टोफू को अपने आहार में शामिल करें
यह पूछने पर कि आप टोफू कैसे बनाते हैं, शाकाहारियों को स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अपने आहार में एक अत्यधिक बहुमुखी और पौष्टिक घटक शामिल करने में मदद मिल सकती है।
टोफू पकाने के तरीके के बारे में प्रयोग करने से पहले, अपनी पसंद का ब्रांड ढूंढने के लिए अलग-अलग ब्रांड आज़माएं। कुछ अन्य की तुलना में अधिक ठोस या नम होते हैं, और आप जो व्यंजन तैयार कर रहे हैं उसके आधार पर आप विभिन्न प्रकारों का उपयोग करना चाह सकते हैं।
टोफू क्या है?
टोफू सोयाबीन से बनाया जाता है, जो प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। टोफू बनाने के लिए फलियों को जमाया जाता है और दबाया जाता है, और टोफू की स्थिरता विभिन्न प्रकार के पनीर के समान होती है, जिसमें यह कठोर या नरम हो सकता है। अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए आप जिस भी प्रकार का टोफू पसंद करते हैं उसे चुनें।
टोफू ऐपेटाइज़र
टोफू तैयार करने का एक सामान्य तरीका टोफू के एक ब्लॉक या टुकड़े के ऊपर स्वादिष्ट मसाले या सॉस को ऐपेटाइज़र के रूप में डालना है। कुछ हरी सब्जियाँ या अंकुरित अनाज मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा और पकवान सुंदर रूप से रंगीन हो जाएगा।
टोफू सैंडविच
फर्म टोफू को सैंडविच के लिए आसानी से काटा जा सकता है और इसे मीट या बर्गर पैटीज़ के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्म विकल्प के लिए, टोफू को हल्का भून लें या ग्रिल कर लें और इसे टोस्टेड खट्टे बन में मिला दें।
सलाद में टोफू
कच्चे या भुने हुए टोफू के क्यूब्स को भरपेट भोजन के लिए सलाद में आसानी से मिलाया जा सकता है। आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन के लिए रंगीन उत्पाद चुनें। और भी अधिक स्वाद के लिए, टोफू को सलाद में डालने से पहले मैरीनेट करने पर विचार करें। यह ड्रेसिंग और अन्य मसालों को खत्म करने का एक शानदार तरीका भी हो सकता है।
टोफू स्टिर फ्राई
टोफू एशियाई खाना पकाने में लोकप्रिय है, और शाकाहारी स्टर फ्राई में टोफू के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं। चावल के ऊपर परोसा जाने वाला, यह एक आकर्षक और पौष्टिक व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ आसानी से बदला जा सकता है।
पिज्जा पर टोफू
टोफू को शाकाहारी पिज्जा में जोड़ने के लिए टुकड़ों में काटा जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। जैतून, प्याज, मशरूम, मिर्च, बैंगन, और कटे हुए टमाटर अन्य लोकप्रिय और स्वादिष्ट टॉपिंग हैं।
सॉस के साथ टोफू
टोफू को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट सॉस के साथ आसानी से डाला जा सकता है। अधिक विविधता के लिए सब्जी प्यूरी, मसालेदार सॉस, या एशियाई मसाला आज़माएँ।
टोफू स्मूदी
टोफू को अक्सर मिश्रित किया जाता है और स्मूदी में मिलाया जाता है। मध्यम दृढ़ता वाला टोफू सबसे अच्छा काम करता है, और इसे स्मूदी में डालने से पहले छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। क्योंकि टोफू का स्वाद हल्का होता है, इसलिए यह किसी भी प्रकार के फल या सब्जी की स्मूदी के साथ अच्छा काम करता है।
फ्राइड टोफू
फ्राइड टोफू को ऐपेटाइज़र या एन्ट्री के रूप में परोसा जा सकता है। अधिक स्वाद के लिए डिपिंग सॉस डालें, या अधिक स्वाद के लिए तलने से पहले टोफू को मैरीनेट करें।
टोफू और नूडल्स
टोफू नूडल व्यंजनों के साथ चावल की तरह ही अच्छा लगता है। स्वाद के स्वादिष्ट मिश्रण के लिए नूडल्स के ऊपर तैयार टोफू के टुकड़े, मसाले और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
टोफू और शोरबा
टोफू एक बहुत ही अवशोषक भोजन है और समृद्ध शोरबा या सब्जी स्टॉक के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह डिश में मूल्यवान प्रोटीन जोड़ते हुए शोरबा के स्वाद को अवशोषित करेगा।
टोफू मसाले
टोफू को अक्सर मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, या इसके ऊपर मसालेदार सॉस या पिसा हुआ मिश्रण डाला जा सकता है। टोफू में जोड़ने के लिए लोकप्रिय मसालों में काली मिर्च, सौंफ, लौंग, करी, जीरा, दालचीनी और बहुत कुछ शामिल हैं।
ग्रील्ड टोफू
टोफू बहुत बहुमुखी है और इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। टोफू कबाब को ग्रिल किया जा सकता है, या टोफू को तला, भूना, बेक किया जा सकता है, टोस्ट किया जा सकता है, या उबाला जा सकता है।
टोफू चीज़केक
टोफू का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है जिनमें नरम चीज की आवश्यकता होती है; बस अपने पसंदीदा चीज़केक डेसर्ट या अन्य व्यंजनों के स्थान पर टोफू डालें।
टोफू तैयार करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां जाएं:
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