपिंग बैग या ज़िप टॉप बैग में चम्मच से डाला जाना चाहिए।
रॉयल आइसिंग एक बेहतरीन सजावटी आइसिंग है क्योंकि इसे बनाना और स्वाद देना दोनों आसान है।
सामग्री
- 3 अंडे का सफेद हिस्सा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 4 कप हलवाई की चीनी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- यदि चाहें तो खाद्य रंग
निर्देश
एक साथ मिलें
कुछ पाइपिंग बैग में पिघली हुई चॉकलेट या रॉयल आइसिंग भरें। कुकीज़ पर चेहरे और पोशाकें बनाने के लिए आइसिंग का उपयोग करें। चूंकि रॉयल आइसिंग का उपयोग बेकरी में गोंद के रूप में किया जाता है, आप बटन या आंखों के लिए कुकीज़ पर छोटी कैंडी चिपकाने के लिए रॉयल आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं।
