सदियों से लोग चाय पीते आ रहे हैं. इसे न केवल स्वादिष्ट होने के लिए सराहा जाता है, बल्कि पूरे इतिहास में इसका उपयोग इसके औषधीय गुणों के लिए भी किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, चाय का उपयोग सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है। लेकिन चाय और क्या कर सकती है?
अध्ययनों से पता चला है कि चाय पीने से व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, यह चिंता के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। चाय अब फैंसी पार्टियों या इंग्लैंड की रानी के लिए आरक्षित पेय नहीं रह गई है। यह आपके मानसिक स्वास्थ्य लक्षणों को शांत करने का एक लागत प्रभावी तरीका है।तो, चाय के समय के लिए अपनी घड़ियाँ सेट करने के लिए तैयार हो जाइए।
चाय पीने के फायदे
वर्षों से, चाय पीने को कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। पेन मेडिसिन के शोध के अनुसार, इन लाभों में शामिल हैं:
- आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है
- सूजन में कमी
- बढ़े हुए एंटीऑक्सीडेंट
- हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम
- फ्लोराइड की उच्च दर के कारण मजबूत दांत
चाय के प्रकार
प्रत्येक चाय अद्वितीय है और उसके साथ अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ जुड़े हुए हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार की चाय को समझना मददगार हो सकता है कि आप वही चुनें जो वह लाभ प्रदान करती है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं। स्टोर अलमारियों पर आपको पारंपरिक चाय, हर्बल चाय और फलों की चाय मिलने की संभावना है।
- पारंपरिक चायकैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती है और इसमें हरी चाय, काली चाय, ऊलोंग चाय और सफेद चाय शामिल हैं। इन चायों में आमतौर पर कैफीन होता है।
- हर्बल चाय सूखी जड़ी-बूटियों से बनाई जाती है और इसमें कैफीन हो सकता है।
- फल चाय सूखे फल से बनाई जाती है और आमतौर पर इसमें कैफीन नहीं होता है।
उदाहरण के लिए, यदि आप तनाव महसूस करते हैं और शांत होना चाहते हैं, तो आप अदरक की चाय चुन सकते हैं, जिसे आमतौर पर हर्बल चाय माना जाता है। हालाँकि, यदि आपको दर्द या सूजन का अनुभव होता है, तो पारंपरिक हरी चाय एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
चाय से बचने के लिए
सभी चायें एक जैसी नहीं बनाई जातीं। कुछ प्रकार की चाय ऐसी भी होती हैं जो आपको वो स्वास्थ्य लाभ नहीं देतीं जो आप चाहते हैं और उनमें ऐसे तत्व भी हो सकते हैं जिनसे आप बचना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आपकी पसंदीदा कॉफ़ी शॉप की चाय के लट्टे में अवांछित अतिरिक्त चीनी भरी हो सकती है। अन्य चाय, जैसे बोबा चाय और बोतलबंद मीठी चाय में भी अतिरिक्त चीनी की मात्रा अधिक होने की संभावना है। कुछ व्यावसायिक वजन घटाने वाली चाय में उत्तेजक पदार्थ होते हैं। और कुछ उपभोक्ता ब्लीच या रंगों से बने टी बैग से बचना पसंद करते हैं।
चिंता के लिए शांत करने वाली चाय
आप सोच रहे होंगे कि चिंता के लिए कौन सी चाय अच्छी है। उत्तर यह है कि यह निर्भर करता है। जब कोई व्यक्ति चिंता का अनुभव करता है, तो वह अक्सर दैनिक गतिविधियों को लेकर अत्यधिक चिंता और तनाव का अनुभव करता है। सौभाग्य से, ऐसी चायें हैं जो इन भावनाओं को कम करने में मदद करने के लिए शांति की भावना पैदा करने के लिए जानी जाती हैं।
रूइबोस
रूइबोस जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। चूँकि हर्बल चाय में आमतौर पर कोई कैफीन नहीं होता है, इसलिए उन्हें अक्सर शांतिदायक माना जाता है। रूइबोस फैबेसी पादप परिवार से उपजा है। इसका नाम "लाल झाड़ी" के रूप में अनुवादित होता है, जो चाय के गाढ़े लाल रंग की ओर इशारा करता है।
रूइबोस चाय में उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। पॉलीफेनोल्स में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो आपको न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी से बचाने में मदद कर सकते हैं और बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं।एक अध्ययन में पाया गया कि जब चाय को दस मिनट तक भिगोया जाता है तो लोगों को रूइबोस के गुणों का इष्टतम स्तर पर अनुभव होता है।
पेपरमिंट
पेपरमिंट चाय एक हर्बल चाय है जो पेपरमिंट पौधों की सूखी पत्तियों से बनाई जाती है। हालाँकि, पुदीना स्वाद प्राप्त करने के लिए, काली या सफेद चाय में पेपरमिंट तेल भी मिलाया जा सकता है। यदि आपकी पुदीना चाय हर्बल-आधारित नहीं है, तो संभवतः यह कैफीनयुक्त है।
पुदीना पौधों के पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। इसके अलावा, शोध में पाया गया है कि इसका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सीएनएस शरीर के अधिकांश कार्यों के लिए जिम्मेदार है और यही लोगों को चलने और सांस लेने की अनुमति देता है। जब सीएनएस शिथिल होता है, तो शरीर शांत महसूस करता है।
अदरक
अदरक की चाय अदरक के पौधे से ही बनती है। इसका उपयोग आमतौर पर मतली और चक्कर के लक्षणों को कम करने में मदद के लिए किया जाता है, जो अक्सर चिंता से जुड़े होते हैं।
न्यूट्रिएंट्स जर्नल की एक व्यापक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि कई नैदानिक परीक्षण चिंता के लक्षणों को कम करने में अदरक की प्रभावशीलता में हल्के परिणाम दिखाते हैं। इसका मतलब यह है कि प्रभाव महत्वपूर्ण हैं यह साबित करने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है। हालाँकि, अगर आपको अदरक सुखदायक लगता है, तो अपने लिए एक कप बनाएं।
हिबिस्कस
हिबिस्कस एक हर्बल चाय है जिसका स्वाद खट्टा अधिक होता है। चाय अक्सर एक विशेष प्रकार के हिबिस्कस पौधे से बनाई जाती है जिसे हिबिस्कस सबदरिफा के नाम से जाना जाता है। यह फूल अपने आप में उन उष्णकटिबंधीय फूलों के समान दिखता है जिन्हें लोग अपने बालों में पहनते हैं और जिनका उपयोग लीज़ बनाने के लिए किया जाता है।
शोध से पता चला है कि गुड़हल रक्तचाप और उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है।इसके अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। तनाव के परिणामस्वरूप लोग अक्सर उच्च रक्तचाप का अनुभव करते हैं। और, चूंकि चिंता व्यक्ति के तनाव के स्तर को बढ़ाती है, इसका मतलब है कि उनमें रक्तचाप बढ़ने की संभावना अधिक है। यदि आप अपना रक्तचाप कम करना चाहते हैं, तो हिबिस्कस आपके लिए उत्तम चाय हो सकता है।
ऊलोंग
ओलोंग चाय कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से बनाई जाती है इसलिए यह एक पारंपरिक चाय है। यह आंशिक रूप से ऑक्सीकृत है, जिसका अर्थ है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान यह हवा के संपर्क में आया है। यही इसे इसका गहरा रंग देता है.
अध्ययनों से पता चला है कि इसमें एल-थेनाइन की मात्रा अधिक होती है, एक एमिनो एसिड जो चिंता को कम करता है। इसमें पॉलीफेनोल्स भी उच्च मात्रा में होते हैं, जो सूजन को कम करने से जुड़े होते हैं। इसके अलावा, शोध में पाया गया है कि यह चयापचय को बढ़ा सकता है और वजन घटाने को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है।
आपको सोने में मदद करने वाली चाय
चिंता व्यक्तियों में नींद की समस्या पैदा करने के लिए जानी जाती है। क्या आप रात में लगातार करवटें बदलते रहते हैं? या चिंतित विचारों के कारण स्वयं को आराम करने में असमर्थ पाते हैं? यदि ऐसा है, तो नींद लाने वाले गुणों वाली चिंता वाली चाय वही हो सकती है जिसकी आपको आवश्यकता है।
कैमोमाइल
यह एक ऐसी चाय हो सकती है जिससे आप पहले से ही परिचित हैं। हो सकता है कि आपने भी सोने से पहले या सर्दी होने पर अपने लिए एक कप बनाया हो। कैमोमाइल आमतौर पर जर्मन कैमोमाइल पौधे की सूखी पत्तियों से बनाया जाता है। पौधे की कलियाँ और फूल डेज़ी के समान दिखते हैं।
यह नींद में सुधार और विश्राम को बढ़ावा देने वाला पाया गया है। इसके अलावा, जर्नल ऑफ क्लिनिकल ट्रायल्स के एक अध्ययन में पाया गया कि कैमोमाइल का उपयोग अवसाद के लक्षणों को कम करने के लिए भी किया जा सकता है।
लैवेंडर
लोगों ने तंत्रिकाओं को शांत करने और लंबे समय तक अच्छी रात का आराम पाने के लिए लैवेंडर का उपयोग किया है। वास्तव में, आपने इसे नहाने के साबुन और बॉडी लोशन में भी मिला हुआ देखा होगा। लैवेंडर चाय बनाने के लिए लैवंडुला अन्गुस्टिफोलिया पौधे की कलियों को तोड़कर सुखाया जाता है।
शोध के अनुसार, एक अध्ययन में पाया गया कि लैवेंडर चाय पीने से चिंता और अवसाद की दर सफलतापूर्वक कम हो सकती है। हालाँकि अधिकांश शोध लैवेंडर आवश्यक तेलों पर केंद्रित हैं, विज्ञान से पता चलता है कि लैवेंडर में स्वयं उपचारात्मक और चिकित्सीय गुण हैं।
सूजन कम करने के लिए चाय
चिंता से ग्रस्त लोगों में चिंता की निरंतर भावना के कारण तनाव की दर अधिक होती है। अध्ययनों से पता चला है कि तनाव शरीर में सूजन बढ़ाता है, जिससे जोड़ों में दर्द और परेशानी होती है। क्योंकि चिंता से ग्रस्त लोग उच्च स्तर के तनाव का अनुभव करते हैं, वे अक्सर उच्च स्तर की सूजन का भी अनुभव करते हैं।यही कारण है कि सूजनरोधी चाय चिंता से ग्रस्त लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक होती है।
हरी चाय
ग्रीन टी आपके लिए एक और परिचित नाम हो सकता है। लैटेस से लेकर फेसमास्क तक हर चीज में इसका इस्तेमाल किया गया है। जब यह तैयार हो जाता है तो इसकी पत्तियों को भाप में पकाया जाता है और कड़ाही में तला जाता है, फिर सूखने दिया जाता है।
सूजन को कम करने के अलावा, इसका उपयोग पाचन संबंधी लक्षणों और सिरदर्द से राहत पाने के लिए भी किया जाता है। इसे हल्का कैफीनयुक्त माना जाता है, और आमतौर पर इसमें एक कप कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है।
Matcha
लोग अक्सर मानते हैं कि माचा और ग्रीन टी एक ही चीजें हैं। हालाँकि, कुछ अंतर हैं। माचा एक प्रकार की जापानी हरी चाय है जिसे पीसकर बारीक पाउडर बना लिया जाता है और यह पारंपरिक चाय की पत्तियों की तरह नहीं दिखती है।हाल के वर्षों में पश्चिमी संस्कृतियों में इसकी लोकप्रियता बढ़ी है। यदि आप हाल ही में किसी कॉफ़ी शॉप में गए हैं, तो संभवतः आपने उनके मेनू पर किसी प्रकार का माचा लट्टे देखा होगा।
चूंकि पूरी चाय की पत्तियों को एक साथ पीसा जाता है, माचा हरी चाय के एक मजबूत या अधिक गाढ़े संस्करण के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, इसमें समान एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। स्वाद और बनावट में, मटचा हरी चाय की तुलना में अधिक मजबूत और गाढ़ा होता है।
काली चाय
काली चाय भी कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है। हालाँकि, इसकी पत्तियाँ सुखाने और किण्वन की प्रक्रिया के माध्यम से तैयार की जाती हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह उन्हें 'काला' होने की अनुमति देता है।
काली चाय अपने उच्च स्तर के फ्लेवोनोइड के लिए प्रसिद्ध है। फ्लेविनोइड्स, पौधों में पाया जाने वाला एक रसायन, सूजन से लड़ता है और स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है। ओलोंग चाय की तरह, इसमें भी अमीनो एसिड एल-थेनाइन होता है, जो शांति की भावना पैदा कर सकता है।
चिंता के लिए चाय कैसे बनाएं
यदि चाय के बारे में आपका ज्ञान मुख्य रूप से मैड हैटर के फ़्लैशबैक से बना है, तो चिंता न करें। आप अभी भी एक कप का आनंद ले सकते हैं या चाय पार्टी का आयोजन कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार की चाय और उन्हें बनाने की विधि के बारे में कुछ बातें आप जानना चाहेंगे।
आप अपनी चाय को जितनी देर तक भिगोएंगे, स्वाद उतना ही मजबूत होगा। कुछ चायों में अलग-अलग अनुशंसित समय और अलग-अलग कैफीन स्तर होते हैं। कैफीन स्तर की तुलना के लिए, एक कप कॉफी (लगभग 8 औंस) में लगभग 95 मिलीग्राम होता है। कैफीन का.
चाय विभिन्न प्रकार के स्वादों में आती हैं। अपना पसंदीदा स्वाद पाने के लिए आप चीनी, शहद या दूध मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं।
| चाय का प्रकार | सर्विंग साइज | खड़ा समय | कैफीन का स्तर | स्वाद | उपयोग | |
| काला | काली चाय | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 3-5 मिनट. | 47 मिलीग्राम. | धुएँ जैसा, मिट्टी जैसा, अखरोट जैसा | सूजन कम करता है |
| कैमोमाइल | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 5 मिनट+ | 0 मिलीग्राम. | प्रकाश, पुष्प, मधुर | नींद में सुधार |
| अदरक | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 5 मिनट+ | 0 मिलीग्राम. | मिट्टी, घास, पुष्प | शांति को बढ़ावा देता है |
| हरा | हरा | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 1-2 मिनट. | 28 मिलीग्राम. | घासयुक्त, पौष्टिक, प्राकृतिक | सूजन कम करता है |
| हिबिस्कस | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 5 मिनट+ | 0 मिलीग्राम. | खट्टा, तीखा, कड़वा | शांति को बढ़ावा देता है |
| लैवेंडर | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 10 मिनट. | 0 मिलीग्राम. | पुष्प, मीठा, फल | नींद में सुधार |
| ऊलोंग | ऊलोंग | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 2-3 मिनट. | 37-55 मिलीग्राम. | पुष्प, फलयुक्त, समृद्ध | शांति को बढ़ावा देता है |
| पेपरमिंट | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 5 मिनट+ | 0 मिलीग्राम. | मिन्टी, हल्का, ठंडा | शांति को बढ़ावा देता है |
| रूइबोस | हर्बल | 2 ऑउंस। प्रति प्रत्येक 8 औंस। पानी का | 10 मिनट. | 0 मिलीग्राम. | प्राकृतिक, मीठा, पौष्टिक | शांति को बढ़ावा देता है |
संभावित दुष्प्रभाव
चिंता के लक्षणों से राहत पाने के लिए चाय का उपयोग शुरू करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। विभिन्न प्रकार की चाय के विभिन्न दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ में चक्कर आना या रक्त पतला होना हो सकता है। एक चिकित्सा पेशेवर यह निर्धारित करने में आपकी सहायता कर सकेगा कि कौन सी चाय आपके लिए सर्वोत्तम है।कुछ विषय जिनके बारे में आप पूछना चाह सकते हैं वे हैं:
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं
- आपके लिए दिन/रात की सर्वश्रेष्ठ चाय
- कैफीन का सेवन
- आपको एक दिन में कितने कप पीना चाहिए
- किसी भी दवा में संभावित हस्तक्षेप
क्या आपको तनाव और चिंता के लिए चाय पीना शुरू कर देना चाहिए?
हालाँकि वर्षों से चाय को इसके औषधीय गुणों के लिए माना जाता रहा है, फिर भी इन लाभों को परिप्रेक्ष्य में रखना महत्वपूर्ण है। चाय के उपचार गुणों की जांच करने वाले कई अध्ययनों से असंगत परिणाम मिले हैं। शोधकर्ताओं ने यह प्रदर्शित करने के लिए और अधिक अध्ययन करने का आह्वान किया है कि प्रभाव महत्वपूर्ण हैं। जबकि कई चायों को एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, इस पर और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।
लेकिन चाय के कई प्रकार हैं और इसका आनंद लेने के कई अलग-अलग तरीके और कारण हैं। यह विविधता आपको आवश्यकता पड़ने पर वह चुनने की अनुमति देती है जिसकी आपको आवश्यकता है।यदि आप बेचैनी महसूस कर रहे हैं, तो कुछ कैमोमाइल का सेवन करें। यदि आपको ऊर्जा की आवश्यकता है और सूजन से लड़ना चाहते हैं, तो एक कप काली चाय बनाएं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या महसूस कर रहे हैं, शायद एक चाय है जो मदद कर सकती है।
