जब आप पिकनिक के बारे में सोचते हैं, तो आप गर्म, धूप वाले मौसम, विस्तारित परिवार के सदस्यों के संग्रह और ग्रिल पर गर्म बर्गर के साथ गर्मियों के उत्सव की कल्पना कर सकते हैं। हालाँकि, जब तक वे बर्गर वेजी पैटीज़ न हों, शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को या तो साइड डिश भरने की ज़रूरत होती है या अपना स्वयं का भोजन लाना पड़ता है। शाकाहारी पिकनिक मेनू के साथ ऐसा नहीं है! चाहे आपके परिवार में से केवल एक या हर कोई मांस रहित आहार का पालन करता हो, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार और पैक कर सकते हैं जिसमें बर्गर या हॉट डॉग की कोई आवश्यकता नहीं है।
अपनी शाकाहारी पिकनिक टोकरी भरना
पोर्टेबल, मांस-मुक्त मुख्य व्यंजन ढूंढना कठिन नहीं है। यदि आप जल्दी में हैं या नख़रेबाज़ खाने वालों से निपट रहे हैं, तो आप हमेशा डिब्बाबंद मांस के विकल्प पर निर्भर रह सकते हैं, लेकिन यदि आप तैयारी के लिए बस कुछ अतिरिक्त मिनट लगाने को तैयार हैं, तो आप एक ऐसा भोजन पैक कर सकते हैं जो वास्तव में शानदार है.
शाकाहारी मुख्य व्यंजन
मुख्य भोजन के लिए निम्नलिखित में से किसी एक को ठीक करें और पैक करें जो कार्ब्स, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का स्वादिष्ट संतुलन प्रदान करता है।
- ग्रील्ड टोफू सैंडविच:टोफू एक ग्रिल्ड सैंडविच में खूबसूरती से मांस के लिए खड़ा है। यदि आपके पास समय है, तो मोटी स्लाइस को समय से पहले मैरीनेट करें ताकि उनमें अधिक स्वाद विकसित हो सके। हालाँकि, केवल टोफू तक ही सीमित न रहें। बैंगन, तोरी, लाल शिमला मिर्च और पोर्टोबेलो मशरूम को मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें भी ग्रिल कर लें। अपने सैंडविच को ताज़े, कुरकुरे बैगूएट्स पर इकट्ठा करें और परोसने से पहले पनीर के एक टुकड़े के साथ थोड़ा प्रोटीन डालें।
- टॉस्ड सलाद: सलाद को आमतौर पर साइड डिश के रूप में पृष्ठभूमि में रखा जाता है, लेकिन इसमें किसी भी शाकाहारी पिकनिक पर मुख्य मेनू आइटम के रूप में चमकने की क्षमता है।चिलचिलाती गर्मी के दिन में, कड़ी उबले अंडे, फ़ेटा चीज़ और तरबूज़ के टुकड़ों के साथ एक ताज़ा हरा सलाद बहुत पसंद आएगा; यदि आप थोड़े अधिक भूखे हैं, तो एक मलाईदार अंडे का सलाद बनाएं और इसे साबुत गेहूं की ब्रेड के स्लाइस और ताजा सलाद के पत्तों के साथ परोसें।
- Quiche: Quiche पिकनिक लंच या रात के खाने के लिए एक आदर्श मेक-फ़ॉर डिश है। यह गर्म, ठंडा या कमरे के तापमान पर शानदार ढंग से परोसा जाता है, और इसे स्टोर करने या परिवहन करने में परेशानी नहीं होती है। बस एक चाकू लाएँ, पाई को स्लाइस में काटें, परोसें और आनंद लें!
- वेजी प्लैटर: अक्सर, केवल ब्रेड और पनीर पर आधारित यूरोपीय शैली के भोजन से अधिक संतुष्टिदायक कुछ भी नहीं है। पैक करने के लिए एक बड़ा, कुरकुरा बैगूएट लें और इसमें विभिन्न प्रकार की ताज़ी या ग्रिल्ड सब्जियाँ, पनीर के टुकड़े, और सूखे या ताज़े फल शामिल करें।
शाकाहारी साइड डिश
पिकनिक मनाने में मज़ा का एक हिस्सा विभिन्न प्रकार के आकर्षक साइड डिश सहित भोजन का एक बड़ा प्रसार पेश करना है।
- अनाज पिलाफ: रसोई में आपके पास जो कुछ भी है उससे पुलाव बनाना आसान है। बस चावल या क्विनोआ जैसे अनाज का ताजा बैच पकाएं, उन्हें ठंडा होने दें, और पनीर के टुकड़े, सूखे फल, भुनी हुई सब्जियां, लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियां मिलाएं।
- फलों का सलाद: तरबूज ग्रीष्मकालीन पिकनिक का मुख्य फल सलाद घटक है, लेकिन आप ताजा अंगूर, जामुन, सेब, अन्य प्रकार के फलों का सलाद डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। खरबूजा, ताजा पुदीना, या मीठा पनीर।
- चिप्स: पिकनिक के सबसे उत्तम स्नैक खाद्य पदार्थों में से एक, चिप्स लगभग किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। आप पैकेज्ड किस्म का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं स्वस्थ काले चिप्स या वेजी चिप्स बना सकते हैं और उन्हें समय से पहले पैक कर सकते हैं।
पैक करने के लिए अतिरिक्त आइटम
चांदी के बर्तन और नैपकिन की जरूरी चीजें लाने के अलावा, इस बारे में सोचें कि आप क्या पैक कर सकते हैं ताकि किसी को मांस की कमी महसूस न हो।
- मिठाइयाँ: घर पर बनी चॉकलेट-चिप कुकीज, स्कोन्स, या सिर्फ तरबूज के ताजे टुकड़े बाहरी भोजन को अच्छी तरह से सजा देते हैं।
- पेय: कुछ सब्जियों का रस या अलग-अलग हिस्सों में बंटी हुई स्मूदी, शायद? यदि नहीं, तो पार्क के पानी के फव्वारे पर अपना गिलास भरें या नींबू पानी का एक जग ले आएं।
- कूलर: बर्फ से भरे कूलर से परिवहन के दौरान उन सभी शानदार फलों और सब्जियों को ठंडा रखें। कूलर आपके भोजन को खाने के समय तक ठंडा रखकर भोजन के दूषित होने के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।
- कचरा: यदि आप जिस पिकनिक मैदान में जाते हैं वहां कचरे के डिब्बे नहीं हैं, तो आपको एक प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी जिसमें आप अपना कचरा छिपा सकें।
अपनी शाकाहारी दावत का आनंद लें
मौसम कभी-कभी इतना सुंदर होता है कि अंदर रहना संभव नहीं होता, इसलिए अपने पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक टोकरी पैक करें, अपने परिवार के सदस्यों या दोस्तों को ले जाएं, पार्क में जाएं और खाना शुरू करें।
