जो लोग पूछते हैं कि अकाई बेरी का स्वाद कैसा होता है, वे शायद इसके स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे आज़माना चाहते हैं। अकाई उन फलों में से एक है जिसे सुपर फूड के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
अकै बेरी के बारे में
अकै बेरी उस पारंपरिक तरीके से बेरी नहीं है जैसा हम जामुन के बारे में सोचते हैं। यह किसी झाड़ी पर नहीं बल्कि ताड़ के पेड़ पर उगता है, विशेष रूप से अकाई (उच्चारण असा-आई) पर, जो दक्षिण अमेरिका के अमेजोनियन जंगलों में उगता है। जामुन तीन से लेकर लगभग एक दर्जन के गुच्छों में उगते हैं जो पत्तियों के आधार के पास बैठते हैं।जब वे पक जाएं और काले हो जाएं तो उनकी कटाई की जाती है। वे आम तौर पर फसल के समय अंगूर के समान अनुमानित आकार के होते हैं।
तो Acai बेरी का स्वाद कैसा है?
ज्यादातर लोग अकाई बेरी के स्वाद का वर्णन एक समृद्ध ब्लैकबेरी या रास्पबेरी और डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े के मिश्रण के रूप में करते हैं। अधिकांश लोग कहते हैं कि चॉकलेट का स्वाद एक बाद का स्वाद है जो बेरी को कुछ सेकंड तक चबाने के बाद आता है।
यह चॉकलेट स्वाद आंशिक रूप से पॉलीफेनोल्स के कारण हो सकता है, जो अकाई बेरी और कोको बीन दोनों में मौजूद होते हैं। बेरी के स्वाद को दर्शाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य सामान्य शब्द हैं:
- अमीर
- दानेदार
- उष्णकटिबंधीय
- ताज़ा
- कड़वा
जैसा कि अधिकांश जिन्होंने शुद्ध डार्क चॉकलेट का स्वाद चखा है, वे जानते हैं कि अगर इसमें चीनी नहीं मिलाई जाए तो यह विशेष रूप से मीठी नहीं होती है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोगों को बेरी कड़वी लगती है।चूँकि इसका स्वाद ऐसा नहीं है जिसके लोग आदी हैं, इसलिए जहां तक इसे कच्चा खाने की बात है तो अकाई अक्सर लोकप्रियता में अन्य फलों से पीछे रहता है।
किराने की दुकान में अकाई बेरी ढूंढना भी मुश्किल है क्योंकि वे परिवहन में अच्छा प्रदर्शन नहीं करते हैं। अमेज़ॅन से उत्तर की ओर यात्रा शुरू करने से पहले वे अक्सर खराब हो जाते हैं। अकाई बेरी को अकेले खाने में दूसरी समस्या यह है कि प्रत्येक बेरी पर बहुत कम गूदा होता है। यह अधिकतर बीजों से बना होता है। Acai को अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाना या जूस या पूरक के रूप में उपलब्ध होना बहुत आम है।
Acai बेरी स्वाद का आनंद लेने के अन्य तरीके
यदि आप इस बारे में उत्सुक हैं कि अकाई बेरी का स्वाद कैसा होता है, तो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की तलाश करें जो बिना योजक के शुद्ध अकाई बेरी रस प्रदान करते हैं:
- ACAI100 जेनेसिस टुडे द्वारा
- स्मार्ट बेसिक्स ऑर्गेनिक 100% जूस
पेश किए जाने वाले कई अन्य अकाई जूस में अतिरिक्त मिठास के लिए अंगूर का रस या किसी अन्य बेरी का रस भी शामिल होता है। कुछ में चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी होता है, जो बेरी द्वारा उत्पाद में जोड़े जाने वाले स्वास्थ्य लाभों को कुछ हद तक नकार देता है।
Acai बेरी स्मूथीज़
संभवत: Acai बेरी के स्वाद का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका acai स्मूदी बनाना है। यह स्मूदी बेरी का भरपूर स्वाद लेती है और कुछ हल्के और मीठे अवयवों के साथ बेरी के भारीपन को कम करती है। आवश्यक सामग्री हैं एक कप शुद्ध अकाई बेरी जूस, एक कप सोया दूध, एक केला और आधा कप जमे हुए दही (या तो नियमित या शाकाहारी)।
स्मूदी बनाने के लिए:
- केले को आधा इंच के गोल टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें.
- सोया दूध और जमे हुए दही जोड़ें।
- ब्लेंडर पर ढक्कन लगाएं और स्मूदी को 30 सेकंड तक या तरल होने तक मिलाएं।
इस स्मूदी का आनंद इसके बनने के तुरंत बाद सबसे अच्छा है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में, जब तक यह ढका हुआ है, 48 घंटों तक रखा जा सकता है। अगर इसे बाद में पी रहे हैं, तो पहले इसे हिलाना सबसे अच्छा है।
जिन्हें अकाई बेरी अकेले पसंद नहीं है, उन्हें यह इस तरह से बहुत पसंद आ सकता है। शुद्ध बेरी का रस निश्चित रूप से एक अर्जित स्वाद है।
