सदियों से ग्रीष्मकालीन रसोई के इतिहास का पता लगाएं और वे आधुनिक घर के डिजाइन में कैसे काम करते हैं।
वर्षों की एक घर डिजाइन संरचना, ग्रीष्मकालीन रसोई एक दिलचस्प इतिहास रखती है, और कुछ आज भी संयुक्त राज्य भर में ऐतिहासिक घरों में पाए जाते हैं। यद्यपि ऐतिहासिक ग्रीष्मकालीन रसोई डिजाइन के मूल उद्देश्य आधुनिक घर के मालिकों के लिए प्रासंगिक नहीं हैं, फिर भी आउटडोर रसोई का विचार आकर्षक है। पता लगाएं कि ग्रीष्मकालीन रसोईघर क्या है और आधुनिक ग्रीष्मकालीन रसोईघर कैसा दिखता है और निर्णय लें कि क्या यह गृह विस्तार आपके अपने घर में मूल्य जोड़ देगा।
ग्रीष्मकालीन रसोई को परिभाषित करना
18वीं और 19वीं सदी के गृहस्वामियों द्वारा स्थापित और डिज़ाइन की गई ग्रीष्मकालीन रसोई ने कुछ उद्देश्यों को पूरा किया। संक्षेप में, ग्रीष्मकालीन रसोईघर मुख्य घर के नजदीक एक अतिरिक्त खाना पकाने और खाद्य भंडारण भवन था। कुछ ग्रीष्मकालीन रसोईघर मुख्य घर के विस्तार या पंखों के रूप में मौजूद थे, लेकिन अधिकांश स्टैंडअलोन संरचनाएं थीं जो मुख्य भवन से अलग थीं। दिखने में अपेक्षाकृत छोटी और शेड जैसी, ग्रीष्मकालीन रसोई मुख्य भोजन तैयार करने वाले क्षेत्रों के रूप में काम करती थी, इसलिए घर का आंतरिक भाग खाना पकाने के किसी भी संकेत से मुक्त था।
ग्रीष्मकालीन रसोई की उत्पत्ति
1700 के दशक में डिज़ाइन किया गया और 1800 के दशक में लोकप्रिय हुआ, ग्रीष्मकालीन रसोई की कल्पना मूल रूप से मुख्य घर से रसोई से जुड़े जोखिमों और संवेदी विवरणों को अलग करने के लिए की गई थी। बाहरी रसोई संरचना के साथ, मुख्य घर में आग लगने का खतरा बहुत कम था।भोजन की तैयारी के दौरान मेहमानों और परिवारों से रसोई के दृश्य, आवाज़ और गंध को भी छुपाया जाता था, क्योंकि ग्रीष्मकालीन रसोई में भोजन तैयार करने के बाद वे भोजन को मुख्य घर में लाते थे।
शायद इसके नाम का कारण, ग्रीष्मकालीन रसोई ने मुख्य घर को गर्म महीनों में बहुत अधिक गर्म होने से बचाया क्योंकि भोजन तैयार करने के लिए स्टोव या चिमनी का उपयोग किया जा रहा था। हालाँकि वे मुख्य रूप से भोजन तैयार करने के स्थान थे, उन्होंने ग्रीष्मकालीन रसोई का उपयोग कपड़े धोने, सिलाई और भोजन भंडारण के लिए भी किया।
अमीर घर के मालिकों के पास ग्रीष्मकालीन रसोई होने की अधिक संभावना थी, और जब तक संरचना घरों और संपत्तियों का एक सामान्य हिस्सा नहीं बन गई, तब तक कम अमीर परिवार भी इन घरेलू विस्तारों का आनंद लेने के लिए नहीं आए। ज्यादातर संयुक्त राज्य अमेरिका के मिडवेस्ट और न्यू इंग्लैंड क्षेत्रों में देखा जाता है, आप अभी भी ऐतिहासिक संपत्तियों पर कुछ मूल ग्रीष्मकालीन रसोई पा सकते हैं। अधिकांश ने समय के साथ प्राकृतिक क्षय का मार्ग प्रशस्त कर लिया है, हालांकि उनमें से कई ऐतिहासिक स्थलों पर संरक्षित हैं और कुछ आज भी बाजार में और बाहर 18वीं और 19वीं शताब्दी के घरों में पाए जाते हैं।
सच्ची ग्रीष्मकालीन रसोई की विशेषताएं
यदि आप घरों की सूची देख रहे हैं या यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या आपकी अपनी संपत्ति पर कोई इमारत ग्रीष्मकालीन रसोई रही होगी, तो कुछ विशेषताएं हैं जो आपके अनुमान की पुष्टि कर सकती हैं।
चूंकि ग्रीष्मकालीन रसोई विशेष रूप से भोजन तैयार करने के लिए डिज़ाइन की गई थी, इसलिए इमारत में लकड़ी से जलने वाला स्टोव या चिमनी मौजूद होगी। भोजन तैयार करने, सिलाई और कपड़े धोने के लिए एक बड़ा कार्यस्थल भी ग्रीष्मकालीन घरों में होगा। ग्रीष्मकालीन रसोई में खाद्य भंडारण या सफाई उत्पादों के लिए एक क्षेत्र भी मौजूद हो सकता है, इसलिए आपको एक छोटी पेंट्री, शेल्फ़ या वॉशबेसिन के लिए जगह दिखाई दे सकती है।
अधिकांश ग्रीष्मकालीन रसोईघर केवल एक मंजिला होते थे, हालांकि कुछ ऐसे भी थे जिनमें भोजन भंडारण या शयन कक्ष के लिए अतिरिक्त आधी मंजिल होती थी। संरचनाएं सामग्री या रंगों में मुख्य घर से मेल खा सकती हैं या नहीं, और अधिकांश लकड़ी, पत्थर या ईंट से बनाई गई हैं।
आधुनिक ग्रीष्मकालीन रसोई को परिभाषित करना
हालांकि 18वीं और 19वीं शताब्दी की रसोई का मूल उद्देश्य अब घर के मालिकों को प्रभावित नहीं करता है, फिर भी ऐतिहासिक डिजाइन की एक नई विविधता के साथ आधुनिक घर मौजूद हैं। जिस तरह मूल ग्रीष्मकालीन रसोई अक्सर विलासिता का प्रतीक थी, आधुनिक ग्रीष्मकालीन रसोई शानदार और राजसी लगती है।
आज की ग्रीष्मकालीन रसोई, जो आधुनिक घरों और पुनर्निर्माणों में लोकप्रियता हासिल कर रही है, अभी भी खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों और आवश्यकताओं को केंद्र में रखती है। यहां अंतर यह है कि बाहरी रसोई एक साधारण ओवरहेड कवरिंग के साथ एक आँगन या घर का विस्तार है। हो सकता है कि आपको लकड़ी से जलने वाला स्टोव या चिमनी न दिखे, लेकिन आपको गैस ग्रिल या पिज़्ज़ा ओवन देखने की संभावना है।
आपको आधुनिक ग्रीष्मकालीन रसोई के पास एक बड़ा आउटडोर भोजन स्थान या लाउंज क्षेत्र दिखाई दे सकता है। अधिकांश बाहरी रसोई सुविधा के लिए आंतरिक भोजन कक्ष या रसोई के ठीक बाहर हैं, और आप उन तक स्लाइडिंग-ग्लास दरवाजे या फ्रेंच दरवाजे के माध्यम से पहुंच सकते हैं।
देश भर में कुछ ऐतिहासिक घरों में अभी भी मूल ग्रीष्मकालीन रसोई संरचनाएं हो सकती हैं, लेकिन अधिकांश का उपयोग अब भोजन तैयार करने के लिए नहीं किया जाता है। पुनर्निर्मित या पुनर्स्थापित ग्रीष्मकालीन रसोई का उपयोग अक्सर गेस्ट हाउस या भंडारण स्थान के रूप में किया जाता है। यदि आपकी अपनी संपत्ति पर यह ऐतिहासिक संरचना है, तो आप इसे गृह कार्यालय, कला स्टूडियो, पुस्तकालय या किराये की जगह में बदल सकते हैं।
ऐतिहासिक संरचनाओं को आधुनिक शैलियों के साथ जोड़ना
सदियों पहले की ग्रीष्मकालीन रसोई दुर्लभ हो सकती है और तत्वों और समय बीतने के कारण लुप्त हो गई है। लेकिन आधुनिक ग्रीष्मकालीन रसोईघर बाहरी खाना पकाने और भोजन स्थानों में डिजाइन के इतिहास को अपने साथ ले जा रहे हैं। कुछ ग्रीष्मकालीन रसोई अभी भी अस्तित्व में हैं, उनके लिए अतीत की इमारत को आधुनिक डिजाइन में एक उपयोगी स्थान में बदलने का अवसर है।
