कार्निटास एक मैक्सिकन ब्रेज़्ड पोर्क डिश है। आम तौर पर अन्य मैक्सिकन पसंदीदा जैसे ताजा टॉर्टिला, साल्सा और गुआकामोल के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन धीमी कुकर में अच्छी तरह से काम करता है, जो मांस को पकाने का उत्कृष्ट काम करता है।
पोर्क कार्निटास
अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट पोर्क कार्निटास बनाने के लिए इस मूल नुस्खा का उपयोग करें। यह रेसिपी आठ से 10 लोगों को परोसती है, और यह तीन महीने तक अच्छी तरह जम जाएगी।
सामग्री
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/2 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 (4 पाउंड) पोर्क शोल्डर रोस्ट
- 1 कप चिकन शोरबा
- 8-10 मकई टॉर्टिला
- पिको डि गैलो
- खट्टी क्रीम
- गुआकामोल
- धनिया, कटा हुआ
निर्देश
- एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, धनिया, अजवायन, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर एक साथ मिलाएं।
- मसाले के मिश्रण को पोर्क शोल्डर रोस्ट पर रगड़ें और धीमी कुकर में डालें। चिकन शोरबा जोड़ें.
- ढककर धीमी आंच पर 10 घंटे या तेज आंच पर पांच घंटे तक पकाएं, जब तक कि सूअर का मांस कांटे से आसानी से टुकड़े न हो जाए।
- सूअर के मांस को कांटे से काट लें और इसे वापस खाना पकाने वाले तरल में मिला दें।
- ताजे मकई टॉर्टिला पर पोर्क को सीलेंट्रो, खट्टा क्रीम, पिको डि गैलो और गुआकामोल के साथ परोसें।
विविधता
आप कार्निटास को कई तरीकों से अलग-अलग कर सकते हैं।
- पोर्क शोल्डर को देशी स्टाइल पोर्क स्पेयर रिब्स से बदलें।
- अतिरिक्त धुआं और मसाले का स्वाद जोड़ने के लिए रगड़ में 1/2 चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- खट्टे स्वाद के लिए चिकन शोरबा में संतरे या नींबू का रस मिलाएं।
- बर्तन में खाना पकाने वाले तरल में एक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन की तीन कलियाँ डालें।
- गर्मी बढ़ाने के लिए बर्तन में अपनी पसंदीदा मिर्च के टुकड़े काटें।
सुझाव देना
किसी भी पसंदीदा टॉपिंग, जैसे पनीर या खट्टी क्रीम के साथ, कार्निटास को मैक्सिकन चावल और रिफ्राइड बीन्स के साथ परोसें।
एक आसान मैक्सिकन डिनर
धीमी कुकर में कार्निटास बनाकर, आप काम से घर पहुंचने तक स्वादिष्ट और आसान मेक्सिकन भोजन का आनंद ले सकते हैं। सप्ताह की रात के भोजन के रूप में इस स्वादिष्ट मेक्सिकन भोजन का आनंद लें, और जिन रातों में आपको खाना पकाने का मन नहीं हो, तो बचे हुए भोजन को आसान भोजन के लिए जमा दें।
