जब आप ब्रैटवर्स्ट पकाने के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद उन्हें स्मोकी समर डिनर के लिए ग्रिल पर रखने की कल्पना करते हैं। हालाँकि, जब मौसम ठंडा हो और आपको ग्रिल पर खड़े होने का मन न हो, लेकिन आप ब्रैटवुर्स्ट का स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें अपने ओवन में पका सकते हैं।
ब्रैटवुर्स्ट पकाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करना
ब्रैटवर्स्ट को ओवन में पकाना त्वरित और आसान है। कुछ सरल तैयारी और सही ओवन तापमान के साथ, आपको कुछ ही समय में रसदार ब्रैट्स मिलेंगे।
पहले से गरम करें
आप अपने बच्चों को या तो उबाल सकते हैं या बेक कर सकते हैं। यदि पका रहे हैं, तो ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। यदि आप ब्रॉयलिंग कर रहे हैं, तो अपने ओवन रैक को ओवन के केंद्र में समायोजित करें और अपने ब्रॉयलर को तेज़ गति पर चालू करें।
तैयारी
ब्रैटवुर्स्ट को बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, अपना पैन तैयार करने से आप बाद में सफ़ाई करने से बच सकते हैं।
- बेकिंग के लिए, आपको किनारे वाली कुकी शीट या बेकिंग पैन और फ़ॉइल की आवश्यकता होगी। बस कुकी शीट को फ़ॉइल से पंक्तिबद्ध करें।
- ब्रोइलिंग के लिए, आपको एक ब्रॉयलर पैन और फ़ॉइल की आवश्यकता होगी। आसानी से साफ करने के लिए ब्रॉयलर पैन के निचले हिस्से को फ़ॉइल से ढकें और शीर्ष पर ब्रॉयलर ग्रेट रखें।
बेसिक बेकिंग विधि
इन तीन चरणों का पालन करके बव्वा को बेक करें:
- ब्रैट्स को तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।
- पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक आंतरिक तापमान 160°F से 165°F तक न पहुंच जाए, जिसमें लगभग एक घंटा लगता है।
- खाना बनाते समय बव्वा को एक बार चिमटे से पलट दें।
बुनियादी ब्रॉयलिंग विधि
बच्चे को भूनने के लिए:
- उन्हें एक परत में ब्रोइलिंग पैन के शीर्ष रैक पर रखें।
- उन्हें ब्रॉयलर के नीचे रखें और चिमटे का उपयोग करके हर चार मिनट में एक-चौथाई घुमाएँ।
- ब्रोइलिंग में लगभग 12 मिनट लगेंगे, और जब ब्रैट 160°F के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएंगे तो पक जाएंगे।
आराम
जबकि प्रवृत्ति गर्म, रसदार बव्वा में गोता लगाने की है, उन्हें आराम देने से मांस में रस बनाए रखने में मदद मिलेगी। ब्रैट्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए पन्नी से ढके तवे पर आराम करने दें।
बीयर उबालना और उबालना
अपने बच्चों को बीयर में उबालकर उन्हें और भी अधिक रसीला और स्वादिष्ट बनाएं। एक मोटा या लेगर यहाँ अच्छा काम करता है।
सामग्री
- बीयर
- 1 लाल प्याज, चौथाई भाग
- 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 से 2 पाउंड ब्रैटवुर्स्ट
निर्देश
- एक बड़े बर्तन में इतनी बियर डालें कि आप जितनी संख्या में ब्रैट पकाना चाहते हैं उसमें डूब सकें।
- बीयर में एक चौथाई लाल प्याज और लहसुन की तीन कलियां मिलाएं जिन्हें आपने बव्वा के साथ तोड़ दिया है।
- एक उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें।
- जबकि बव्वा उबल रहे हैं, अपने ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें जैसा कि ऊपर बताया गया है।
- ब्रैट्स को एक ब्रॉइलिंग पैन में स्थानांतरित करें और ब्रॉइल करें, हर चार मिनट में एक चौथाई घुमाएं, जब तक कि वे बाहर से भूरे रंग के न हो जाएं, कुल मिलाकर लगभग 16 मिनट।
ब्रैट्स और सॉरेक्रोट
आप सॉकरक्राट के साथ ब्रैट्स को ओवन में भी पका सकते हैं।
सामग्री
-
ब्रैट्स और सौकरौट 4 से 6 कप साउरक्रोट
- 1 से 2 पाउंड ब्रैटवुर्स्ट लिंक
आपको बेकिंग डिश और चिमटे की भी आवश्यकता होगी।
निर्देश
- अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें.
- सॉकरक्राट को बेकिंग डिश में एक समान परत में फैलाएं।
- ब्रैट्स को सीधे सॉकरक्राट पर एक समान परत में रखें।
- पहले से गरम ओवन में बेक करें, 30 मिनट के बाद एक बार पलट कर, 60 मिनट तक या जब तक ब्रैट्स 160°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाएं। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पन्नी में लपेटकर आराम करें।
ब्रैटवुर्स्ट और जड़ वाली सब्जियां
आप अपने बच्चों को सीधे जड़ वाली सब्जियों पर भी भून सकते हैं। सब्जियाँ ब्रैट्स को स्वादिष्ट बनाएंगी और ब्रैट्स का रस सब्जियों को स्वादिष्ट बनाएगा।
सामग्री
- 3 मध्यम लाल आलू, एक इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- 2 गाजर, छीलकर एक इंच के क्यूब्स में काट लें
- 1 लाल प्याज, छिला और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 2 पाउंड ब्रैटवुर्स्ट लिंक
निर्देश
- अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें.
- आलू, गाजर और प्याज को जैतून के तेल और नमक के साथ मिलाएं। 9x13 इंच के रोस्टिंग पैन या बेकिंग डिश के तल में एक परत में फैलाएं।
- ब्रैटवुर्स्ट को जड़ वाली सब्जियों के ऊपर एक परत में रखें।
- पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि ब्रैटवुर्स्ट 160°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए।
- परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पन्नी में तंबू लगाकर आराम करें।
खूबसूरत ब्रैटवुर्स्ट
यदि आप तूफानी सर्दियों के महीनों के दौरान गर्मी का स्वाद चाहते हैं, तो अपने ब्रैटवुर्स्ट को ग्रिल करने के बजाय बेक करें या उबाल लें। ओवन में पका हुआ ब्रैटवर्स्ट पूरे साल स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बनता है।
