आलू पुलाव एक कम लागत वाला, हार्दिक विकल्प है जो किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ जाता है जिसे आप परोसना चाहते हैं। चाहे आप बीफ, पोल्ट्री, पोर्क या समुद्री भोजन के साथ क्या परोसा जाए, इसका विचार ढूंढ रहे हैं, स्वादिष्ट आलू पुलाव से बेहतर कुछ भी ढूंढना मुश्किल है। बस एक हरा सलाद और/या एक सब्जी डालें और आपको संपूर्ण भोजन मिलेगा जिसका आनंद आपके घर के सभी लोग निश्चित रूप से लेंगे।
दो बार बेक किया हुआ आलू पुलाव
यह रेसिपी बचे हुए पके हुए आलू का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, हालाँकि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आलू को बेक कर सकते हैं।
सामग्री
- 8 मध्यम आकार के माइक्रोवेव में पके हुए या ओवन में पके हुए आलू
- 1 पाउंड बेकन
- 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (हल्का, मध्यम, तीखा, या अतिरिक्त-तीखा)
- 2 कप खट्टी क्रीम (वसा रहित नहीं)
- 2 हरे प्याज
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें.
- बेकन को पैन, ओवन या माइक्रोवेव में पकाएं; छान लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- आलू को लगभग एक इंच के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि आलू गर्म काटे गए हैं या ठंडे। आप छिलकों को छोड़ सकते हैं या काटने से पहले उन्हें छील सकते हैं - जो भी आप चाहें।
- हरे प्याज को स्लाइस करके बाउल में रखें.
- खट्टी क्रीम को कटोरे में डालें.
- बेकन और पनीर का लगभग एक-चौथाई हिस्सा अलग रख दें; बाकी को कटोरे में डालें.
- मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। यह ठीक है अगर आलू उखड़ जाते हैं या थोड़े चिपचिपे हो जाते हैं, लेकिन आपको इतनी ज़ोर से नहीं हिलाना चाहिए कि आपकी स्थिरता मसले हुए आलू जैसी हो जाए।
- चम्मच से 13'' गुणा 9'' के कैसरोल डिश में डालें जिसे नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से लेपित किया गया है और मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं।
- शेष पनीर और बेकन को मिश्रण के ऊपर छिड़कें।
- 30 मिनट तक बेक करें.
सुपर सिंपल आलू पुलाव
यह पुलाव पहले से पके हुए आलू या कच्चे आलू से बनाया जा सकता है - बस आप जो चुनते हैं उसके आधार पर बेकिंग का समय समायोजित करें।
सामग्री
- 2 पाउंड आलू, पका हुआ या कच्चा (कोई भी किस्म; यह लाल छिलके वाले या लाल छिलके वाले आलू के साथ विशेष रूप से अच्छा है)
- 1 कैन क्रीम ऑफ मशरूम सूप (नियमित, कम वसा, या कम सोडियम)
- 3 कप खट्टा क्रीम (वसा रहित नहीं)
- 2 कप कटा हुआ पनीर (चेडर, स्विस, या मोत्ज़ारेला)
निर्देश
- आलू को लगभग एक इंच के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। जब आप उन्हें काटते हैं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे गर्म हैं या ठंडे। आप अपनी पसंद के आधार पर छिलके छोड़ सकते हैं या उन्हें छील सकते हैं।
- बाकी सभी सामग्री को कटोरे में डालें.
- मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं.
- 13" x9" कैसरोल डिश में चम्मच से डालें जिसे नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से लेपित किया गया है, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि मिश्रण पैन में समान रूप से फैल जाए।
- अगर आलू कच्चे हैं तो डेढ़ घंटे तक बेक करें. अगर वे पक गए हैं, तो 30 मिनट तक बेक करें.
आलू पुलाव के अन्य विकल्प
ओवन में पकाने के लिए आलू पुलाव के कई अन्य विकल्प मौजूद हैं। स्कैलप्ड आलू या हैश ब्राउन आलू पुलाव एक बेहतरीन साइड डिश बनता है।यदि आप संपूर्ण एक-डिश भोजन पकाने में अधिक रुचि रखते हैं, तो हैमबर्गर मैश किए हुए आलू पुलाव बनाने पर विचार करें। ये आलू पुलाव रेसिपी आपके बजट को तोड़े बिना आपके पसंदीदा भोजन में कुछ स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका प्रदान करती हैं!
