यह नम पाउंड केक रेसिपी एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे भोजन के अंत में या चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।
पाउंड के बदले पाउंड
पाउंड केक सबसे बहुमुखी केक में से एक है जिसे आप बना सकते हैं और एक बार जब आप इस नम पाउंड केक रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा क्योंकि यह बहुत आसान है, तो आपके पास कई लोगों के लिए एक बेहतरीन स्वाद का आधार होगा मिठाइयाँ.
यह केक बहुत नम और समृद्ध है और एक त्वरित स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक बनाने के लिए इसे सादा या कुछ कटी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप इसे मार्टिनी ग्लास में ताजे फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ रखते हैं, तो यह एक छोटी सी चीज़ बन जाती है।
चॉकलेट पाउंड केक रेसिपी
सामग्री
- 1 कप केक का आटा, छना हुआ
- ¼ कप बारीक कटे बादाम
- 4 औंस खट्टी-मीठी चॉकलेट, कटी हुई या चिप्स
- ½ कप मक्खन (1 स्टिक) कमरे के तापमान पर
- ½ कप चीनी
- 2 बड़े अंडे अलग हुए
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ¼ चम्मच नमक
- 5 बड़े चम्मच पानी
निर्देश
- अपने ओवन को 325 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- 9 इंच के ब्रेड पैन में मक्खन और आटा डालें। आप पैन के किनारों और तली को मक्खन से रगड़ कर और फिर पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डालकर ऐसा कर सकते हैं। पैन को तब तक थपथपाएँ और घुमाएँ जब तक कि सभी किनारे और तली पर हल्का आटा न लग जाए। आप चाहें तो मक्खन की जगह नॉन-स्टिक स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- एक बाउल में आटा छान लें.
- बादाम मिला लें.
- बेन मैरी का उपयोग करके, चॉकलेट को 5 बड़े चम्मच पानी के साथ चिकना होने तक पिघलाएं। अगर चॉकलेट थोड़ी दानेदार लगती है, तो थोड़ा और पानी मिला लें।
- चॉकलेट को लगभग कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- मक्खन और चीनी को अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें और उन्हें पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूले न हो जाएं।
- अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें, अगली जर्दी डालने से पहले पहले अंडे की जर्दी पूरी तरह शामिल होने तक प्रतीक्षा करें।
- पिघली हुई चॉकलेट डालें.
- मिक्सर की गति धीमी कर दें और एक बार में एक तिहाई आटा डालें।
- बैटर को एक बड़े कटोरे में निकाल कर अलग रख लें.
- मिक्सिंग बाउल को साफ करें और, अपने व्हिस्क अटेचमेंट का उपयोग करके, सफेद और नमक को एक साथ फेंटकर कड़ी चोटियां बनाएं।
- धीरे सेएक चौथाई (लगभग) सफेद भाग को बैटर में मोड़ें।
- फिर, बचे हुए सफेद भाग को धीरे से एक बार में एक तिहाई बैटर में डालें।
- बैटर को तैयार पैन में डालें.
- ओवन रैक पर रोस्टिंग पैन रखें और फिर पाउंड केक पैन को रोस्टिंग पैन में रखें।
- रोस्टिंग पैन में इतना पानी डालें कि केक पैन के किनारे से कम से कम 2 इंच ऊपर आ जाए।
- एक घंटे और पंद्रह मिनट तक बेक करें.
- केक में टूथपिक डालकर केक का परीक्षण करें। अगर यह साफ निकलता है, तो आपका केक तैयार है।
- डी-पैनिंग से पहले कम से कम दस मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
- केक को काटने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें.
- कुछ कटी हुई स्ट्रॉबेरी और थोड़ी सी ताज़ी व्हीप्ड क्रीम इस केक को दिव्य बनाती है।
