सामग्री
यह रेसिपी छह लोगों को परोसती है।
- 3, (14-औंस) डिब्बे टमाटर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कीमा
- 12 नरम मकई टॉर्टिला
- 2 कप कसा हुआ शाकाहारी जैक चीज़
- 3 (4.25 औंस) डिब्बे कटे हुए जैतून, सूखा हुआ
- 1 (4-औंस) कटी हुई हल्की मिर्च, सूखा हुआ
निर्देश
- अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़े सॉस पैन में, टमाटर सॉस, मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सूखे अजवायन, सूखा जीरा और समुद्री नमक मिलाएं। मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
- जब तक सॉस गर्म हो जाए, एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। प्याज और टमाटर सॉस दोनों को आंच से उतार लें.
- एक छोटे कटोरे में, जैतून, प्याज और कटी हुई मिर्च मिलाएं।
- लगभग 1/4 कप सॉस को 9x13 इंच के किनारे वाले बेकिंग पैन या लसग्ना पैन के तले में फैलाएं।
- प्रत्येक टॉर्टिला को सॉस में डुबोएं। पैन के निचले भाग को टॉर्टिला की एक परत से पंक्तिबद्ध करें (लगभग तीन टॉर्टिला)
- जैतून के मिश्रण का 1/3 भाग टॉर्टिला के ऊपर फैलाएं और 1/2 कप पनीर छिड़कें। पनीर के ऊपर 1/2 कप सॉस डालें। बचे हुए सॉस में और टॉर्टिला डुबोएं और उन्हें निचली परतों के ऊपर एक परत में रखें।
- चरण छह और सात को दोहराएं, सॉस, जैतून, पनीर और टॉर्टिला की दो और परतें बनाएं, और भीगे हुए टॉर्टिला की एक परत के साथ समाप्त करें। बची हुई सॉस को टॉर्टिला के ऊपर डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
- फ़ॉइल से ढकें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पनीर को बुलबुलेदार होने तक ढककर 30 मिनट और पकाएं।
विविधता
निम्नलिखित विविधताओं पर विचार करें.
- जैतून के स्थान पर 2 कप बारीक कटा सीतान डालें जिसे आप प्याज के साथ पकाते हैं।
- कटी हुई हरी मिर्च हटा दें और उसकी जगह डिब्बाबंद मक्का डालें।
- जैतून के स्थान पर 2 कप सूखी, पकी हुई काली फलियाँ डालें।
