मीठे और खट्टे मिश्रित पेय अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं; वे लगभग हर परिदृश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, चाहे वह पारिवारिक दोपहर का भोजन हो, पेशेवर रात्रिभोज हो या बैचलरेट पार्टी हो। आप अपने विशिष्ट स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करने के लिए इन कॉकटेल के मीठे या खट्टे पक्षों को बढ़ा या कम कर सकते हैं, और आपके लिए एक मीठा और खट्टा नुस्खा है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी पसंदीदा भावना क्या है। अपनी खरीदारी सूची लें और इन बारह अलग-अलग मीठे और खट्टे मिश्रित पेयों पर एक नज़र डालने के लिए तैयार हो जाएं।
मीठा और खट्टा मिश्रित पेय
सोर्स कई विविधताओं वाला एक पारंपरिक कॉकटेल है। खट्टे का उद्देश्य मीठे और खट्टे तत्वों के बीच सही संतुलन है। खट्टे आम तौर पर 1 भाग मीठा (सरल सिरप, स्वीटनर, या एक सौहार्दपूर्ण/लिकर), 1 भाग खट्टा (अक्सर खट्टे रस या अन्य तीखा रस), और 2 भाग मजबूत (एक कठिन शराब) के फार्मूले का पालन करते हैं। परिणाम क्लासिक पारंपरिक कॉकटेल है जैसे कि मार्गरीटा, दाईक्विरी, कामिकेज़ और कैपिरहिना। सरल सिरप के लिए इतने सारे संभावित स्वादों, विभिन्न खट्टे तत्वों के लिए विभिन्न विकल्पों, और कई लिकर और हार्ड शराब के स्वादों के उपलब्ध होने के साथ, संभावनाएं अनंत हैं।
खट्टा-मीठा पेय व्यंजन
इन मीठे और खट्टे कॉकटेल को बनाना आसान है, और प्रत्येक अनुभवी बारटेंडर को व्यंजनों के अंत में एक या दो प्रकार याद होने चाहिए क्योंकि वे उन पेय में से एक हैं जिन्हें अक्सर बार में ऑर्डर किया जाता है। ये क्लासिक्स पारंपरिक खट्टे के संस्करण पेश करते हैं।
Cointreau कॉस्मोपॉलिटन
एक लोकप्रिय पत्रिका और कॉकटेल दोनों के रूप में उल्लेखनीय, कॉस्मोपॉलिटन एक रमणीय जोड़ी के लिए क्रैनबेरी जूस को नींबू और कॉन्ट्रेयू के साथ काटता है। हालाँकि इसके लिए कॉन्ट्रेयू की आवश्यकता है, आप इसके स्थान पर किसी भी नारंगी मदिरा को अपने मीठे तत्व के रूप में उपयोग कर सकते हैं। एक बदलाव के रूप में, वोदका को खट्टे स्वाद वाले वोदका से बदलकर पकर को ऊपर उठाएं।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 औंस 100% क्रैनबेरी जूस
- ¾ औंस कॉन्ट्रेउ
- 1½ औंस वोदका
- 1 लाइम वेज
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, क्रैनबेरी जूस, कॉन्ट्रेयू और वोदका मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को एक मार्टिनी ग्लास में छान लें और ऊपर से नीबू का रस निचोड़ लें।
-
पेय को हिलाएं और नींबू के रस से सजाएं।
दो कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल पेय
क्लासिक डाइक्विरी
किसी भी समुद्रतटीय बार और ग्रीष्मकालीन अल्कोहल पेय क्लासिक का एक प्रमुख, एक औसत डाइक्विरी को मूल नुस्खा में फलों के रस या सिरप जोड़कर असंख्य स्वादों को लेने के लिए छुपाया जा सकता है। यह क्लासिक डाइक्विरी रेसिपी है।
निर्देश
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस सफेद रम
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
सामग्री
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, साधारण सिरप और रम मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे कॉकटेल गिलास में छान लें।
-
नीबू के पहिये से सजाएं.
गार्निश के साथ क्लासिक लाइम डाइक्विरी कॉकटेल
स्लो जिन फ़िज़
स्लो जिन फ़िज़ खट्टे का विस्तार है; एक कॉकटेल जिसे फ़िज़ के नाम से जाना जाता है, जो फ़िज़ी तत्व के साथ तैयार किया गया एक पारंपरिक खट्टा पदार्थ है। एक प्रिय जिन कॉकटेल, स्लो जिन फ़िज़ अपने तेज़ बुलबुले और तीखे स्वाद के कारण आपके तालू में चमक लाता है।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस स्लो जिन
- क्लब सोडा
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, साधारण सिरप और स्लो जिन मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में छान लें और ऊपर से क्लब सोडा डालें।
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
व्हिस्की खट्टा
व्हिस्की खट्टा व्हिस्की प्रशंसकों के लिए एक मौलिक पेय है और इसमें नींबू के रस के साथ व्हिस्की को मिलाया जाता है और शीर्ष पर एक सुंदर झाग बनाने के लिए अंडे का सफेद भाग मिलाया जाता है।
सामग्री
- 1 औंस नींबू का रस
- 1 औंस साधारण सिरप
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 2 औंस बोरबॉन व्हिस्की
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, साधारण सिरप, अंडे का सफेद भाग और व्हिस्की मिलाएं। लगभग 20 सेकंड तक ड्राई शेक (बिना बर्फ के शेक) करें। ड्राई शेक को न छोड़ें, क्योंकि यही अंडे की सफेदी में झाग बनने देता है।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- कॉकटेल को बर्फ से भरे कूपे गिलास या व्हिस्की के गिलास में छान लें।
- चेरी से सजाएं.
पारंपरिक खट्टे-मीठे पेय का आनंद लें
ये खट्टे-मीठे व्यंजन आपके और आपके दोस्तों द्वारा खाए जाने के लिए दशकों, यहां तक कि सदियों तक जीवित रहे हैं। यहां कुछ कॉकटेल हैं जो वास्तव में जीवन भर टिके रहेंगे।
Applejack
एक कम आम सेब स्पिरिट, एप्पलजैक, इस पुराने स्कूल कॉकटेल का एक मौलिक घटक है।
सामग्री
- 1½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नीबू का रस
- 1 औंस ग्रेनाडीन
- 2 औंस एप्पलजैक
- बर्फ
- सजावट के लिए सेब के टुकड़े
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं। बर्फ डालें और लगभग पंद्रह सेकंड तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- सेब के टुकड़े से सजाएं.
राष्ट्रपति
द प्रेसिडेंट एक संतुलित रम पेय है जो संतरे और नींबू के रस के खट्टेपन से निपटने के लिए ग्रेनाडीन की मिठास का उपयोग करता है।
सामग्री
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस ग्रेनाडाइन
- 1 औंस संतरे का रस
- 2 औंस सफेद रम
- बर्फ
- 1 गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, ग्रेनाडीन, संतरे का रस और रम मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को एक कूपे गिलास में छान लें.
-
नारंगी ट्विस्ट से सजाएं.
ताज़ा घर का बना कॉकटेल
आर्मग्नैक साइडकार
सबसे लोकप्रिय कॉन्यैक मिश्रित पेय माना जाता है, साइडकार एक ताज़ा स्वाद के लिए कॉन्यैक, नींबू का रस और कॉन्ट्रेयू को मिलाकर एक सरल नुस्खा अपनाता है। यह संस्करण एक अन्य लोकप्रिय फ़्रेंच ब्रांडी, आर्मग्नैक का स्थान लेता है।
सामग्री
- 1 नींबू का टुकड़ा
- चीनी
- ¾ औंस नींबू का रस
- ¾ औंस कॉन्ट्रेउ
- 1½ औंस आर्मग्नैक
- बर्फ
निर्देश
- एक कूपे गिलास के किनारे को नींबू के टुकड़े से रगड़ें और गिलास को किनारे करने के लिए इसे चीनी से भरी प्लेट में रखें।
- कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, कॉन्ट्रेयू और आर्मग्नैक मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को तैयार कूप में छान लें.
स्प्रिट और खट्टे-मीठे मिश्रण के साथ प्रयोग
ये कुछ अलग-अलग व्यंजन हैं जो अद्वितीय स्वादों और संयोजनों के साथ प्रयोग करते हैं और यदि आप वास्तव में एक छोटे गिलास में ढेर सारा स्वाद पैक करना चाहते हैं तो ये सही विकल्प हैं।
बोन क्रशर
यह जटिल पेय विभिन्न स्पिरिट और जूस के ढेर को एक साथ मिलाता है, और यह एकदम सही है यदि आप रात भर के लिए केवल एक कॉकटेल पीना चाहते हैं।
सामग्री
- ¼ औंस ग्रेनाडाइन
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 औंस खट्टा मिश्रण
- ½ औंस ट्रिपल सेकंड
- ½ औंस वोदका
- ½ औंस हल्की रम
- ½ औंस जिन
- 1 औंस सूखी शैंपेन या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन
- बर्फ
- गार्निश के लिए 1 नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, ग्रेनाडीन, नीबू का रस, खट्टा मिश्रण, ट्रिपल सेक, वोदका, रम और जिन को मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें। शैंपेन के साथ शीर्ष.
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
जो कोलिन्स
टॉम कॉलिन्स पर एक दिलचस्प बदलाव, जो कॉलिन्स स्कॉच का उपयोग करता है और एक पेय बनाने के लिए कोला के मीठे स्वाद को शामिल करता है जिसे आप आसानी से दोपहर के भोजन के समय सैंडविच के साथ जोड़ सकते हैं।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस स्कॉच
- कोला
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, साधारण सिरप और स्कॉच मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें।
- ऊपर कोला डालें और चेरी से सजाएं.
जूनबग
यह इलेक्ट्रिक रंग का कॉकटेल केले के लिकर, अनानास का रस, नारियल रम और मिडोरी को मिलाकर एक उष्णकटिबंधीय स्वाद देता है।
सामग्री
- 1 औंस अनानास का रस
- 1 औंस खट्टा मिश्रण
- ¾ औंस नारियल रम
- ¾ औंस केले का लिकर
- 1 औंस मिडोरी
- बर्फ
- अनानास के टुकड़े गार्निश के लिए
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अनानास का रस, खट्टा मिश्रण, नारियल रम, केला लिकर और मिडोरी मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें।
- अनानास से गार्निश करें.
अंगूर रूसी चाय
यह अनूठी रेसिपी इस सूची के अधिकांश मीठे और खट्टे कॉकटेल की तुलना में गहरा स्वाद बनाने के लिए अंगूर श्नैप्स, कोक, वोदका और खट्टे मिश्रण का उपयोग करती है।
सामग्री
- 1½ औंस खट्टा मिश्रण
- 1 औंस अंगूर श्नैप्स
- 1 औंस वोदका
- बर्फ
- 1 औंस कोला
- गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, खट्टा मिश्रण, वोदका, और अंगूर श्नैप्स मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडे कॉकटेल गिलास में छान लें। ऊपर से कोला डालें और ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।
रूसी सूर्यास्त
एक और पेय जो खट्टे स्वादों पर केंद्रित है, रूसी सूर्यास्त उज्ज्वल और तीखा है और एक साथ रखना बहुत आसान है।
सामग्री
- 2 औंस खट्टा मिश्रण
- 2 औंस ट्रिपल सेकंड
- 2 औंस वोदका
- बर्फ
- डैश ऑफ़ ग्रेनाडीन
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, खट्टा मिश्रण, ट्रिपल सेक और वोदका मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे तूफान के गिलास में छान लें और ऊपर से ग्रेनेडाइन छिड़कें।
- चेरी से सजाएं.
मीठे और खट्टे मिश्रित पेय का घूंट
मीठे और खट्टे कॉकटेल के साथ प्रयोग करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि मीठे-खट्टे अनुपात की आपकी पसंद के अनुसार किसी रेसिपी को निजीकृत करने के लिए बहुत जगह है। तो, कुछ खट्टे फलों का रस, थोड़ा सा ग्रेनाडीन लें और मिला लें।
