अपना खुद का एक-पॉट बैकपैकिंग भोजन बनाना किसी भी बैककंट्री कैंपिंग यात्रा का एक अनिवार्य हिस्सा है। अगर आप पहले से पैक किया हुआ खाना खरीदते हैं तो बैकपैकिंग खाना आम तौर पर महंगा होता है, लेकिन इसे खुद बनाना आसान और सस्ता है।
त्वरित वन-पॉट बैकपैकिंग नाश्ता रेसिपी
एक अच्छे वन-पॉट नाश्ते के साथ शुरुआत करने से आपको बैककंट्री लंबी पैदल यात्रा के दिन का सामना करने के लिए भरपूर ऊर्जा प्रदान करने में मदद मिलेगी। जब तक आपके पास एक बर्तन, एक बर्नर और कुछ बुनियादी खाद्य आपूर्ति है, तब तक आप दिन की शुरुआत में स्वादिष्ट, गर्म नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।
अंडे के साथ प्रोटीन से भरपूर आलू
एक बर्तन में एक कप पानी उबालें. 2/3 कप निर्जलित हैश ब्राउन डालें। 1/3 कप दूध का पाउडर, 2 बड़े चम्मच आटा, अंडे का पाउडर, बेकन के टुकड़े और सूखे कीमा बनाया हुआ प्याज मिलाएं। ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर अच्छी तरह हिलाएँ। और भी अधिक प्रोटीन के लिए, आप कुछ पाउडर पनीर भी मिलाना चाह सकते हैं। हैश ब्राउन नरम होने तक उबालें।
सरल तले हुए अंडे
पैकेज निर्देशों या पाउडर वाले अंडे से तले हुए अंडे बनाने की विधि का पालन करें। इसमें अंडे के पाउडर को पानी और पाउडर वाले दूध के साथ नमक और काली मिर्च के साथ मिलाना, फिर वांछित स्थिरता तक पकाना शामिल है।
ड्रेस-अप तले हुए अंडे
सरल तले हुए अंडे तैयार करें, लेकिन अपनी पसंद की बैकपैकिंग-अनुकूल वस्तुओं को जोड़कर उन्हें बेहतर बनाएं। उदाहरण के लिए, आप डिब्बाबंद हैम, बेकन के टुकड़े, कटी हुई ग्रीष्मकालीन सॉसेज, पनीर पाउडर, या निर्जलित सब्जियां, जैसे प्याज, मिर्च, मशरूम, या पालक मिला सकते हैं।
झटपट चावल का हलवा
पानी उबालें और थैली पर मात्रा निर्देशों का पालन करते हुए एक बर्तन में तत्काल सफेद या भूरे चावल का एक पैकेट डालें। 1/4 कप पाउडर दूध डालें। स्वाद के लिए अपनी पसंद की ऐड-इन्स, जैसे किशमिश या अन्य सूखे फल, ब्राउन शुगर, पेकान, दालचीनी, या जायफल मिलाएं। पांच मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और इसे पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
दलिया और किशमिश
इंस्टेंट ओटमील पैक कैंपिंग एडवेंचर के दौरान ले जाना और तैयार करना आसान है। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा के आधार पर अपने पानी को एक बर्तन में उबालें। गर्मी से हटाएँ। एक या दो तत्काल दलिया पैकेट (पानी की मात्रा के आधार पर) में हिलाएँ। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर किशमिश और अन्य स्टिर-इन्स जोड़ें। सभी प्रकार के सूखे मेवे दलिया में अच्छा काम करते हैं, जैसे दालचीनी और जायफल जैसे मसाले।
मूंगफली का मक्खन दलिया
यदि आपको किशमिश के साथ दलिया से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता है, तो मूंगफली का मक्खन दलिया चुनने पर विचार करें। बस पैकेज के निर्देशों के अनुसार तत्काल दलिया तैयार करें और दलिया और पानी को मिलाते समय कुछ मूंगफली का मक्खन पाउडर (या अन्य पाउडर अखरोट का मक्खन) मिलाएं। और भी अधिक प्रोटीन के लिए, ऊपर से पीसी हुई मूंगफली या अन्य मेवे डालें।
मीठा क्विनोआ दलिया
थोड़े अलग नाश्ते के व्यंजन के लिए, स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए सादे इंस्टेंट क्विनोआ के पैकेट का उपयोग करें। पैकेज पर निर्दिष्ट पानी की मात्रा का उपयोग करें, लेकिन थोड़ा पाउडर दूध भी मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी या शहद जैसी मिठास मिलाएं। किशमिश या अन्य सूखे फल के टुकड़े, साथ ही दालचीनी, और/या जायफल मिलाएं।
ग्रिट्स और हैम
इंस्टेंट ग्रिट्स पैक भी आसान कैंपिंग नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आप जितने पैक तैयार कर रहे हैं, उसके लिए आवश्यक मात्रा के आधार पर बस एक बर्तन में पानी उबालें। आँच से हटाएँ और तुरंत पीसें मिलाएँ।स्वादानुसार नमक डालें, फिर डिब्बाबंद हैम मिलाएँ। यदि वांछित हो, तो अन्य ऐड-इन्स, जैसे बेकन बिट्स, पाउडर पनीर, पाउडर मक्खन, या निर्जलित हरा प्याज मिलाएं।
बैकपैकिंग के लिए आसान एक-पॉट मुख्य भोजन
जब आप बैकपैकिंग कर रहे हों, तो दिन के अंत में एक बढ़िया वन-पॉट भोजन उपलब्ध होगा। यदि आप दिन के मध्य में एक विस्तारित ब्रेक के लिए रुकते हैं, तो ये व्यंजन केवल एक त्वरित प्रोटीन बार या अन्य आसान बैकपैकिंग भोजन विचार के बजाय मध्याह्न भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
बीफ़ी मैकरोनी और चीज़
स्वादिष्ट बैककंट्री डिनर के लिए बीफ जर्की के टुकड़ों के साथ इंस्टेंट मैकरोनी और पनीर का एक पैकेज मिलाएं। यदि आपके मैक और पनीर के पैकेट में दूध की आवश्यकता है, तो पानी में दूध की मात्रा मिलाएं। यह सिर्फ पानी से ठीक रहेगा, या आप डिब्बे पर बताई गई मात्रा में दूध का पाउडर और मक्खन का पाउडर मिला सकते हैं।पानी उबालें, फिर पास्ता और बीफ़ जर्की के कुछ टुकड़े डालें। अगर चाहें तो आप इस समय कुछ निर्जलित सब्जियां भी डाल सकते हैं। खाना पकाने के समय के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
ब्रोकोली के साथ चिकन और नूडल्स
स्वादिष्ट एक-पॉट भोजन बनाने के लिए चिकन और ब्रोकोली पास्ता (जैसे नॉर) के एक पैकेज और पहले से पके हुए चिकन के एक पैकेट या छोटे डिब्बे का उपयोग करें। निर्देशों में निर्दिष्ट पानी और दूध की कुल मात्रा के बराबर पानी उबालें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, पैकेट पर निर्दिष्ट मात्रा के बराबर दूध का पाउडर और मक्खन का पाउडर मिलाएं। चिकन को सूखा लें और उसमें मिलाएँ। यदि चाहें, तो आप खाना पकाने के दौरान पाउडर पनीर या अतिरिक्त निर्जलित ब्रोकोली या अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं। पैकेट पर बताए गए समय तक पकाएं।
टूना अल्फ्रेडो
एक त्वरित अल्फ्रेडो-स्वाद वाले पास्ता साइड डिश और ट्यूना के एक पैकेट या कैन के साथ एक स्वादिष्ट ट्यूना अल्फ्रेडो डिश बनाएं। निर्देशों में सूचीबद्ध पानी और दूध की मात्रा के अनुरूप पानी उबालें।पास्ता मिश्रण को बर्तन में डालें और ट्यूना डालें, अगर यह पानी में पैक किया गया है तो पहले इसे निकालना सुनिश्चित करें। यदि उपलब्ध हो, तो पैकेज पर उल्लिखित वस्तुओं की मात्रा के बराबर पाउडर वाला दूध और सूखा मक्खन मिलाएं। यदि चाहें, तो कुछ पिसा हुआ लहसुन छिड़कें या कुछ निर्जलित सब्जियाँ मिलाएँ। पैकेज में खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
चावल के साथ बीन्स और वेनीज़
कैलोरी-भारी और प्रोटीन-पैक बैकपैकिंग भोजन के लिए, पैकेज निर्देशों का पालन करते हुए एक कप तत्काल सफेद या भूरे चावल तैयार करके शुरुआत करें। जब यह तैयार हो जाए, तो पके हुए बीन्स को हॉट डॉग के टुकड़ों के साथ एक कैन में डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। इच्छानुसार सीज़न करें, संभवतः केचप पैकेट, ब्राउन शुगर, या पाउडर लहसुन में हिलाकर।
पीला चावल और चिकन
एक अति-त्वरित बैकपैकिंग भोजन के लिए बस पानी डालें, पहले से सीसे हुए पीले चावल का मिश्रण और डिब्बाबंद, पहले से पकाया हुआ चिकन का उपयोग करें। आपको बस पैकेज के निर्देशों के अनुसार पानी उबालना और पकाना होगा। और भी अधिक स्वाद के लिए, पकाने से पहले कुछ निर्जलित मकई या अन्य सब्जियाँ मिलाएँ।एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसमें निथारे हुए चिकन के टुकड़े मिलाएं और चिकन को गर्म करने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
पिज्जा चावल
जब आप यात्रा पर हों तो बर्तन में पिज़्ज़ा बनाना थोड़ा मुश्किल होगा, लेकिन आप कुछ पिज़्ज़ा चावल बनाने के लिए तत्काल टमाटर-आधारित चावल मिश्रण और शेल्फ-स्थिर पेपरोनी का उपयोग कर सकते हैं। बस पानी उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल तैयार करें, खाना पकाने से पहले इसमें एक बड़ा चम्मच इटालियन मसाला मिश्रण मिलाएं। यदि वांछित हो, तो खाना पकाने से पहले निर्जलित मशरूम, बेल मिर्च और प्याज मिलाएं। जब यह पक जाए, तो इसमें कुछ पाउडर पनीर और कटे हुए पेपरोनी के टुकड़े मिलाएं। जैतून या मसालेदार मिर्च भी अंतिम समय में स्वादिष्ट ऐड-इन्स हैं।
चिकन के साथ क्विनोआ
बैककंट्री में आनंद लेने के लिए शानदार क्विनोआ और चिकन डिनर के लिए बेस पर उपयोग करने के लिए इंस्टेंट क्विनोआ के अपने पसंदीदा स्वाद के कुछ पाउच खरीदें।बस पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें, फिर परोसने से पहले चिकन के टुकड़े मिलाएँ। यदि आप एक से अधिक रात के लिए इस विकल्प का उपयोग करते हैं तो अपने स्वाद के अनुरूप मसाले जोड़ें, साथ ही स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए भी। उदाहरण के लिए, टेक्स-मेक्स संस्करण के लिए जीरा, मिर्च और लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें, या यूरोपीय स्वाद के लिए हर्ब्स डी प्रोवेंस पर विचार करें।
मसालेदार टूना कूसकूस
आप सिर्फ एक बर्तन में स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए इंस्टेंट कूसकूस और डिब्बाबंद ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं। डेढ़ कप पानी उबालें, आंच से उतार लें, फिर एक कप कूसकूस मिलाएं। नमक डालें, फिर मीठे और मसालेदार टूना के एक अलग सर्विंग पैकेज में हिलाएँ। ढककर लगभग पांच मिनट तक या सारा पानी सोख लेने तक ऐसे ही रहने दें।
क्विक चाउ मीन
रामन नूडल्स बैकपैकिंग भोजन के लिए एक बढ़िया आधार हैं, खासकर यदि आप डिब्बाबंद मांस का उपयोग करके प्रोटीन जोड़ते हैं। पैकेज के निर्देशों के अनुसार चिकन-स्वाद वाला रेमन तैयार करके, फिर परोसने से पहले सूखे चिकन के टुकड़ों को एक कैन में डालकर वन-पॉट चाउ मुख्य व्यंजन बनाना बहुत आसान है।आप परोसने से पहले कुछ डिब्बाबंद बांस के अंकुर या निर्जलित सब्जियां, जैसे गाजर या हरा प्याज भी मिलाना चाह सकते हैं।
जल्दी लो मैं
आप डिब्बाबंद हैम और पोर्क-स्वाद वाले रेमन का उपयोग करके पोर्क लो मीन का अपना संस्करण भी बना सकते हैं। बस निर्देशों के अनुसार रेमन तैयार करें और सूखा हुआ हैम का एक कैन डालें। अधिक स्वाद के लिए, डिब्बाबंद बेबी कॉर्न, निर्जलित गाजर, या निर्जलित प्याज मिलाएं। आप चिकन भी शामिल करके बहु-मांस की विविधता भी चुन सकते हैं।
क्या लाएं: एक-पॉट बैकपैकिंग भोजन के लिए आपूर्ति
अपने अगले आउटडोर साहसिक कार्य के दौरान एक-पॉट बैकपैकिंग भोजन (या यहां तक कि मिठाई) बनाने के लिए, आपको कुछ आवश्यक चीजें पैक करने की आवश्यकता होगी।
- सिंगल बर्नर बैकपैकिंग स्टोव
- प्रोपेन
- माचिस या लाइटर
- हिलाता चम्मच
- पानी
- बैकपैकिंग पॉट
यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको अपने बैकपैकिंग भोजन के लिए किस प्रकार और आकार के बैकपैकिंग पॉट की आवश्यकता होगी। बैकपैकिंग के लिए सबसे अच्छा बर्तन ढक्कन वाला हल्का एल्यूमीनियम का बर्तन है। एक व्यक्ति के लिए एक क्वार्ट पॉट पर्याप्त होगा, और दो लोगों के लिए डेढ़ क्वार्ट पॉट काम करेगा। यदि आपकी यात्रा पर अधिक लोग हैं, तो कम से कम तीन-चौथाई बर्तन लें। अपने पैक में जगह बचाने के लिए खुलने योग्य कैंपिंग कुकवेयर की तलाश करें।
एक-पॉट कैम्पिंग भोजन की तैयारी को सरल बनाएं
बैककंट्री भोजन की तैयारी को यथासंभव आसान बनाने के लिए, घर पर सभी सूखी सामग्री को एक ज़िपलॉक बैग में मिलाकर आगे की योजना बनाएं। प्रत्येक बैग पर लेबल लगाएं ताकि आप जान सकें कि इसमें कौन सा भोजन है। प्रत्येक पैकेज पर आवश्यक पानी की मात्रा और खाना पकाने का समय लिखें।
इस तरह, जब आप अपने कैंपिंग स्थल पर पहुंचेंगे, तो आपको बस पानी उबालना होगा, बैग में रखी सामग्री डालनी होगी और खाना बनाना होगा। यदि आप बार-बार बैकपैकर हैं, तो बैकपैकिंग भोजन में उपयोग करने के लिए अपने स्वयं के सूखे फल और सब्जियां बनाने के लिए एक डिहाइड्रेटर खरीदने पर विचार करें।आप अपना स्वयं का तत्काल चावल बनाने के लिए पके हुए चावल को निर्जलित भी कर सकते हैं। संभावना है, आप पाएंगे कि अपनी स्वयं की सामग्री को निर्जलित करने से सर्वोत्तम मूल्य और स्वाद मिलता है।
