सामग्री
- 1 औंस जिन
- 1 औंस एपेरोल
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, एपेरोल, जिन और मीठा वर्माउथ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के टुकड़े से गार्निश करें.
विविधताएं और प्रतिस्थापन
एपेरोल नेग्रोनी बहुत सटीक सामग्री की मांग करता है, लेकिन अभी भी सामग्री के साथ प्रयोग और अदला-बदली की संभावना है।
- विभिन्न प्रकार के जिन का नमूना लें - प्लायमाउथ, ओल्ड टॉम, लंदन ड्राई, और जिनेवर - जो आपके एपेरोल नेग्रोनी के लिए सबसे अच्छा काम करता है उसे ढूंढने के लिए।
- एक गैर-नाम ब्रांड एपेरिटिवो लिकर का भी उपयोग किया जा सकता है, जैसे लक्सार्डो एपेरिटिवो लिकर, लेकिन इसे लक्सार्डो या मैराशिनो लिकर के साथ भ्रमित न करें, जो एक बहुत अलग स्वाद है।
- मीठे वरमाउथ के विभिन्न ब्रांड कॉकटेल के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। विभिन्न शैलियों और ब्रांडों के साथ प्रयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि मीठे वरमाउथ का ही उपयोग करें और किसी भी सूखे वरमाउथ से बचें।
- हालांकि एपेरोल नेग्रोनी सामग्री के तीन बराबर भागों का उपयोग करता है, 1½, ¾, ¾ अनुपात का उपयोग करके जिन फॉरवर्ड या एपेरोल फॉरवर्ड जैसे विभिन्न विकल्पों का पता लगाएं।
गार्निश
एपेरोल नेग्रोनी गार्निश के लिए संतरे के टुकड़े का उपयोग कर सकता है। हालाँकि, इससे सीमित महसूस न करें।
- संतरे के छिलके की क्लासिक नेग्रोनी गार्निश का उपयोग करें।
- नारंगी ट्विस्ट, रिबन, या सिक्का भी बढ़िया विकल्प हैं।
- नारंगी वेज या व्हील भी आज़माएं।
- संतरे के स्वाद को नींबू से बदलें। ऐसा नींबू के छिलके, रिबन, या सिक्के के साथ-साथ पहिया, पच्चर या स्लाइस के साथ करें।
- आप नींबू और संतरे को एक साथ गार्निश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं; दो आपस में गुंथे हुए सिट्रस रिबन या एक संतरे के पहिये के साथ एक नींबू के छिलके पर विचार करें।
- एक निर्जलित साइट्रस व्हील पारंपरिक गार्निश को क्लासिक से समकालीन बनाता है।
एपेरोल नेग्रोनी के बारे में
1919 में अपनी शुरुआत से, क्लासिक नेग्रोनी ने कठोर से लेकर मामूली तक, दर्जनों विविधताएं पैदा की हैं। एपेरोल नेग्रोनी विविधताओं के अधिक विनम्र पक्ष पर पड़ता है।केवल एक घटक बदलने और नुस्खा में कोई परिवर्तित अनुपात नहीं होने से, यह मूल रूप से अविश्वसनीय रूप से सच रहता है।
क्लासिक विविधता कैंपारी का उपयोग करती है, एक अधिक कड़वा एपेरिटिफ जो कई लोगों को बहुत कड़वा या कठोर लगता है - कैंपारी वास्तव में फर्नेट की तरह एक अर्जित स्वाद हो सकता है। कैंपारी और एपेरोल दोनों इटालियन एपेरिटिफ़ हैं। कुल मिलाकर, कैंपारी की तुलना में एपेरोल में कम एबीवी और अधिक तटस्थ स्वाद है। हालाँकि, कैंपारी को कड़वे के रूप में वर्गीकृत किया गया है जबकि एपेरोल एक एपेरिटिफ़ है। एपेरोल के मीठे नोट इस प्रक्रिया में उपयोग किए गए संतरे और जेंटियन फूलों के कारण हैं, जबकि कैंपारी अधिक कड़वी जड़ी-बूटियों का उपयोग करता है।
थोड़ा कम कड़वा
कैम्पारी कई लोगों के लिए अपमानजनक हो सकता है; इसकी अविश्वसनीय रूप से कड़वी प्रोफ़ाइल कुछ पैलेटों के लिए बहुत मजबूत है। हालाँकि, एपेरोल उपलब्ध सबसे सुलभ और उपयोगकर्ता-अनुकूल एपेरिटिफ़्स में से एक है। तो चाहे आप नेग्रोनिस के अनुभवी हों और दूसरों को कॉकटेल से परिचित कराना चाह रहे हों, या आप किसी परिचय की तलाश कर रहे हों, एपेरोल नेग्रोनी गर्मजोशी से नेग्रोनी का स्वागत करता है।
