स्वादिष्ट मैकरोनी सलाद व्यंजन कई रूपों और स्वादों में आते हैं, मूल अमेरिकी पिकनिक संस्करण से लेकर अधिक विस्तृत संस्करण जिनमें कटा हुआ हैम, बे झींगा, या कुछ और जो आपके रेफ्रिजरेटर में घूमता है, शामिल हैं।
कोहनी कक्ष
पास्ता कई आकृतियों, आकारों और रंगों में पाया जा सकता है और इसके आकार और आकार के आधार पर अनोखे नाम भी दिए जा सकते हैं। आम तौर पर, मैकरोनी शब्द एल्बो मैकरोनी को संदर्भित करता है, पास्ता की एक छोटी ट्यूब जिसे मोड़कर अर्धवृत्त में काटा जाता है। एल्बो मैकरोनी का उपयोग आमतौर पर मैकरोनी और पनीर या मैकरोनी सलाद बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह सूप या स्ट्यू के साथ-साथ डेसर्ट के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है।मैकरोनी अपने आकार के कारण इन व्यंजनों में सबसे उपयोगी है: यह कांटे पर अच्छी तरह फिट बैठती है और इसे लपेटने की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि यह एक ट्यूब है, सॉस अंदर घुस सकता है और पास्ता को स्वाद से भर सकता है। मैकरोनी का आकार भी अच्छी तरह से संकुचित हो जाता है, जिससे आपको एक सख्त सलाद या पुलाव मिलता है।
मैकरोनी पकाना
पास्ता पकने पर फैलता है। पास्ता के कुछ रूपों के लिए, यह दूसरों की तुलना में अधिक ध्यान देने योग्य है। जब स्पेगेटी को पकाया जाता है, तो विस्तार मुश्किल से ध्यान देने योग्य होता है, लेकिन जब एल्बो मैकरोनी को पकाया जाता है, तो आकार के अंतर को आसानी से देखा जा सकता है। यही कारण है कि चार लोगों को खिलाने के लिए तैयार किए गए व्यंजनों में एक कप कच्चे पास्ता की आवश्यकता होगी। यह नोट करना अच्छा है क्योंकि यह आवश्यक पास्ता की मात्रा को बढ़ाने या घटाने में मदद करेगा। यदि आपको छह लोगों के लिए पर्याप्त मैकरोनी सलाद बनाने की आवश्यकता है, तो डेढ़ कप कच्चे पास्ता का उपयोग करें। गणित आसान है.
सॉस तक पहुंचना
यह ड्रेसिंग या सॉस है जो आपके सलाद को स्वादिष्ट बनाएगी। मैकरोनी सलाद की रेसिपी इस बात पर निर्भर करती है कि ड्रेसिंग में क्या शामिल है, लेकिन, जब तक आप शाकाहारी मैकरोनी सलाद नहीं बना रहे हैं, ड्रेसिंग का आधार मेयोनेज़ होगा। आप वहां से कहां जाते हैं यह आप पर निर्भर है।
स्वादिष्ट मैकरोनी सलाद रेसिपी
सबसे पहले आपको पास्ता बनाना होगा. मैकरोनी को बहुत सारे पानी में पकाना पसंद है - आप जितना अधिक पानी का उपयोग करेंगे, आपको उतना ही बेहतर अंतिम परिणाम मिलेगा। एक कप मैकरोनी के लिए कम से कम दो क्वार्ट पानी का उपयोग करें। यह बहुत सारा पानी लग सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि पास्ता अच्छी मात्रा में पानी सोख लेगा। एक कप कच्ची मैकरोनी से आपको चार कप या एक चौथाई गेलन पकी हुई मैकरोनी मिलेगी। इसलिए पानी के प्रति उदार रहें।
इसके अलावा, नमक के प्रति उदार रहें। पास्ता को सीज़न करने का एकमात्र समय वह है जब वह पक रहा हो। यदि आपने पानी पर्याप्त मात्रा में नहीं डाला है, तो आपका पास्ता फीका रह जाएगा और इससे आपके सलाद का स्वाद प्रभावित होगा। पानी में पर्याप्त नमक मिलाने से नरम और स्वादिष्ट मैकरोनी सलाद व्यंजनों के बीच अंतर आ जाएगा।
सामग्री
- 1 कप कच्ची एल्बो मैकरोनी
- 1 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- आधा चम्मच नमक
- ¼ चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च
- 1 छोटा प्याज कटा हुआ
- अजवाइन के 2 डंठल कटे हुए
- 1 छोटी हरी शिमला मिर्च, बीज वाली और टुकड़ों में कटी हुई
- 1 छोटी लाल शिमला मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
- ¼ कप गाजर, छिली और कसा हुआ
निर्देश
- कम से कम दो क्वॉर्टर पानी उबाल लें।
- कम से कम 2 बड़े चम्मच नमक डालें.
- बॉक्स पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें; इसे लगभग 7 मिनट तक करना चाहिए। आप चाहते हैं कि पास्ता अल डेंटे हो।
- एक बार जब मैकरोनी पूरी तरह पक जाए, तो इसे छान लें और जितनी जल्दी हो सके ठंडा करने के लिए इसे ठंडे पानी से धो लें।
- पास्ता को एक कटोरे में निकाल लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- जबकि पास्ता ठंडा हो रहा है, मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्च, शिमला मिर्च, प्याज, अजवाइन और कसा हुआ गाजर एक साथ मिलाएं।
- ड्रेसिंग और पास्ता को अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें जब तक कि आप इसे परोसने के लिए तैयार न हो जाएं।
- आप चाहें तो सलाद के ऊपर कुछ कद्दूकस की हुई गाजर से सजा सकते हैं.
वैकल्पिक व्यंजन
- एक अलग स्वाद के लिए, आप ड्रेसिंग में ¼ कप सेब साइडर सिरका और 2/3 कप चीनी मिला सकते हैं।
- आप कटा हुआ पिमेंटो या मीठा स्वाद भी डालना चाह सकते हैं।
- बेसिक मैकरोनी सलाद में अन्य अतिरिक्त चीजों में कटा हुआ काला जैतून, टुकड़ों में कटा हुआ भुना हुआ चिकन, कटे हुए कठोर उबले अंडे, या कटे हुए टमाटर शामिल हैं।
- यदि आप मेयोनेज़ को सोया दही से बदल देते हैं, तो यह एक शाकाहारी अनुकूल सलाद बन जाता है।
