शाकाहारी मीटलोफ़ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है और फिर भी इसे तैयार करना आसान है। इस बहुमुखी व्यंजन को बनाने के लिए कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है
मीटलोफ़ दुनिया भर के परिवारों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है। हालाँकि, मुख्य सामग्री मांस होने के कारण, शाकाहारियों को स्वादिष्ट मांस के अनुभव से वंचित कर दिया गया है। थोड़े से पाक कौशल के साथ, पारंपरिक मीटलोफ़ व्यंजनों को अपनाया जा सकता है और इसका मतलब है कि रोमांचक और दिलचस्प शाकाहारी विकल्प बनाए जा सकते हैं।इनका आनंद केवल शाकाहारियों द्वारा ही नहीं बल्कि पूरे परिवार द्वारा लिए जाने की संभावना है।
शाकाहारी मीटलोफ़ के लिए सामग्री
शाकाहारी मीटलोफ़ विभिन्न प्रकार की शाकाहारी सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि साधारण शाकाहारी मुख्य वस्तुओं से एक स्वादिष्ट मीटलोफ़ व्यंजन पकाया जा सकता है। यीस्ट फ्लेक्स और मिसो जैसे मसाले इस्तेमाल किए गए खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाते हैं। शाकाहारी मीटलोफ के लिए उपयुक्त सामग्री में शामिल हैं:
- नट: मीट लोफ के सबसे पारंपरिक शाकाहारी विकल्पों में से एक नट लोफ है। मेवे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, एक विशिष्ट बनावट वाले होते हैं और कई पाक उपयोगों के लिए उपयुक्त होते हैं। मेवों का उपयोग मीटलोफ़ शैली के व्यंजनों में बड़े प्रभाव से किया जा सकता है।
- टोफू: टोफू की नरम बनावट इसे शाकाहारी मांस के लिए आदर्श बनाती है। टोफू का स्वाद फीका होता है और यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य मसालों जैसे स्वादों को अवशोषित कर लेगा। टोफू को बनाना आसान है और इसे कई मीट लोफ व्यंजनों में मांस के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
- दाल: ये आसानी से उपलब्ध, सस्ते और पौष्टिक हैं। शाकाहारियों के लिए दाल एक उत्कृष्ट अलमारी सामग्री है क्योंकि वे तैयार करने में आसान और बेहद बहुमुखी हैं। कई पारंपरिक व्यंजनों में मांस के स्थान पर दाल का उपयोग किया जा सकता है। दाल में एक समृद्ध बनावट होती है जो एक संतोषजनक शाकाहारी मीटलोफ बनाती है। आवश्यक मीटलोफ की बनावट के आधार पर, दाल को पकाया और मैश करके प्यूरी बनाया जा सकता है या बस पकाया और पूरा इस्तेमाल किया जा सकता है। दाल अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और कई मसाला शैलियों के पूरक हैं।
- टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन: टीवीपी के रूप में भी जाना जाता है, टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन कई मीटलोफ व्यंजनों में अच्छा काम करता है। टीवीपी विभिन्न आकृतियों और आकारों में आता है। यह सोयाबीन से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। टीवीपी फ्लेवर्ड और न्यूट्रल दोनों संस्करणों में उपलब्ध है। जब समय कम हो तो फ्लेवर्ड टीवीपी एक आदर्श सामग्री है क्योंकि किसी अतिरिक्त मसाला की आवश्यकता नहीं होती है।
- सब्जियां: चुनिंदा सब्जियों का उपयोग करके एक संतोषजनक मीटलोफ बनाया जा सकता है।यह किसी भी बची हुई सब्जी का उपयोग करने का एक उपयोगी तरीका है। सब्जी मिश्रण को अन्य सामग्री जैसे अंडे, ब्रेडक्रंब और चावल के साथ मिलाया जा सकता है। उपयोग की गई सब्जियों के आधार पर सब्जी मीटलोफ को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न सीज़निंग का उपयोग किया जा सकता है।
ऊपर सूचीबद्ध मुख्य सामग्रियों का उपयोग व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है या पारंपरिक मीटलोफ के दिलचस्प शाकाहारी विकल्प बनाने के लिए संयुक्त किया जा सकता है।
शाकाहारी मीटलोफ कैसे परोसें
शाकाहारी मीटलोफ को विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। एक शाकाहारी मीटलोफ़ को अन्य सब्जियों और सॉस या ग्रेवी के साथ एक ठोस और पेट भरने वाले भोजन के लिए परोसा जा सकता है। शाकाहारी मीटलोफ को साइड सलाद के साथ परोस कर हल्का भोजन बनाया जा सकता है। शाकाहारी मीटलोफ सैंडविच और रोल के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फिलिंग बनाता है जो इसे पैक्ड लंच के लिए आदर्श बनाता है। शाकाहारी मीटलोफ को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
शाकाहारी या सब्जी मांस का भंडारण
बचे हुए मीटलोफ को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। शाकाहारी मांस का लोफ भी जमाया जा सकता है। यह उन अवसरों के लिए उपयोगी है जब शाकाहारी भोजन के एक हिस्से की आवश्यकता होती है। शाकाहारी मीटलोफ को माइक्रोवेव या पारंपरिक ओवन में दोबारा गर्म किया जा सकता है। किसी भी ठंडे या जमे हुए भोजन की तरह, दोबारा गर्म करते समय यह आवश्यक है कि मांस का लोफ ठीक से गर्म हो जाए।
शाकाहारी मीटलोफ बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है और यह एक बहुमुखी व्यंजन है। यह व्यस्त दिनों और छुट्टियों के साथ-साथ एक उपयोगी शाकाहारी स्टैंडबाय के लिए भी आदर्श है। मांस के व्यंजनों को अपनाकर परिवार के पुराने पसंदीदा लोगों को नया जीवन दिया जा सकता है।
