चिकन सलाद एक स्वादिष्ट हल्का भोजन बनाता है जो गर्म शामों के लिए स्वादिष्ट होता है जब आप खाना बनाना नहीं चाहते हैं। समय बचाने के लिए, आप पहले से पके हुए किराना स्टोर रोटिसरी चिकन से मिलने वाले चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। सलाद में उपयोग करने के लिए चिकन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चिकन करी सलाद
अगर आपको करी पसंद है तो आपको इस ठंडे सलाद का मजा आएगा. यह नुस्खा चार लोगों को परोसता है। यह रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक संग्रहीत रहता है। इसे पूरे भोजन के लिए उबले हुए चावल के साथ परोसें।
सामग्री
- 1 पाउंड पका हुआ चिकन मांस, ठंडा किया हुआ (या बचा हुआ चिकन)
- 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
- 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, कीमा
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 नीबू का रस
- आधा नीबू का छिलका
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, चिकन मांस, अजवाइन, लाल प्याज, बेल मिर्च और धनिया को एक साथ मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, नमक, करी पाउडर, नीबू का रस और नीबू का छिलका एक साथ फेंटें।
- चिकन मिश्रण के साथ टॉस करें। रेफ्रिजरेट करें या तुरंत परोसें।
विविधता
आप कुछ सामग्रियों के साथ इस मूल नुस्खा को अलग-अलग कर सकते हैं:
- सलाद में 1/4 कप सूखे क्रैनबेरी या सुनहरी किशमिश मिलाने का प्रयास करें।
- नींबू के रस के स्थान पर 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस और 1 चम्मच संतरे का छिलका डालें।
चिकन और सौंफ़ सलाद
सौंफ़ में एक सुंदर मुलेठी जैसा स्वाद है जो इस सलाद में चिकन को पूरा करता है। सौंफ़ के साथ काम करने के लिए, कोर और डंठल हटा दें और जड़ को बहुत पतला काट लें। नुस्खा चार परोसता है. आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए रख सकते हैं, लेकिन जब तक आप इसे परोसने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक इसमें ड्रेसिंग न मिलाएं।
सामग्री
- 1 पाउंड पका हुआ चिकन मांस, कटा हुआ
- 1 सौंफ़ बल्ब, पतला कटा हुआ
- 4 कप फटा मक्खन सलाद
- 1/2 कप कटा हुआ रेडिकियो
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 संतरे का रस
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कीमा
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, चिकन मांस, सौंफ, बटर लेट्यूस और रेडिकियो को एक साथ मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, संतरे का रस, सेब साइडर सिरका, संतरे का छिलका, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- विनैग्रेट को सलाद के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
सुझाव देना
इसे फ्रेंच ब्रेड जैसी स्वादिष्ट क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसने का प्रयास करें। आप सेब के सिरके को बराबर मात्रा में बाल्समिक सिरके से बदलकर रेसिपी में थोड़ा बदलाव कर सकते हैं।
एशियाई चिकन सलाद
इस ताज़ा सलाद में एक क्लासिक एशियाई स्वाद प्रोफ़ाइल है जिसमें अंत में थोड़ी सी गर्मी होती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और ताज़ा सलाद बनाती है। यह चार को परोसता है। यह रेसिपी कसकर सील करके लगभग तीन दिनों तक फ्रिज में रखी जाती है, लेकिन जब तक आप इसे परोसने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक इसमें ड्रेसिंग न मिलाएं। यह अपने आप में एक भोजन के रूप में बहुत अच्छा है, या यह एशियाई हलचल-तलना के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाता है।
सामग्री
- 1 पाउंड पका हुआ चिकन, कटा हुआ या क्यूब्ड
- 4 कप कटा हुआ या फटा हुआ सलाद
- 1 कप कटी हुई बैंगनी पत्तागोभी
- 1 गाजर, कसा हुआ
- 1 लाल मिर्च, जूलियनड
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच चीनी गर्म सरसों
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुटी हुई
- 1 चम्मच शहद
- 2 चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, चिकन, सलाद, बैंगनी गोभी, गाजर और शिमला मिर्च को मिलाने के लिए टॉस करें।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, चीनी गर्म सरसों, श्रीराचा, लहसुन, शहद, अदरक की जड़ और नमक को एक साथ मिलाएं।
- ड्रेसिंग को सलाद के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
विविधता
आप चीनी गर्म सरसों और श्रीअराचा की मात्रा को नियंत्रित करके इस रेसिपी में गर्मी को ऊपर या नीचे डायल कर सकते हैं। सलाद में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए कुछ जूलिएन्ड एशियाई नाशपाती (लगभग 1 नाशपाती) मिलाने का प्रयास करें।
एक स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन
चिकन एक बहुमुखी सामग्री है, यह सलाद में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। इसके तटस्थ स्वाद के साथ, आप इसे स्वादिष्ट भोजन के लिए विभिन्न प्रकार के स्वाद संयोजनों के साथ आज़मा सकते हैं।
