कटा हुआ सलाद, कटी हुई सामग्री से बनाया जाता है ताकि सभी टुकड़े अपेक्षाकृत समान आकार के हों, हार्दिक व्यंजन हैं जो मुख्य पाठ्यक्रम की भूमिका भी निभा सकते हैं। साग-सब्जियों के अलावा, आम सामग्री में कड़ी पके हुए अंडे और डेली मीट से लेकर बेल मिर्च और जैतून तक सब कुछ शामिल है। इस प्रकार का सलाद बनाते समय आज़माने के लिए कई मज़ेदार विविधताएँ हैं।
बारबेक्यूड चिकन कटा हुआ सलाद रेसिपी
आप इस कटे हुए सलाद को दो तरीकों से बना सकते हैं: चिकन के साथ जिसे ग्रिल किया गया हो और खाना बनाते समय बारबेक्यू सॉस के साथ पकाया गया हो या उबले हुए या सॉटेड चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स के साथ जिन्हें पकाने के बाद बारबेक्यू सॉस में डुबोया गया हो।बाद वाली विधि, जिसका वर्णन नीचे किया गया है, का अर्थ है कि चिकन के अधिक सतह क्षेत्र को सॉस के साथ लेपित किया गया है। कोई भी उपचार एक बेहतरीन सलाद बनता है। यह सलाद वैसे तो एक संपूर्ण भोजन है, लेकिन अगर चाहें तो इसे डिनर रोल या कॉर्नब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
बारबेक्यूड चिकन कटा हुआ सलाद के लिए सामग्री
उपज:4 सर्विंग्स
- 4 पके हुए हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- 1/2 कप अच्छी गुणवत्ता वाली बारबेक्यू सॉस
- 8 कप कटा हुआ सलाद, जैसे रोमेन
- 2 कप आधा चेरी या अंगूर टमाटर
- 1 कप क्यूब्ड सफेद या पीला पनीर पसंद का
- 1 कप कटा हुआ लाल प्याज या कटा हुआ हरा प्याज
- 1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- 1 (15-औंस) डिब्बा सूखा और धोया हुआ गारबन्ज़ो या काली फलियाँ (वैकल्पिक)
- 1 कप ताजा या जमे हुए और पिघले हुए मकई के दाने (वैकल्पिक)
- रंच ड्रेसिंग या पसंद की ड्रेसिंग
बारबेक्यूड चिकन कटा हुआ सलाद के लिए निर्देश
- एक छोटे कटोरे में, चिकन क्यूब्स को 1/4 कप बारबेक्यू सॉस के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े सलाद कटोरे या साफ ग्लास सर्विंग कटोरे में, कटा हुआ सलाद, सॉस चिकन, आधा चेरी या अंगूर टमाटर, पनीर क्यूब्स, लाल प्याज या हरा प्याज, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और वैकल्पिक रूप से सूखा और धोया हुआ गारबानो या काली बीन्स मिलाएं. सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो।
- शेष बारबेक्यू सॉस को सलाद के ऊपर छिड़कें। मेज पर अलग-अलग फेंकने के लिए रेंच ड्रेसिंग के साथ परोसें।
इतालवी कटा हुआ सलाद रेसिपी
एक इतालवी कटा हुआ सलाद वास्तव में एक एंटीपास्टो सलाद है। इतालवी में एंटीपास्टो का अर्थ है "भोजन से पहले", लेकिन यह कटा हुआ सलाद मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है।इस प्रकार के अधिकांश सलाद इतालवी मांस, चीज़, मिर्च और सब्जियों का संयोजन होते हैं। यह नुस्खा मांस रहित है, लेकिन आप सूचीबद्ध किसी भी या सभी वैकल्पिक सामग्रियों को जोड़कर इसे बेहतर बना सकते हैं। अगर चाहें तो गर्म, कुरकुरी इटैलियन ब्रेड डालें और आपका भोजन पूरा हो गया।
इतालवी कटा हुआ सलाद के लिए सामग्री
उपज:4 सर्विंग्स
- 8 कप कटा हुआ सलाद, जैसे रोमेन
- 12 बड़े चेरी टमाटर, धोकर आधा काट लें
- 1 कप छोटी, साबुत तुलसी की पत्तियां, धोकर कागज़ के तौलिये में दबाकर सुखा लें
- 1 कप काले जैतून, सूखा हुआ
- 1 पाउंड ताजा सिलीगिन (चेरी के आकार की) मोत्ज़ारेला बॉल्स
- अच्छी गुणवत्ता वाली इतालवी ड्रेसिंग, यदि वांछित हो
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, यदि वांछित हो
- 8 साबुत पेपरोनसिनी, यदि वांछित हो
मांस प्रेमी संस्करण के लिए वैकल्पिक सामग्री
- 1 (6 1/2-औंस) जार तेल और जड़ी-बूटी-मसालेदार आटिचोक दिल, सूखा हुआ और कटा हुआ
- 1 मध्यम नारंगी या पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
- 8 औंस हैम या प्रोसियुट्टो, कटा हुआ
- 8 औंस सख्त सलामी या कैपिकोला, कटा हुआ
- 8 स्लाइस पेपरोनी, कटी हुई
- 2 हरे प्याज, कटे हुए
इतालवी कटा हुआ सलाद के लिए निर्देश
आप इस सलाद को चार प्लेटों में से प्रत्येक पर अलग-अलग भागों की व्यवस्था करके या एक बड़े सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाकर परोस सकते हैं।
- यदि आप पारिवारिक शैली में परोस रहे हैं, तो एक बड़े कटोरे में सलाद के पत्ते, चेरी टमाटर, तुलसी के पत्ते, काले जैतून और मोज़ेरेला बॉल्स को एक साथ मिलाएं। अन्यथा, इन वस्तुओं को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
- मांस-आधारित सलाद के लिए कोई भी या सभी वैकल्पिक सामग्री जोड़ें।
- भोजनकर्ताओं के लिए मेज पर इटालियन ड्रेसिंग, पेपरोनसिनी, और परमेसन चीज़ डालें और उनकी पसंद के अनुसार सजाएँ।
कॉब सलाद रेसिपी
कॉब सलाद एक अमेरिकी मूल है। कहा जाता है कि 1930 के दशक में हॉलीवुड के ब्राउन डर्बी रेस्तरां के मालिक आर. एच. कॉब ने इस नुस्खे का आविष्कार तब किया था जब भूख ने उन्हें देर रात के नाश्ते के लिए रसोई में भेजा था। सामग्रियां अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन असली चीज़ माने जाने के लिए, इसमें रोक्फोर्ट या अन्य ब्लू चीज़ शामिल होनी चाहिए। फेंकने के बजाय, सामग्री को एक सर्विंग प्लेट या अलग-अलग प्लेटों पर स्ट्रिप्स में व्यवस्थित किया जाता है। यह मेन-कोर्स सलाद एक संपूर्ण भोजन है, लेकिन अगर चाहें तो इसे ब्रेड या रोल के साथ परोसा जा सकता है।
कॉब सलाद सामग्री
उपज:4 सर्विंग्स
- 8 कप सलाद साग (जैसे, रोमेन)
- 8 औंस हैम, कटा हुआ
- 8 औंस पका हुआ चिकन या टर्की ब्रेस्ट, कटा हुआ
- 8 स्लाइस बेकन, पका हुआ और कटा हुआ
- 4 कड़ी पके हुए अंडे, कटे हुए या कटे हुए
- 2 मध्यम टमाटर, बीज निकाले हुए और कटे हुए
- 1 एवोकैडो, छिलकर और टुकड़ों में, भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस में डुबोया हुआ
- 2 हरे प्याज़, कटे हुए
- 4 औंस क्रम्बल किया हुआ रोक्फोर्ट या अन्य नीला पनीर
- अच्छी गुणवत्ता वाली विनैग्रेट ड्रेसिंग
कॉब सलाद निर्देश
- कटे हुए सलाद को आधार के रूप में उपयोग करने के लिए एक सर्विंग प्लेट या चार अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
- आकर्षक रंग योजना का ध्यान रखते हुए, हैम, चिकन या टर्की, बेकन, अंडे, टमाटर, एवोकैडो और हरी प्याज को सलाद के ऊपर स्ट्रिप्स में रखें।
- रोकफोर्ट या अन्य नीले पनीर को पूरी तरह से टुकड़े-टुकड़े कर लें।
- मेज पर एक अच्छी गुणवत्ता वाली विनैग्रेट ड्रेसिंग रखें और भोजन करने वालों को अपना सलाद खुद फेंकने दें।
कटा हुआ सलाद अनुकूलित करें
कटे हुए सलाद की खूबसूरती यह है कि इसमें कोई निर्धारित नियम नहीं हैं।परिवार में हर कोई इसे अपने तरीके से अपना सकता है। टमाटर कुछ लोगों के लिए स्वर्ग हो सकता है, जबकि अन्य लोग टॉपिंग के रूप में चाउमीन नूडल्स पसंद करते हैं। कटे हुए सलाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार की ताज़ी सामग्री और ड्रेसिंग उपलब्ध होना, खाने की मेज पर शांति बनाए रखने और हार्दिक भूख को पौष्टिक तरीके से संतुष्ट करने का एक तरीका है।
