बीफ वेलिंगटन एक समृद्ध, जटिल व्यंजन है जो कई स्वादों और बनावटों से मेल खाता है। इसके साथ क्या परोसना है यह चुनना चुनौतीपूर्ण हो सकता है; व्यंजनों को स्वादों की श्रृंखला के साथ प्रतिस्पर्धा किए बिना पूरक करने की आवश्यकता है।
बीफ वेलिंगटन साइड डिश दिशानिर्देश
साइड डिश कभी-कभी प्रवेशकर्ता के साथ मंच साझा कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि बीफ वेलिंगटन की रेसिपी से पता चलता है, मुख्य व्यंजन भोजन के स्टार के रूप में राज करेगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसके साथ और क्या परोसा जाता है। साधारण बीफ व्यंजन जैसे चैटौब्रिआंड या स्टैंडिंग रिब रोस्ट जैसे क्रीमी स्कैलप्ड आलू, सॉस वाली सब्जियां या पास्ता के पारंपरिक व्यंजन इस व्यंजन के साथ परोसने के लिए बहुत भारी हैं।उनके स्वाद प्रवेश द्वार की समृद्धि के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे। यहां तक कि पेस्ट्री-क्रस्टेड एंट्री के साथ परोसे जाने पर ब्रेड का पारंपरिक पक्ष भी अनावश्यक हो जाता है।
7 सुझाए गए सब्जी साइड डिश
सब्जियां बीफ वेलिंगटन की प्रस्तुति में थोड़ा रंग जोड़ सकती हैं, जो बीफ और उसके कोटिंग के गहरे, मिट्टी के रंगों को ऑफसेट करने के लिए आवश्यक है। इस व्यंजन के साथ परोसने के लिए सब्जी के साइड डिश की तलाश करते समय सादगी को ध्यान में रखें।
- एक कुरकुरा, ताजा सलाद परोसें जो मुख्य रूप से हरी सब्जियों से बना हो और बिना मलाईदार ड्रेसिंग, जैसे कि बाल्समिक विनैग्रेट, से सना हुआ हो।
- नमक, काली मिर्च और मक्खन के अलावा किसी और चीज के स्वाद वाला ग्रिल्ड ताजा शतावरी एक स्वादिष्ट विकल्प है।
- ताजी हरी फलियाँ इस व्यंजन के साथ जोड़ने का एक अच्छा विकल्प है, खासकर यदि आप एक सरल नुस्खा चुनते हैं जिसमें लहसुन और सफेद वाइन में भूनने की आवश्यकता होती है।
- ब्रोकोली बीफ़ वेलिंगटन को परोसने के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष है, चाहे आप इसे भाप में पकाएँ, भून लें या भून लें।
- जैतून के तेल, समुद्री नमक, काली मिर्च और असियागो पनीर के हल्के छिड़काव के साथ सुगंधित ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।
- ताजा चुकंदर इस व्यंजन का एक अप्रत्याशित और रंगीन पक्ष है। उबले हुए चुकंदर के लिए एक मूल नुस्खा का उपयोग करें या बाल्समिक ग्लेज़ के साथ भुने हुए चुकंदर पर विचार करें।
- गाजर की प्यूरी भी वेलिंगटन के समृद्ध स्वादों की पूरक होगी और प्रस्तुति में चमकीले रंग का स्पर्श जोड़ेगी।
विचार करने योग्य 7 स्टार्च-आधारित पक्ष
हालाँकि फैंसी आलू के व्यंजन बीफ़ वेलिंगटन के साथ परोसे जाने के लिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आसानी से तैयार किए गए व्यंजन भोजन के लिए उत्तम होते हैं।
- हर्ब भुना हुआ आलू बीफ वेलिंगटन के लिए भारी सॉस के साथ तैयार आलू की तुलना में एक बेहतर आलू विकल्प है।
- पैन-पके हुए सॉटेड या ओवन में भुने हुए फिंगरलिंग आलू एक और स्वादिष्ट आलू पेयरिंग चयन हैं।
- बेबी रेड या युकोन आलू की किस्में बीफ डिश के स्वाद को बढ़ाए बिना उसके स्वाद को पूरक कर सकती हैं।
- मसले हुए आलू भी अच्छा काम कर सकते हैं, हालांकि वसा रहित और कम वसा वाले क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम और दूध की पारंपरिक रेसिपी की तुलना में हल्के व्यंजन का उपयोग करें।
- राइस कुकर में तैयार किया गया बेसिक सफेद या जंगली चावल इस समृद्ध मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक सरल, फिर भी स्वादिष्ट साइड डिश विकल्प है।
- ब्राउन राइस पुलाव आपके भोजन में स्वाद और फाइबर जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
- कूसकूस को विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है जो बीफ वेलिंगटन के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं; शायद सबसे अच्छा विकल्प बेसिक हर्ब्ड कूसकूस पिलाफ है।
7 संयोजन साइड डिश विचार
ऐसा व्यंजन परोसने पर विचार करें जिसमें सब्जियों (या यहां तक कि फल) को स्टार्च के साथ मिलाया जाए। आप भारी पुलाव नहीं परोसना चाहेंगे, लेकिन बीफ वेलिंगटन के साथ जोड़ने पर विचार करने के लिए कई संयोजन साइड डिश विकल्प हैं।
- अजवाइन की जड़ और आलू की प्यूरी मूल मैश किए हुए आलू की तुलना में एक शानदार विकल्प है। अतिरिक्त रंग के लिए इसे ताजा चाइव्स से सजाएं।
- क्रैनबेरी चावल इस समृद्ध व्यंजन के लिए एक दिलचस्प जोड़ी है, खासकर यदि आप इसे छुट्टियों या नए साल की पूर्व संध्या के जश्न के लिए परोस रहे हैं।
- मशरूम के साथ रिसोट्टो इस मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक सुंदर साइड डिश है। सुपर-स्पेशल, अपस्केल टच के लिए इसके ऊपर शेव्ड ट्रफ़ल्स डालें।
- एक साइड डिश जिसमें ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को शकरकंद के साथ मिलाया जाता है, इस मुख्य डिश के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक संगत है।
- बेक्ड शकरकंद और किशमिश के अनूठे संयोजन वाले साइड डिश के साथ अपने नमकीन बीफ मुख्य पाठ्यक्रम में थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ें।
- सब्जी और चावल का मिश्रण जो सफेद चावल को गाजर, मटर, अजवाइन और प्याज के साथ जोड़ता है, बीफ वेलिंगटन के लिए एक दिलचस्प संगत है।
- एक स्वादिष्ट ओवन भुने हुए आलू और सब्जी व्यंजन के लिए नए आलू को बेल मिर्च, तोरी और मशरूम के साथ मिलाएं जो इस बीफ एंट्री के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
नए विचार
यदि आप बीफ वेलिंगटन के लिए नए साइड डिश विचारों की तलाश में हैं, तो ऑनलाइन ऐसे रेस्तरां की तलाश करें जो डिश परोसता हो और उनके मेनू को देखें कि वे क्या सूचीबद्ध करते हैं या इसके साथ परोसने का सुझाव देते हैं। या, यदि आप एक व्यापक जाल बिछाना चाहते हैं और और भी अधिक विकल्पों की खोज करना चाहते हैं, तो अपेक्षाकृत सरल पक्षों की तलाश करें जो इस जटिल और स्वादिष्ट व्यंजन के समृद्ध स्वाद के साथ प्रभावी ढंग से साझेदारी करेंगे।
