अल्जाइमर रोग से बचने के लिए आप कई चीजें कर सकते हैं। उनमें से एक विशिष्ट खाद्य पदार्थ खाने के माध्यम से है। शोध से पता चलता है कि आहार में साधारण संशोधन से इस बीमारी को रोकने में मदद मिल सकती है। उन पांच खाद्य पदार्थों की जाँच करें जो अल्जाइमर को रोकने में मददगार साबित हुए हैं।
1. करी मसाला
मस्तिष्क में अमाइलॉइड प्रोटीन के जमा होने के कारण होने वाला एक रोगात्मक परिवर्तन एक प्रारंभिक घटना माना जाता है जो अल्जाइमर रोग के विकास की ओर ले जाता है। मस्तिष्क के भीतर सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति भी इस बीमारी का कारण बनती है।करक्यूमिन, जो कि करी में उसके पीले रंग के लिए जिम्मेदार घटक है, में शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए गए हैं और इस बीमारी की शुरुआत को रोकने की इसकी क्षमता के बारे में काफी शोध का विषय रहा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, (चित्र 6.11.1) भारत में, जहां करी एक आहार स्थिर है, वहां अल्जाइमर रोग का प्रसार असामान्य रूप से कम है।
अल्जाइमर के अग्रदूतों को रोकता है
जर्नल ऑफ न्यूरोसाइंस के नवंबर 2001 संस्करण में एक अध्ययन पर रिपोर्ट दी गई है जिसमें चूहों को रोजाना करक्यूमिन दिया गया और मस्तिष्क में प्लाक के निर्माण, ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन पर इसका प्रभाव पड़ा, इन सभी को बीमारी के विकास के अग्रदूत माना जाता है। अध्ययन के नतीजे करक्यूमिन प्राप्त करने वाले चूहों में सभी रोग संबंधी परिवर्तनों में उल्लेखनीय कमी दिखाते हैं। जांचकर्ताओं का प्रस्ताव है कि करी मसाला अल्जाइमर रोग के विकास को रोकने के लिए नाटकीय क्षमता दिखाता है।
मस्तिष्क में अमाइलॉइड जमाव को कम करता है
न्यूरोबायोलॉजी ऑफ एजिंग के अगस्त 2014 संस्करण में एक अध्ययन प्रकाशित हुआ जिसमें चूहों में अमाइलॉइड पैथोलॉजी को देखा गया। जिन चूहों को करी से भरपूर आहार दिया गया, उन चूहों की तुलना में जिन्हें करी नहीं मिली, मस्तिष्क में अमाइलॉइड जमाव में उल्लेखनीय कमी देखी गई। शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि करी शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को सुरक्षित रखने का काम करता है।
2. सैल्मन, सार्डिन और अन्य वसायुक्त मछलियाँ
सैल्मन, सार्डिन और अन्य वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो बीटा अमाइलॉइड के रक्त स्तर को कम करती हैं, जो स्मृति गिरावट और अल्जाइमर रोग से जुड़ा प्रोटीन है।
ओमेगा-3 बीटा अमाइलॉइड को कम करता है
अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में 65 वर्ष से अधिक उम्र के 1219 लोगों को देखा गया जिनमें मनोभ्रंश के कोई लक्षण नहीं थे। परिणामों से पता चला कि प्रतिभागियों ने जितना अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन किया, उनके रक्त में बीटा अमाइलॉइड का स्तर उतना ही कम था।यह पाया गया कि प्रति सप्ताह एक ग्राम ओमेगा-3 (सैल्मन फ़िलेट का आधा हिस्सा) का सेवन बीटा अमाइलॉइड में 20 से 30 प्रतिशत की कमी के साथ जुड़ा हुआ है।
मछली का साप्ताहिक सेवन मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है
अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन के जुलाई, 2014 संस्करण में वैज्ञानिकों ने कई दशकों से मछली की खपत और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर इसके प्रभावों को देखते हुए एक अध्ययन पर रिपोर्ट दी है। अध्ययन से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने लंबे समय तक मछली के साप्ताहिक सेवन की सूचना दी, उनके मस्तिष्क में ग्रे मैटर की मात्रा उन लोगों की तुलना में अधिक थी, जो नियमित रूप से मछली का सेवन नहीं करते थे। ग्रे मैटर का नुकसान अल्जाइमर रोग से जुड़ा हुआ है और शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि मछली का सेवन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक तंत्र हो सकता है।
3. जामुन
जामुन एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क में सूजन को रोकते हैं। पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में स्थानीयकृत होते हैं जो स्मृति को नियंत्रित करते हैं।
संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने में देरी
एनल्स ऑफ न्यूरोलॉजी के अप्रैल 2012 संस्करण में 74 वर्ष की औसत आयु वाली 16,000 महिलाओं को शामिल करते हुए एक अध्ययन की रिपोर्ट दी गई है। अध्ययन में उन महिलाओं में संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने में ढाई साल की देरी का दावा किया गया है जो उच्च सेवन की रिपोर्ट करती हैं। जामुन का.
विषाक्त निर्माण को हटाता है
फेडरेशन ऑफ अमेरिकन सोसाइटीज फॉर एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी के अप्रैल 2013 संस्करण में छपे एक अन्य हालिया अध्ययन से पता चला कि कैसे जामुन मस्तिष्क में विषाक्त निर्माण को प्रभावी ढंग से हटाते हैं जो अल्जाइमर रोग का कारण बन सकते हैं। चूहों को दो महीने तक जामुन का आहार दिया गया और फिर विकिरण के अधीन किया गया, जो मस्तिष्क में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। नतीजे बताते हैं कि जिन चूहों को बेरी आहार दिया गया था, उन्होंने नियंत्रण समूह की तुलना में विकिरण के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षा का प्रदर्शन किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जामुन एक सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करते हैं, जो संभवतः उच्च फाइटोन्यूट्रिएंट घटक के कारण होता है। इससे संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हो सकता है और अल्जाइमर की घटनाओं में कमी आ सकती है।
4. कॉफ़ी
जर्नल ऑफ अल्जाइमर रोग में एक अध्ययन शामिल है जो अल्जाइमर रोग की रोकथाम के लिए कॉफी और इसके संभावित लाभों की जांच करता है।
कॉफी का सेवन संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करता है
अध्ययन में हल्के संज्ञानात्मक हानि के लक्षण वाले 65 से 88 वर्ष की आयु के 124 लोगों पर अध्ययन किया गया। जिन विषयों में अल्जाइमर रोग विकसित हुआ, उनमें उनके समकक्षों की तुलना में कैफीन का रक्त स्तर 50% कम था, जिनमें संज्ञानात्मक क्षमता में बढ़ती गिरावट नहीं देखी गई थी। अध्ययन में भाग लेने वालों के लिए कैफीन का मुख्य स्रोत कॉफी थी।
कैफीन ताऊ प्रोटीन जमा होने से रोकता है
न्यूरोबायोलॉजी ऑफ एजिंग में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में चर्चा की गई है कि कैफीन मस्तिष्क में ताऊ प्रोटीन जमा होने से कैसे रोकता है। मस्तिष्क में ताऊ प्रोटीन जमा होने से तंत्रिका कोशिका संचार बाधित होता है और यह अल्जाइमर रोग की एक परिभाषित विशेषता है।
5. डार्क चॉकलेट
कोको फ्लेवेनॉल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो डार्क चॉकलेट में पाया जाता है (लेकिन सफेद या दूध चॉकलेट में नहीं।) इसे बेहतर याददाश्त सहित कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।
बेहतर मेमोरी टेस्ट
नेचर न्यूरोसाइंस के अक्टूबर 2014 संस्करण में रिपोर्ट किया गया एक अध्ययन है जिसमें 50 से 69 वर्ष की आयु के लोगों को शामिल किया गया है। यह पता चला है कि जिन लोगों ने तीन महीने तक कोको फ्लेवनॉल युक्त पेय पीया, उन्होंने स्मृति परीक्षणों में उन लोगों की तुलना में लगभग 25% बेहतर प्रदर्शन किया जिसने कम कोको फ्लेवेनॉल पेय पिया। शोधकर्ता, डॉ. स्कॉट स्मॉल का कहना है कि स्मृति परीक्षण पर उच्च फ्लेवेनॉल पेय का प्रदर्शन 20 से 30 वर्ष छोटे व्यक्तियों के समान था।
कोको न्यूरोवास्कुलर युग्मन का समर्थन करता है
हार्वर्ड विश्वविद्यालय में हाल ही में किए गए एक अध्ययन और जर्नल, न्यूरोलॉजी के सितंबर 2013 अंक में प्रकाशित, कोको की खपत और न्यूरोवास्कुलर युग्मन का समर्थन करने में इसकी भूमिका पर चर्चा करता है, एक प्रक्रिया जिसमें मस्तिष्क गतिविधि रक्त प्रवाह को बढ़ाती है।माना जाता है कि न्यूरोवस्कुलर कपलिंग अल्जाइमर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
युवा और तेज बने रहना
बुजुर्ग लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर रोग होने का डर एक मिथक है। बहुत से लोग पूर्ण संज्ञानात्मक कार्य और स्वस्थ गतिविधि स्तरों के साथ अपने सुनहरे वर्षों का आनंद लेने में सक्षम हैं। स्वस्थ पोषण के साथ सक्रिय जीवनशैली आपको दिल और दिमाग से युवा बनाए रखने में मदद कर सकती है।
