सामग्री
- 1 औंस जिन
- 1 औंस कैंपारी
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- बर्फ और राजा घन
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, जिन, कैंपारी और मीठा वरमाउथ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ या किंग क्यूब के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- संतरे के छिलके को अपनी अंगुलियों के बीच में घुमाकर पेय के ऊपर डालें, किनारे से छिलके के बाहर चलाएं, फिर गिलास में डालें।
विविधताएं और प्रतिस्थापन
नेग्रोनी का सटीक माप होता है, जिसमें तीनों सामग्रियां समान मात्रा में होती हैं। हालाँकि, चीजों को बदलने के लिए अभी भी कुछ गुंजाइश बाकी है।
- थोड़ी सी मिठास और अतिरिक्त खट्टे स्वाद के लिए नारंगी लिकर का एक छींटा मिलाएं।
- यदि आप कोई अतिरिक्त मिठास नहीं चाहते हैं, लेकिन थोड़ा अतिरिक्त खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो नारंगी बिटर के कुछ टुकड़े शामिल करें।
- हालांकि आपको जिन से चिपके रहने की जरूरत है, अन्यथा कॉकटेल पूरी तरह से बदल जाता है, आप जिन की विभिन्न शैलियों का परीक्षण कर सकते हैं, जैसे कि ओल्ड टॉम, प्लाईमाउथ, लंदन ड्राई, या जिनेवर।
- अनुपात के साथ खेलें लेकिन बहुत अधिक बढ़ने से बचें। सामग्री के माध्यम से साइकिल चलाते हुए 2:1:1 अनुपात का उपयोग करें।
गार्निश
संतरे के छिलके की गार्निश सिग्नेचर नेग्रोनी गार्निश है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास अन्य विकल्प नहीं हैं।
- संतरे की जगह नींबू के छिलके का प्रयोग करें.
- सूक्ष्म साइट्रस नोट्स को दोगुना करें और दो साइट्रस छिलके का उपयोग करें। अपनी अंगुलियों के बीच छिलके को घुमाकर पेय के ऊपर एक संतरे का छिलका डालें, फिर फेंकने से पहले रंगीन छिलके को भीतरी गूदे के बजाय किनारे के साथ बाहर की ओर चलाएं। संतरे के दूसरे छिलके को गिलास के ऊपर निकालें और इस छिलके को पेय में छोड़ दें। इसे संतरे, नींबू या दोनों के संयोजन से किया जा सकता है।
- नींबू या नारंगी का पहिया, पच्चर, या टुकड़ा आज़माएं।
- एक निर्जलित नारंगी या नींबू का पहिया एक सुंदर स्पर्श देता है।
- सुरूचिपूर्ण ओवर-द-टॉप लुक के लिए स्टार या साइट्रस छिलके वाले सिक्के जैसे डिज़ाइन को सावधानी से उकेरें।
नेग्रोनी के बारे में
नेग्रोनी 1900 के दशक की शुरुआत से घूम रहा है, पहली बार फ्लोरेंस में दिखाई दिया जब एक संरक्षक ने अपने सामान्य अमेरिकनो से एक मजबूत कॉकटेल का अनुरोध किया, कैंपारी, मीठे वर्माउथ और क्लब सोडा से बना कॉकटेल।बारटेंडर ने क्लब सोडा छोड़ने और इसके स्थान पर जिन मिलाने का निर्णय लिया, जिससे नेग्रोनी का निर्माण हुआ। अमेरिकनो के विपरीत, उन्होंने मानक नींबू के छिलके के स्थान पर संतरे के छिलके की गार्निश का विकल्प चुना।
संरक्षक, पास्कल ओलिवर काउंट डी नेग्रोनी के नाम पर, उनका परिवार अंततः इटली में नेग्रोनी डिस्टिलरी की स्थापना करेगा। सदी के मध्य में जल्द ही क्लासिक कॉकटेल बनने की शुरुआत हुई, जब एक रिपोर्टर ने कहा कि, "कड़वे आपके जिगर के लिए उत्कृष्ट हैं, जिन आपके लिए खराब है। वे एक दूसरे को संतुलित करते हैं।" क्या वह कथन सत्य है, नीग्रोनी को आज़माने का एक अच्छा कारण है। विशेष रूप से यदि आप इस विश्वास से सहमत हैं कि कड़वी मदिरा हैंगओवर को ठीक कर सकती है, तो यह एक प्रयास के लायक हो सकता है।
आज, नीग्रोनिस ने कॉकटेल की दुनिया से परे एक ठोस आधार पाया है। कैंपारी एक वार्षिक नेग्रोनी सप्ताह प्रायोजित करता है, जिसमें बार चैरिटी के लिए धन जुटाने के लिए भाग लेंगे। यदि आप पहले नीग्रोनी पर नहीं बेचे गए थे, तो कम से कम एक अच्छे कारण के लिए इसका आनंद लें।
कड़वा सच
इसमें वे ठोस कड़वे नोट हो सकते हैं, लेकिन जिन और मीठा वर्माउथ इस प्रतिष्ठित कॉकटेल को पूरा करते हैं। हालाँकि स्वाद एक अधिगृहीत स्वाद हो सकता है, लेकिन जैसे-जैसे पैलेट बदलते हैं, वे वापस लौटने लायक होते हैं। नेग्रोनी ने बुलेवार्डियर और ओल्ड पाल सहित अनगिनत अन्य प्रसिद्ध कॉकटेल में मदर ड्रिंक के रूप में काम किया है, जिससे यह जानने और प्यार करने लायक बन गया है।
