मिक्सोलॉजिस्ट और बारटेंडर अच्छी तरह से जानते हैं कि अल्कोहल सामग्री की सूची कभी खत्म नहीं होती है, कई लोकप्रिय ऐतिहासिक लिकर और कॉर्डियल्स गुमनामी में पड़ गए हैं। स्लो जिन इन मिश्रणों में से एक है जिसकी हाल ही में वापसी हुई है। अंग्रेजी देश में गंदगी फैलाने वाली ब्लैकथॉर्न झाड़ियों से उत्पन्न, स्लो जिन एक कम मूल्यांकित, लेकिन आनंददायक मज़ेदार, लिकर है जिसका एक आकर्षक इतिहास और अनंत क्षमता है।
स्लो जिन क्या है?
स्लो जिन एक अल्कोहलिक लिकर है जिसे पहली बार 18वीं सदी के अंत में बनाया गया थावींसदी।हालाँकि इसकी सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, 18वीं शताब्दी के दौरान पश्चिमी यूरोप और अमेरिका में जिन की व्यापक लोकप्रियता के कारण स्पष्ट शराब के साथ कुछ दिलचस्प प्रयोग हुए। जल्द ही, इंग्लैंड की ब्लैकथॉर्न झाड़ियों से लटकने वाले बेर जैसे जामुन (जिन्हें स्लो ड्रूप कहा जाता है) को जिन में भिगोया गया और खड़ी रहने के लिए छोड़ दिया गया। यह सुनिश्चित करने के लिए चीनी मिलाई गई थी कि प्रत्येक बैच में जामुन से स्लो का रस सफलतापूर्वक निकाला गया था, और परिणामस्वरूप मीठा शहतूत के रंग का लिकर निकला।
स्लो जिन का फ्लेवर प्रोफाइल
अधिकांश उत्पादों की तरह, स्लो जिन का स्वाद बोतल की गुणवत्ता के आधार पर बदलता है। उच्चतम गुणवत्ता वाले स्लो जिन्स अत्यधिक मीठे नहीं होते हैं, और वे अपने प्राकृतिक, स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखते हैं। अपनी पसंद की मिठास पाने के लिए आप इन स्लो जिन्स के साथ मीठे कॉकटेल को जोड़ सकते हैं। कम गुणवत्ता वाले स्लो जिन्स अधिक कृत्रिम स्वादों का उपयोग करते हैं और चीनी के साथ इसकी भरपाई करते हैं, जिससे जलने के बाद जिन्स में बहुत मीठा स्वाद और तीखा अल्कोहल होता है।
स्लो जिन और अमेरिकी बाज़ार
20वीं सदी की शुरुआत तक ऐसा नहीं था कि स्लो जिन ने अटलांटिक के पार अमेरिकी बाजार में अपनी जगह बनाई। सदी के अंत में स्लो गिन फ़िज़ की व्यापक लोकप्रियता के लिए, बड़े पैमाने पर धन्यवाद, 20thसदी के पहले कुछ दशकों में स्लो जिन कॉकटेल का अनुरोध किया गया था। दुर्भाग्य से, 1960 और 1970 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में स्लो जिन से एक महत्वपूर्ण बदलाव आया, और यह घटक धीरे-धीरे आयात सूचियों से गायब हो गया जब तक कि यह कहीं नहीं मिला।
हालाँकि, 2000 के दशक के उत्तरार्ध में, यूनाइटेड किंगडम स्थित जिन कंपनी, प्लाईमाउथ ने संयुक्त राज्य अमेरिका में स्लो जिन के कुछ टोकरे भेजे, जिससे प्रभावी रूप से सूखे का दौर समाप्त हो गया। हालाँकि लिकर ने अभी तक वह लोकप्रियता वापस हासिल नहीं की है जो एक बार थी, आधुनिक मिक्सोलॉजिस्ट पूर्व-निषेध सामग्री और व्यंजनों को अद्वितीय समकालीन कॉकटेल में फिर से कल्पना कर रहे हैं। तो, स्लो जिन का पुनरुत्थान निकट ही हो सकता है।
लोकप्रिय स्लो जिन कॉकटेल
जबकि आप स्लो जिन नीट का आनंद ले सकते हैं, बहुत से लोग अद्भुत शिल्प कॉकटेल बनाने के लिए अन्य सामग्रियों के साथ समृद्ध रंगीन लिकर जोड़ना पसंद करते हैं। सबसे प्रसिद्ध स्लो जिन व्यंजनों में से कुछ पर एक नज़र डालें और देखें कि किस युग का स्लो जिन पेय आपको सबसे अच्छा लगता है।
स्लो जिन फ़िज़
यह प्री-प्रोहिबिशन कॉकटेल स्लो जिन पीने वालों के बीच प्रमुख माना जाता है और दो शताब्दियों से अधिक समय से एक पसंदीदा पेय बना हुआ है।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1 औंस जिन
- 1 औंस स्लो जिन
- बर्फ
- क्लब सोडा
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, सरल सिरप, जिन और स्लो जिन मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में छान लें।
- क्लब सोडा के साथ टॉप.
- संतरे के टुकड़े और चेरी स्कूवर से गार्निश करें।
अलबामा स्लैमर
अलबामा स्लैमर का जन्म 1970 के दशक में अलबामा विश्वविद्यालय के आसपास हुआ था और प्लेबॉय बारटेंडर गाइड के 1971 संस्करण में कुख्यात राष्ट्रीय शुरुआत हुई थी।
सामग्री
- ¾ औंस दक्षिणी आराम
- ¾ औंस अमरेटो
- ¾ औंस स्लो जिन
- 1¾ औंस संतरे का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज व्हील
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, साउदर्न कम्फर्ट, अमारेटो, स्लो जिन और संतरे का रस मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें।
- नारंगी चक्के से सजाएं.
चार्ली चैपलिन
एक निषेध कॉकटेल का नाम प्रसिद्ध सिल्वर स्क्रीन आइकन, चार्ली चैपलिन के नाम पर रखा गया है, इस आसान मिश्रण के परिणामस्वरूप एक मीठा स्वाद वाला पेय बनता है।
सामग्री
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 1 औंस खुबानी लिकर
- 1 औंस स्लो जिन
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, नीबू का रस, साधारण सिरप, खुबानी लिकर और स्लो जिन मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक जोर-जोर से हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडे कॉकटेल गिलास या इसी तरह के किसी गिलास में छान लें।
स्लो रोयाल
एक और ऐतिहासिक रूप से मीठा पेय, स्लो रोयाले बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है क्योंकि इसमें केवल प्रोसेको को स्लो जिन के साथ मिलाया जाता है। पेय का मनभावन सूर्यास्त रंग इसे पार्टियों या समारोहों में पीने के लिए उत्तम बनाता है।
सामग्री
- 4 औंस प्रोसेको
- ¾ औंस स्लो जिन
निर्देश
- ठंडी शैंपेन बांसुरी में, प्रोसेको और स्लो जिन को मिलाएं।
- कॉकटेल चम्मच या हिलाने वाली छड़ी का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं।
सर्वश्रेष्ठ स्लो जिन मिक्सर
एक बार जब आप इन स्लो जिन कॉकटेल से अपना पेट भर लेंगे, तो आप शायद अपने स्वयं के स्लो जिन व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए उत्सुक होंगे। आप जो भी कॉकटेल बनाना चाहते हैं उसके लिए आपको एक मजबूत आधार देने के लिए यहां कुछ मिक्सर दिए गए हैं:
- प्रोसेको
- शैंपेन
- अदरक बियर
- नींबू का रस
- नींबू टॉनिक
- नींबू पानी/लिमेडे
- अनार का जूस
- सेब का जूस
- कोला
- लिमोनसेलो
अब नीचे स्लो-इंग करने का कोई मतलब नहीं
जबकि स्लो जिन में उतार-चढ़ाव आए हैं, यह एक प्रभावशाली दिखने वाला और अनोखा लिकर बना हुआ है; इसके अद्भुत स्वाद से लेकर शहतूत के रंग तक, जब आप इस कम प्रसिद्ध अंग्रेजी सामग्री के साथ कॉकटेल बनाएंगे तो आप किसी को भी तुरंत प्रभावित कर लेंगे।
