हजारों वर्षों से, लोग सूरज डूबने और चंद्रमा उगने पर आकाश में उभरे रंगों को देखकर आश्चर्यचकित हो गए हैं, और दिन और रात के बीच इस बदलाव का जश्न मनाने के लिए सूर्यास्त पेय का चलन आया है। इस अनूठे पेय का इतिहास महाद्वीपों और सदियों तक फैला हुआ है, लेकिन हर अलग-अलग रेसिपी के साथ एक बात समान रहती है - सनडाउनर कॉकटेल निस्संदेह स्वादिष्ट होते हैं।
सनडाउनर ड्रिंक्स का इतिहास
दिलचस्प बात यह है कि, सनडाउनर कॉकटेल वास्तव में पहली बार एक औषधीय चेज़र के रूप में बनाए गए थे, ब्रिटिश औपनिवेशिक एजेंटों ने इसके मजबूत स्वाद को छिपाने में मदद करने के लिए अपनी मलेरिया-रोधी (कुनैन) दवा के साथ मिलाया था।उष्णकटिबंधीय क्षेत्र की मूल बीमारियों से बचाने के लिए, ब्रिटिश उपनिवेशवादियों ने टॉनिक पानी को जिन और उनके कुनैन पाउडर के साथ मिलाया। जल्द ही, यह जिन और टॉनिक - कुनैन को बचाएं - दुनिया में सबसे लोकप्रिय मिश्रित पेय में से एक बन गया, और जब यह नुस्खा अफ्रीकी महाद्वीप में पहुंचा, तो वहां रहने वाले उपनिवेशवादियों ने इस अभ्यास पर अपना सांस्कृतिक मोड़ डाल दिया। यहां, उन्होंने अफ्रीकी रात की आने वाली ठंडक का जश्न मनाने के लिए पेय का उपयोग किया जो दिन की पसीने से लथपथ गर्मी के लिए एक धन्य बाम था। आजकल, व्यावहारिक रूप से किसी भी मिश्रित पेय को सनडाउनर माना जा सकता है, और यहां उन व्यंजनों में से कुछ हैं जो आपको सूर्यास्त के दौरान ले जाएंगे।
सनडाउनर कॉकटेल विद ब्रांडी
यह सनडाउनर जिन और टॉनिक किस्म से हटकर, साइट्रस के तीखेपन के साथ ब्रांडी के तीखेपन का परिचय देता है, जो इसे अफ्रीकी गर्मी के लिए एक अद्भुत जोड़ी बनाता है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस संतरे का रस
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- 1½ औंस ब्रांडी
- बर्फ
- ऑरेंज ट्विस्ट, सजाने के लिए
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- एक कॉकटेल शेकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडे कॉकटेल गिलास में छान लें।
- ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें.
सनडाउनर फिएस्टा
सनडाउनर को थोड़ा सा लैटिन स्वाद देने के लिए, आप साइट्रस मिश्रण में स्मोकी एगेव स्पिरिट, मेज़कल मिला सकते हैं। चॉकलेट कॉकटेल बिटर का बस एक चुटकी हीट को इतना कम कर देगा कि एक स्वादिष्ट जटिल अनुभव तैयार हो जाएगा।
सामग्री
- 2 औंस संतरे का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 डैश चॉकलेट बिटर
- 1 बारस्पून ऑरेंज लिकर
- 1 औंस कैंपारी
- 1½ औंस मेज़कल
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं। बर्फ डालें और लगभग 20 सेकंड तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें।
- संतरे के टुकड़े से गार्निश करें.
कॉन्यैक सनडाउनर विद लाइम
यदि आप गर्मियों की रात में विशेष रूप से थकान महसूस कर रहे हैं, तो यह कॉन्यैक सनडाउनर आपके शानदार हाउस कोट सपनों में आपका साथ देने के लिए एकदम सही है। अधिक प्रमुख रूप से खट्टे स्वाद वाले कॉकटेल के लिए, यह पेय नींबू का रस, ट्रिपल सेक, नींबू और कॉन्यैक को मिलाता है।
सामग्री
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस वेनिला लिकर
- ¾ औंस ट्रिपल सेकंड
- 1¼ औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- नींबू और नीबू का ट्विस्ट गार्निश के लिए
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, वेनिला लिकर, ट्रिपल सेक और कॉन्यैक मिलाएं। बर्फ डालें और हिलाएं.
- मिश्रण को बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें।
- नींबू और नींबू के रस से गार्निश करें.
रसदार सनडाउनर ड्रिंक
यदि आपको दिन भर में अपने सभी फल और सब्जियां खाने का मौका नहीं मिला है, तो अधिक स्वस्थ तरीके से सेवन करने के लिए इस रसदार सनडाउनर कॉकटेल का उपयोग करें।
सामग्री
- ¾ औंस सेब का रस
- ¾ औंस गाजर का रस
- ¾ औंस संतरे का रस
- ¾ औंस अनार का रस
- ¼ चम्मच कसा हुआ अजवाइन
- ¼ चम्मच कसा हुआ अदरक जड़
- 1½ औंस वोदका
- बर्फ
- सजाने के लिए साइट्रस व्हील
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, रस, अजवाइन, अदरक की जड़ और वोदका मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें.
- सिट्रस व्हील से सजाएं.
कूलिंग सनडाउनर
शायद सबसे अनोखी सनडाउनर अवधारणाओं में से एक यह नुस्खा है जो सुबह के कप कॉफी का विचार लेता है और इसे रात की घुमावदार प्रकृति के साथ जोड़ता है।इस पेय में डिकैफ़िनेटेड एस्प्रेसो के साथ मूल सनडाउनर का टॉनिक पानी शामिल है जो आपको आने वाले दिन के लिए नहीं बल्कि आने वाली शाम के आराम के लिए तैयार करता है।
सामग्री
- बर्फ
- 1 औंस नीबू शरबत
- 4 औंस टॉनिक पानी
- 1 ⅓ औंस डिकैफ़िनेटेड एक्सप्रेसो
- रोज़मेरी की टहनी और नींबू का पहिया सजावट के लिए
निर्देश
- एक रॉक्स गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और नींबू का शरबत डालें।
- टॉनिक पानी डालें और हिलाएं।
- डिकैफ़िनेटेड एस्प्रेसो को टॉनिक पानी के ऊपर डालें, दोनों मिश्रणों को अलग रहने दें।
- रोज़मेरी की टहनी और नींबू के पहिये से गार्निश करें।
उष्णकटिबंधीय सूर्यास्त
अफ्रीकी मूल के बावजूद, आप अभी भी इस द्वीप-प्रेरित नारियल और अनानास के स्वाद वाले सनडाउनर कॉकटेल के साथ उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में किसी भी स्थान से आने वाले सूर्यास्त का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
- 2 औंस अनानास का रस
- 2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- 1½ औंस नारियल रम
- बर्फ
- 1 अनानास वेज गार्निश के लिए
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अनानास का रस, कड़वा पदार्थ और नारियल रम मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें। अनानास वेज से सजाएं.
सनडाउनर कॉकटेल के साथ कुछ सूर्यास्त शेंनिगन्स का आनंद लें
द सनडाउनर कुछ ऐतिहासिक कॉकटेल परंपराओं में से एक है जिसे लोग आज भी निभाते हैं, और चूंकि सनडाउनर का कोई एक विशिष्ट प्रकार नहीं है, इसलिए हर कोई अपने पसंदीदा मिश्रित पेय के साथ सूर्यास्त के खूबसूरत रंगों का आनंद ले सकता है।फिर भी, यदि आप अपनी पसंदीदा रेसिपी से आगे बढ़ने के तरीकों के लिए कुछ प्रेरणा चाहते हैं, तो इन अनूठे संस्करणों में से किसी एक के साथ प्रयोग करें।
