कौन से खाद्य पदार्थ उगाना सबसे आसान है, यह सीखने से आपको कम रखरखाव वाली सब्जी और जड़ी-बूटी के बगीचे की योजना बनाने में मदद मिल सकती है। कुछ पौधे भोजन पैदा करेंगे भले ही आप उनकी उपेक्षा करें।
आपके घर के बगीचे में उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियां
खाद्य पदार्थों की स्वस्थ आपूर्ति बनाए रखने के लिए आप वसंत, गर्मी और पतझड़ के दौरान विभिन्न सब्जियां उगा सकते हैं। मौसमी खान-पान ने फिर से लोकप्रियता हासिल कर ली है और घर में उगाई जाने वाली सब्जियों को उगाने और काटने में अधिक मज़ा आता है।
चुकंदर
जड़ वाली फसल, चुकंदर वसंत और गर्मियों की शुरुआत और पतझड़ में पनपती है।सबसे अधिक संभावना है कि आप अपनी आखिरी फसल जून के मध्य में काटेंगे और सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में फिर से कटाई शुरू करेंगे। किस्म के आधार पर परिपक्वता आमतौर पर 55 से 70 दिनों के बीच होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास वांछित सभी चुकंदर हैं, हर सप्ताह एक के बाद एक फसलें लगाएं। जब आप कटाई करें, तो पत्तियों को फेंकें नहीं, जो स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक होती हैं।
गाजर
गाजर उगाना आसान है। सुनिश्चित करें कि मिट्टी इतनी ढीली हो कि यह जड़ वाली फसल स्वतंत्र रूप से विकसित हो सके। आप इसे वसंत और गर्मियों की शुरुआत में उगाना चाहेंगे क्योंकि गाजर गर्मियों की गर्मी को अच्छी तरह सहन नहीं करती है। आपकी आखिरी फसल संभवतः जून के मध्य में होगी। आप अक्टूबर की फसल के लिए जुलाई के अंत में अपनी पतझड़ की फसल लगा सकते हैं। परिपक्वता तिथियों के लिए अपने बीज पैकेज की जांच करें और तदनुसार योजना बनाएं।
खीरे
खीरे को जमीन पर बेल लगाकर उगाया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे लंबवत रूप से उगाने का प्रयास करें। खीरे को गीली मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए नियमित रूप से पानी दें लेकिन मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए। खीरे का उत्पादन बनाए रखने के लिए प्रतिदिन कटाई करें। बढ़ते मौसम के बीच में खीरे का उत्पादन धीमा होने लगता है। आप पौधे के चारों ओर जमीन पर 2-3 बड़े चम्मच एप्सम नमक छिड़क कर अपने पौधों में नई जान फूंक सकते हैं।
लहसुन की पत्तियाँ
लहसुन चिव्स (एलियम ट्यूबरोसम) उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक सुविधाजनक झुरमुट बनाने वाले पौधे में लहसुन का स्वाद चाहते हैं जो आपके बगीचे से आगे नहीं बढ़ेगा। यह पौधा प्याज परिवार का हिस्सा है, हालाँकि आप इसके बल्ब को प्याज की तरह नहीं खा सकते हैं। इसके बजाय, आप घास जैसी लंबी टहनियों की कटाई करेंगे। बस आप जो चाहते हैं उसे काट लें, और यह बारहमासी पौधा सारी गर्मी और साल-दर-साल उत्पादन देता रहेगा।यह आपके पसंदीदा पौधों में से एक बन सकता है।
हरी बीन्स
बुश या पोल हरी फलियाँ उगाने में आसान भोजन हैं। बुश ग्रीन बीन्स पोल बीन्स की तुलना में गर्मी के दौरान बेहतर उत्पादन जारी रखते हैं। जब तापमान 98°F और इससे अधिक हो जाता है तो अधिकांश फलियाँ उगना बंद कर देती हैं। जैसे ही तापमान 90 के दशक के मध्य तक गिरा, पौधे फिर से बढ़ने/उत्पादन करने लगे। सुनिश्चित करें कि आप प्रतिदिन फलियों की कटाई की जाँच करें क्योंकि वे बहुत तेज़ी से बढ़ती हैं और जितना अधिक आप काटेंगे, वे उतना अधिक उत्पादन करेंगे।
सलाद
यदि आपको सलाद पसंद है, तो आप एक दावत के लिए तैयार हैं। पत्ती सलाद की सभी प्रकार की किस्में मौजूद हैं जिन्हें उगाना आसान भोजन है। आप बाहरी पत्तियों को काटकर और पौधे को बरकरार रखकर कटाई कर सकते हैं। आप आंशिक रूप से छायादार क्षेत्र में पौधे लगा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ऐसी प्रजातियाँ लगाएँ जो तेज़ गर्मी का सामना न करें।बस नियमित रूप से पानी पिएं और आप हर दिन ताज़ा सलाद का आनंद ले सकते हैं!
ओकरा
भिंडी उगाना बहुत आसान भोजन है। आपको उन्हें दो फीट की दूरी पर लगाना होगा, ताकि उनके पास फैलने के लिए पर्याप्त जगह हो। ये बड़े पौधे और विपुल उत्पादक हैं। लेट्यूस को पौधों के बीच में लगाएं ताकि भिंडी की पत्तियां लेट्यूस के पौधों पर एक सुरक्षात्मक छतरी बना लें। पौधे का उत्पादन जारी रखने के लिए हर दो-तीन दिन या उससे अधिक बार भिंडी की फली की कटाई करें।
आलू
आलू उगाने में आसान फसल है। आवश्यक पहाड़ियाँ बनाने के लिए आपको एक बड़े मैदान या बगीचे की जगह की आवश्यकता है। कुछ माली सीमित मात्रा में आलू उगाने के लिए टब या बैरल का उपयोग करते हैं, लेकिन आपको अच्छे वायु वेंटिलेशन वाले कंटेनर की आवश्यकता होगी। सबसे बड़ा कीट खतरा आलू बीटल है। हिरण शकरकंद की पत्तियाँ खाएँगे, लेकिन किसी अन्य किस्म की नहीं, क्योंकि वे पत्तियाँ हिरण के लिए जहरीली होती हैं।
मूली
मूली एक और जड़ वाली फसल है जिसे उगाना आसान है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वसंत और गर्मियों की शुरुआत के साथ-साथ पतझड़ के दौरान भी आपको लगातार फसल मिलती रहे, आप हर दो सप्ताह में एक के बाद एक फसलें लगाएंगे। गाजर की तरह, गर्मी की गर्मी मूली के लिए बहुत अनुकूल नहीं है।
पालक
पालक वसंत और गर्मियों की शुरुआत में और फिर पतझड़ में सबसे अच्छा उगाया जाता है। न्यूज़ीलैंड पालक एक ऐसी किस्म है जो मध्य गर्मी की गर्मी को सहन कर सकती है। लगातार रोपण से निरंतर फसल सुनिश्चित होगी। नई वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए आप अलग-अलग पालक के पत्तों की कटाई कर सकते हैं या तने को मिट्टी की रेखा से लगभग दो इंच काट सकते हैं।
स्विस चार्ड
स्विस चार्ड पूर्ण या आंशिक सूर्य के प्रकाश में पनपता है। उत्तर में, आप पतझड़ की फसल के लिए वसंत या गर्मियों की शुरुआत में पौधे लगाएंगे। दक्षिणी माली शुरुआती पतझड़ से लेकर वसंत के अंत तक स्विस चार्ड उगा सकते हैं। आप पूरे पौधे की कटाई कर सकते हैं, या अधिक पसंदीदा तरीका बाहरी पत्तियों की कटाई करना है, जिससे पौधा उत्पादन जारी रख सके।
टमाटर
टमाटर उगाना आसान है। आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि टमाटर की रोपाई के लिए आपके पास पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी हो। एक बार पहला फल लगने के बाद, आप सर्वोत्तम परिणामों के लिए टमाटर विशिष्ट उर्वरक का उपयोग करके हर तीन सप्ताह में साइड ड्रेसिंग कर सकते हैं। सबसे बड़ा खतरा हॉर्नवर्म है। हॉर्नवॉर्म को हटाकर नियंत्रण करें, सावधान रहें कि डंक मारने वाले हॉर्न को न छुएं।
ज़ुचिनी और समर स्क्वैश
ज़ुचिनी स्क्वैश और समर स्क्वैश उगाने में बहुत आसान खाद्य पदार्थ हैं। आप प्रतिदिन स्क्वैश की जाँच करके फसल की कटाई जारी रखना चाहते हैं। सबसे बड़ा खतरा स्क्वैश और बदबूदार कीड़े हैं। जब बड़ी पत्तियाँ झड़ने लगती हैं तो आप बता सकते हैं कि आपको संक्रमण है या नहीं। अत्यधिक गर्मी के कारण भी पत्तियाँ झड़ सकती हैं।
भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ उगाना सबसे आसान
अधिकांश भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ व्यावहारिक रूप से लापरवाही से उगाई जाती हैं। चूँकि ये स्वादिष्ट स्वाद वाली जड़ी-बूटियाँ सूखा प्रतिरोधी हैं, इसलिए इन्हें लाड़-प्यार करने की आवश्यकता नहीं है। वे कम से कम देखभाल के साथ भी पनपेंगे। पाक कला में आसान उपयोग के लिए आप इन सभी जड़ी-बूटियों को अपने घर के अंदर उगा सकते हैं। उनमें से किसी को भी गीले पैर पसंद नहीं हैं, इसलिए हर 2-4 सप्ताह में पानी दें।
रोज़मेरी
रोज़मेरी (साल्विया रोस्मारिनस) एक बार जड़ पकड़ ले और आपके बगीचे में स्थापित हो जाए तो इसे उगाना बहुत आसान है।जब तक यह मजबूती से स्थापित न हो जाए, आपको इसकी अतिरिक्त देखभाल करने की आवश्यकता हो सकती है। ख़ुशी से बसने के बाद, यह उपेक्षा और कभी-कभार पानी देने को सहन कर सकता है। आप रोज़मेरी को गाजर, बीन्स और पत्तागोभी के साथी पौधे के रूप में लगा सकते हैं। ऋषि के बेहतर विकास में सहायता के लिए आप ऋषि के साथ पौधा लगा सकते हैं।
अजवायन
ग्रीक अजवायन (ओरिगैनम वल्गारे) सबसे लोकप्रिय किस्म है। अजवायन प्रचुर मात्रा में होती है और इसे उगाना आसान होता है। आप इसे एक नियंत्रित क्षेत्र में रखना चाहते हैं, अन्यथा यह जल्दी ही आपके जड़ी-बूटी के बगीचे पर कब्ज़ा कर लेगा। आपको इसे नियमित रूप से कम करना चाहिए।
थाइम
थाइम (थाइमस वल्गारिस) का उपयोग अक्सर ऋषि और मेंहदी के साथ खाना पकाने में किया जाता है। अजवायन की तरह, यह एक प्रचुर मात्रा में बढ़ने वाली जड़ी-बूटी है। अन्य भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के साथ पौधारोपण करें।
ऋषि
सेज (साल्विया ऑफिसिनालिस) एक तीखी सुगंधित और पाक जड़ी बूटी है। यह बगीचे में जल्दी स्थापित हो जाता है। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से पत्तियों की कटाई करें।
तुलसी
तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम) उगाना आसान है। मीठी तुलसी एक बेहतरीन सुगंधित और पाक विकल्प प्रदान करती है। इसमें मेंहदी की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है लेकिन रखरखाव कम होता है। टमाटर का बेहतर स्वाद देने और टमाटर के हॉर्नवॉर्म, सफेद मक्खियों और मच्छरों जैसे कीटों को दूर रखने के लिए टमाटर के साथी के रूप में पौधे लगाएं।
अजमोद
पार्स्ले (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। इटालियन (फ्लैट-लीफ) अजमोद सबसे अधिक लगाया जाता है, हालांकि घुंघराले अजमोद को अक्सर गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है।सबसे बड़ा कीट खतरा अजमोद कीड़ा है, जो वास्तव में पूर्वी ब्लैक स्वेलोटेल तितली का कैटरपिलर चरण है। अजमोद के कीड़े कुछ ही घंटों में अजमोद के पौधे की सभी पत्तियों को नष्ट कर सकते हैं।
फल उगाने में आसान
मेयेर नींबू का पेड़ उगाना आसान है। जैविक रूप से, जामुन को एक फल के रूप में सूचीबद्ध किया गया है और इनमें से उगाने में सबसे आसान स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी हैं।
मेयर लेमन ट्री
मेयेर नींबू के पेड़ आपके आँगन में धूप वाले स्थान पर लगाए जाने पर 10' ऊँचे और 12' तक फैले हुए हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आप आँगन में फलों के पेड़ की तलाश में हैं, तो मेयर नींबू का पेड़ एक आदर्श विकल्प है क्योंकि कंटेनर/बर्तन पेड़ के विकास को रोक देगा, जिससे इसका आकार प्रबंधनीय रहेगा। आप सर्दियों के महीनों के लिए पेड़ को अपने घर के अंदर ले जा सकते हैं। आपके द्वारा खरीदे गए पेड़ के आकार/उम्र के आधार पर, आपको पहले सीज़न में फल मिल सकते हैं।रूटस्टॉक पेड़ों को फल देने में 2 साल लगेंगे। विकास अवधि के दौरान जब पहले फल दिखाई दें तो मासिक रूप से खाद डालें। जब आप खाद डालना बंद कर देंगे तब तक नींबू का पेड़ पतझड़ तक खिलता और फलता रहेगा।
स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी उगाना बहुत आसान फल है। आपको अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होगी। इन्हें पहाड़ी पंक्तियों में लगाया जाता है ताकि जामुन नीचे की ओर जा सकें। स्लग सबसे बड़ा कीट है, लेकिन इसे आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। बस एक उथले जार के ढक्कन या डिश में बीयर डालें और पौधों के पास जमीन को समतल करें। स्लग को अपनी स्ट्रॉबेरी खाने से रोकने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। आपको स्ट्रॉबेरी में खाद केवल फसल के मौसम के बाद ही डालनी चाहिए, वसंत ऋतु में कभी नहीं। आप नहीं चाहते कि आपकी स्ट्रॉबेरी पहले साल में अच्छी पैदावार दे, इसलिए किसी भी फूल को काट लें। इससे बाद में प्रत्येक सीज़न में भरपूर फसल सुनिश्चित होगी।
रास्पबेरी और ब्लैकबेरी
जानें कि ब्रैम्बल्स, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी दूसरे वर्ष में उपज देते हैं, जब तक कि आप 1 वर्ष पुराने पौधे नहीं खरीदते। जामुन बेंतों पर उगते हैं, इसलिए आप पुराने बेंतों को उनके उत्पादन के बाद हर साल काटेंगे। इस साल जो नए गन्ने आए, उनसे अगले साल जामुन पैदा होंगे। आप बढ़ते मौसम के दौरान हर 2 सप्ताह में अपने पौधों को खिलाएंगे, लेकिन जून के अंत में मध्य गर्मियों में इसे बंद कर देना चाहिए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आपको उर्वरक निर्माता के निर्देशों का पालन करना चाहिए। ख़स्ता फफूंदी इन जामुनों के लिए सबसे बड़ा खतरा है और यह अत्यधिक नम/गीले वातावरण के कारण होता है। सॉफ्लाई और फ्रूटवर्म सबसे खराब कीट हैं। यदि उपचार न किया जाए, तो पत्तियां मुरझा जाएंगी और आपके पास कुछ ही जामुन रह जाएंगे।
सबसे आसान खाद्य पदार्थों को उगाने के लिए अपने बगीचे की योजना बनाना
एक बार जब आप समझ जाते हैं कि उगाने में सबसे आसान खाद्य पदार्थ क्या हैं, तो आप अपने बगीचे की योजना बना सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप रोपण तिथियों के साथ एक उद्यान लेआउट बनाना चाहेंगे।
