सामग्री
- 1 पाउंड चिकन विंग्स
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच कुटा हुआ लहसुन
- 1 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़
- 2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल
- 1 लाल जलापेनो और 1 जालपीनो, पतले कटे हुए (वैकल्पिक - गार्निश के लिए)
निर्देश
पंख बनाने की युक्ति यह है कि पहले उन्हें आंशिक रूप से सेंकना है और फिर खाना पकाने के अंत में सॉस से ब्रश करना है ताकि सॉस को जलाए बिना उन्हें एक मसालेदार, चिपचिपा बनावट दिया जा सके।
- अपने ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं।
- ड्रूमेट्स से विंगेट के ऊपरी आधे हिस्से को ट्रिम करें। विंगेट्स से छोटे पंखों की युक्तियों को ट्रिम करें और स्टॉक बनाने के लिए उन्हें फेंक दें या फ्रीजर में रख दें।
- ड्रमेट और विंगेट को तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।
- पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें.
- जब पंख पक रहे हों, एक छोटे कटोरे में शहद, तिल का तेल, सोया सॉस, लहसुन और अदरक को एक साथ फेंटें।
- 45 मिनट के बाद, मिश्रण का आधा हिस्सा आंशिक रूप से पके हुए चिकन विंग्स पर लगाएं। उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
- 10 मिनट के बाद, बचे हुए सॉस को पंखों पर लगाएं। भुने हुए तिल छिड़कें। ओवन में लौटें और 5 से 10 मिनट तक और बेक करें जब तक कि पंख अच्छी तरह पक न जाएं और रस साफ न निकल जाए।
- चाहें तो पतले कटे जलपीनो से सजाकर परोसें।
इस रेसिपी से 1 पाउंड चिकन विंग्स प्राप्त होते हैं, जो लगभग सात या आठ विंग्स या दो से चार सर्विंग के बराबर होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप ऐपेटाइज़र भागों में परोस रहे हैं या भोजन के आकार के भागों में।
विविधता
अपना खुद का संस्करण बनाने के लिए इन स्वादिष्ट विविधताओं में से एक को आज़माएं:
- शहद को बराबर मात्रा में शुद्ध मेपल सिरप से बदलें और कसा हुआ अदरक की जड़ को 1 चम्मच ताजा कसा हुआ संतरे के छिलके से बदलें। तिल के तेल को 1/2 चम्मच मछली सॉस से बदलें। गार्निश को हटा दें या 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ, ताजा तारगोन से गार्निश करें।
- अदरक की जड़ को कटा हुआ ताजा जीरा और तिल के तेल के स्थान पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच ताजा कसा हुआ नींबू का छिलका डालें। तिल का त्याग करें. जैलपीनो, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया से गार्निश करें।
- शहद के स्थान पर बराबर मात्रा में गुड़ डालें। तिल के तेल को 1/2 चम्मच मिर्च के तेल से बदलें। तिल हटा दें और पतले कटे हरे प्याज से गार्निश करें।
