त्वरित, आसान और हार्दिक शाकाहारी भोजन लंबे समय से भूखे लोगों के लिए एक राहत है जो मांस नहीं खाते हैं या जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। यदि आपके पास सीमित समय है और केवल शुरुआती खाना पकाने का कौशल है तो सरल मांस रहित व्यंजन भी सहायक होते हैं।
त्वरित, आसान और हार्दिक शाकाहारी भोजन विकल्प
बहुत से लोग शाकाहारी भोजन की तुलना बेस्वाद व्यंजनों से करते हैं जो पेट भरने से कम होते हैं। सौभाग्य से, सैकड़ों स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मौजूद हैं जो हार्दिक भूख को भी संतुष्ट कर सकते हैं।इसके अलावा, कई व्यंजन कुकबुक और ऑनलाइन में आसानी से उपलब्ध हैं:
- EarthEasy.com: इस उपयोगकर्ता-अनुकूल साइट में स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन की बहुतायत है जो भूखे भोजन करने वालों का पेट भर देगा। ढेर सारे व्यंजनों में से चुनें, जिनमें अखरोट, चावल, पनीर और हरी मिर्च से बने नट बर्गर शामिल हैं, जिन्हें हार्दिक बीन और पास्ता स्टू या टोफू सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है।
- EverydayVegetrianRecipes.com: यह सूचनात्मक वेबसाइट त्वरित और आसान शाकाहारी भोजन विकल्पों से भरी हुई है जो बेहद स्वादिष्ट हैं। स्पैनिश जैतून और आलू बेक बनाना सीखें जिसमें स्मोक्ड पेपरिका और पनीर शामिल है, फिर तैयार उत्पाद को एक हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए साधारण टमाटर सूप या मिनस्ट्रोन के साथ मिलाएं। या एक आसान एक-डिश डिनर बनाएं, जैसे कि पालक और रिकोटा कैनेलोनी या विभिन्न प्रकार के पनीर, केल और स्क्वैश से बना शाकाहारी लसग्ना।
- BetterHomesandGarden.com: लोकप्रिय पत्रिका की ऑनलाइन उपस्थिति मांस रहित भोजन व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है जो सबसे चुनौतीपूर्ण रसोइयों के लिए भी सुलभ है।हार्दिक शाकाहारी भोजन विकल्पों में स्वीट कॉर्न और हरे टमाटर की परतों के साथ स्टैक्ड टोफू या ग्रिल्ड मशरूम और मीठी मिर्च से भरा पोर्टोबेलो फजिटास और कटा हुआ एवोकैडो, साल्सा वर्दे और सीलेंट्रो के साथ शीर्ष शामिल है।
समय बचाने के टिप्स
उपर्युक्त व्यंजन साबित करते हैं कि आपको हार्दिक मांस रहित भोजन पकाने के लिए एक स्वादिष्ट शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। वे यह भी प्रदर्शित करते हैं कि स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। शाकाहारी लोग अपने करियर और परिवार को लेकर व्यस्त रहते हैं, इसलिए त्वरित, आसान और हार्दिक शाकाहारी भोजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित सुझावों पर विचार करें:
पहले से पकाना
रविवार की दोपहर को ढेर सारे साधारण शाकाहारी भोजन बनाकर एक आलसी दोपहर बिताएं, और फिर उन्हें जमा दें। जब आपको सप्ताह के दौरान भोजन की आवश्यकता हो, तो फ्रीजर के एक हिस्से को गर्म कर लें। यदि आप पूरा भोजन तैयार करने में बहुत व्यस्त हैं, तो बस सब्जियों पर काम करें। ब्रोकोली, बीन्स और गाजर जैसी सब्जियों को धोएं, काटें और बड़े बैच में पकाएं, और फिर सप्ताह के अंत में व्यंजनों में जोड़ने के लिए अतिरिक्त को फ्रीज करें।
वैकल्पिक व्यंजन
यदि आपके घर में दिन के कुछ निश्चित समय अव्यवस्थित हैं, तो उन दिनों के साथ वैकल्पिक करें जब आप शाकाहारी व्यंजन पकाते हैं और उन दिनों के साथ जब आप तैयार खाद्य पदार्थ और तैयार भोजन खाते हैं। बिना पकाए व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पर्याप्त मात्रा में मेवे, जामुन, बीज, या ताज़ी सब्जियाँ डालें।
सुपर स्नैक्स
बच्चों और बड़ों के लिए स्वस्थ मांस रहित स्नैक्स अपने पास रखें ताकि खाना पकाने का समय होने पर आपको भूख न लगे। पनीर, पटाखे, सूखे मेवे और दही पौष्टिक विकल्प हैं जो भूख को शांत करने में मदद करेंगे और आपको मेज पर संपूर्ण मांस रहित भोजन रखने के लिए अधिक समय देंगे।
इसे सरल रखें
मांस रहित खाने के अपने निर्णय को समायोजित करने के लिए आपको अपने काम और सामाजिक कार्यक्रम को दोबारा समायोजित करने की ज़रूरत नहीं है। बल्कि, एक साप्ताहिक या मासिक मेनू बनाएं और उसका पालन करें। अपने व्यस्ततम दिनों में, अपना सबसे सरल व्यंजन तैयार करें या तैयार भोजन के साथ जाएं। फिर जिन दिनों आपके पास अधिक समय हो, आप नए व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो स्वादिष्ट और पेट भरने वाले हों।याद रखें कि सिर्फ इसलिए कि आप शाकाहारी बनना चुनते हैं, आपको जीवन भर सलाद खाने की सजा नहीं भुगतनी पड़ेगी। भोजन के समय अपना दृष्टिकोण सरल रखें, और आप अपनी जीवनशैली का आनंद ले सकेंगे।
