यदि आप हमेशा अपने भोजन में गर्मी जोड़ रहे हैं, तो आप इन मसालेदार कॉकटेल के साथ अपने पेय को एक पायदान ऊपर लाना पसंद करेंगे। मिर्च, गर्म सॉस और गर्मी लाने वाली अन्य सामग्रियों की विविधता के लिए धन्यवाद, आपके पेय में गर्मी को शामिल करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। चाहे आप टबैस्को के कट्टर प्रशंसक हों, या आप जलेपीनो को कच्चा खाते हों, इन मसालेदार मादक पेय में से एक निश्चित रूप से आपकी जीभ को झकझोर देगा।
क्लासिक मिश्रित पेय को मसालेदार कॉकटेल में बदलें
मसालेदार कॉकटेल बनाने के लिए क्लासिक्स सही आधार हैं।
सिजलिंग साइडकार
यदि आप अपनी साइडकार में कुछ लपटें जोड़ना चाहते हैं, तो अपनी नियमित रेसिपी में थोड़ा मिर्च सिरप शामिल करें।
सामग्री
- ऑरेंज वेज
- चीनी
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस मिर्च युक्त सरल सिरप
- ½ औंस संतरे के स्वाद वाला लिकर
- 2 औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश
- ठंडे कूप के रिम के चारों ओर एक नारंगी रंग का टुकड़ा चलाएं और रिम को चीनी में डुबोएं। अलग रख दें.
- कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, मिर्च सिरप, संतरे का लिकर और कॉन्यैक मिलाएं।
- बर्फ डालें और लगभग दस सेकंड तक हिलाएं।
- चीनी वाले कूप गिलास में छान लें और नारंगी रंग से गार्निश करें।
जलापीनो लाइम रिकी
जलपीनो और नीबू का यह असामान्य संयोजन एक पूरी तरह से संतुलित मसालेदार कॉकटेल बनाता है।
सामग्री
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1 जलेपीनो, कटा हुआ
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1½ औंस लंदन ड्राई जिन
- बर्फ
- क्लब सोडा
- नींबू की कील
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, साधारण सिरप और 3 या 4 जलेपीनो स्लाइस को मसल लें।
- नींबू का रस, जिन और बर्फ डालें। ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें और ऊपर से क्लब सोडा डालें।
- नींबू के टुकड़े और अतिरिक्त जलेपीनो स्लाइस से गार्निश करें।
रेड हॉट ओल्ड फ़ैशन
यदि आप अपने नियमित पुराने अंदाज में थोड़ा मसाला पैक करना चाहते हैं, तो कुछ अखरोट कड़वाहट और मिर्च मिर्च सिरप जोड़ें।
सामग्री
- 2 संतरे के टुकड़े
- ¾ औंस मिर्च मिर्च सरल सिरप
- डैश अखरोट कॉकटेल बिटर
- 2 औंस बोरबॉन
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, संतरे के टुकड़े, मिर्च सिरप, आंड और कड़वे को मसल लें। बोरबॉन और बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- संतरे के छिलके से सजाएं.
नींबू-मिर्च-ककड़ी G&T
यह जिन और टॉनिक नुस्खा एक ताजा, बहु-स्वाद वाले पेय के लिए कुछ खीरे के स्लाइस के साथ लाल मिर्च की गार्निश को संतुलित करता है।
सामग्री
- नींबू की कील
- मिर्च पाउडर में मोटा नमक मिला हुआ
- 2 औंस टॉनिक पानी
- ½ खीरा, कटा हुआ
- 1 औंस जिन
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- कोलिन्स गिलास के किनारे के चारों ओर नींबू का टुकड़ा चलाएं और इसे मिर्च पाउडर और नमक के मिश्रण में डुबोएं।
- एक मिक्सिंग ग्लास में खीरे के स्लाइस को नींबू के टुकड़े के साथ मसल लें। जिन और बर्फ डालें और हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें। ऊपर से टॉनिक पानी डालें.
- नींबू के पहिये से सजाएं.
सांता फ़े टॉम कॉलिन्स
क्लासिक टॉम कॉलिन्स को इस रेसिपी के साथ एक मसालेदार अपग्रेड मिलता है जिसमें मिर्च पाउडर और धनिया मिलाया जाता है।
सामग्री
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 धनिया की टहनी
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 औंस साधारण सिरप
- 2 औंस जिन
- क्लब सोडा
- बर्फ
- चूने का पहिया
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, मिर्च पाउडर, सीताफल की टहनी, नींबू का रस, साधारण सिरप और जिन मिलाएं। बर्फ डालें और हिलाएं.
- मिश्रण को बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में छान लें।
- ऊपर से क्लब सोडा डालें और नींबू के पहिये से गार्निश करें.
मॉस्को खच्चर को लात मारना
यह मसालेदार मॉस्को खच्चर नियमित रेसिपी का एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह कुछ गंभीर गर्मी के लिए हबानेरो को मसल देता है।
सामग्री
- 2 नीबू के टुकड़े
- 1 हबानेरो, बीजयुक्त और कटा हुआ
- 2 औंस वोदका
- बर्फ
- अदरक बियर
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
निर्देश
- एक खच्चर मग के तल में, नींबू के टुकड़े और हबानेरो स्लाइस को मसल लें।
- वोदका, नीबू का रस और बर्फ डालें। अच्छे से हिलाओ.
- ऊपर से जिंजर बियर डालें और पुदीने की टहनी से गार्निश करें.
कैलिएंटे ब्लडी मारिया
जो कोई भी ब्लडी मैरी का प्रशंसक है, उसे ब्लडी मारिया की इस टकीला-आधारित विविधता को आज़माना चाहिए, जिसमें हॉर्सरैडिश और गर्म सॉस का स्वाद है। सप्ताहांत के ब्रंच के लिए यह ज़रूरी है। या, एक खूनी बियर आज़माएं, जिसमें हॉर्सरैडिश का स्वाद हो।
सामग्री
- 2½ औंस टकीला
- 1 चम्मच सहिजन
- 4 डैश टबैस्को या अन्य गर्म सॉस
- 2 डैश वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- आधा नीबू का रस
- 2 चुटकी अजवाइन नमक
- 4 चुटकी काली मिर्च, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
- टमाटर का रस
- गार्निश के लिए अजवाइन का डंठल
- नींबू और/या गार्निश के लिए जैतून के साथ नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर को बर्फ से भरें। टकीला, हॉर्सरैडिश, हॉट सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नीबू का रस, अजवाइन नमक, काली मिर्च और टमाटर का रस मिलाएं।
- मिश्रण और ठंडा करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- ताजा बर्फ को एक हाईबॉल गिलास में छान लें और अजवाइन के डंठल और साइट्रस वेज से गार्निश करें।
- अगर चाहें तो एक चुटकी काली मिर्च और डालें।
स्पाइसी ब्लडी मैरी
ब्रंच-टाइम पसंदीदा मिर्च पाउडर और मसालेदार टमाटर-सब्जी के रस से भरपूर इस मसालेदार संस्करण के साथ एक पूर्ण स्वाद लेता है।
सामग्री
- 1 लाइम वेज
- मिर्च पाउडर
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस अचार का रस
- 2 औंस मसालेदार टमाटर-सब्जी का रस
- 2½ औंस वोदका
- बर्फ
- 1 अजवाइन की छड़ी
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास लें और उसके किनारे को नींबू की फांक से रगड़ें। किनारे पर लेप करने के लिए इसे मिर्च पाउडर से भरी प्लेट में डुबोएं।
- एक कॉकटेल शेकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में छान लें और अजवाइन की छड़ी से गार्निश करें।
मोजिटो एन फ़्यूगो
यह पेय कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है, और आप गर्मी को नियंत्रित करने के लिए इसमें आम या स्ट्रॉबेरी जैसे मीठे फलों का रस भी मिला सकते हैं।
सामग्री
- 10 पुदीने की पत्तियां
- आधा नींबू स्लाइस में कटा हुआ
- 2 चम्मच चीनी
- 2 औंस हल्की रम
- सेल्टज़र पानी
- जलपीनो के 2-3 स्लाइस, वांछित मसाले के स्तर पर निर्भर करता है
- ऑरेंज व्हील और गार्निश के लिए जलेपीनो स्लाइस
निर्देश
- एक कोलिन्स ग्लास में, पुदीना, नींबू, जलेपीनो और चीनी को मसल लें।
- बर्फ डालें, फिर बर्फ के ऊपर रम डालें।
- ऊपर सेल्टज़र पानी डालें और ऑरेंज व्हील और जलेपीनो स्लाइस से गार्निश करें।
तीखा पलोमा
इस मसालेदार पलोमा रेसिपी में फलों का रस आपके मुंह को जालपीनो की गर्मी से राहत देता है।
सामग्री
- नींबू की कील
- मिर्च पाउडर में मोटा नमक मिला हुआ
- ½ औंस एगेव अमृत
- जलापीनो, कटा हुआ
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस अंगूर का रस
- 1½ औंस टकीला
- बर्फ
- अंगूर स्पार्कलिंग पानी
निर्देश
- चट्टानों के गिलास के किनारे के चारों ओर चूने की कील चलायें। रिम को मिर्च पाउडर और नमक के मिश्रण में डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में, जलेपीनो और एगेव अमृत को मिला लें।
- नींबू का रस, अंगूर का रस और टक्यूलिया मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे तैयार चट्टानों के गिलास में छान लें।
- अंगूर के ऊपर स्पार्कलिंग पानी डालें। नींबू के टुकड़े और जलेपीनो स्लाइस से गार्निश करें।
मसालेदार कॉकटेल जो उग्र पैदा हुए थे
आप मसालेदार अल्कोहलिक पेय का भी आनंद ले सकते हैं जिन्हें मसालेदार बनाने के लिए बनाया गया था।
फ्लेमिंग चिली मैंगो मार्टिनी
ताजा मिर्च के मसाले को संतुलित करने के लिए उष्णकटिबंधीय मिठास के साथ, इन मिर्च आम मार्टिनियों में से केवल एक को पीना मुश्किल है।
सामग्री
- 1 लाइम वेज
- चीनी के साथ मिश्रित लाल मिर्च के टुकड़े
- 2 ताज़ी मिर्च, जैसे थाई या लाल मिर्च
- ½ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस वोदका
- 2 औंस आम की प्यूरी
- बर्फ
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास के रिम के चारों ओर नींबू का टुकड़ा चलाएं। रिम को लाल मिर्च के गुच्छे और चीनी के मिश्रण में डुबोएं।
- एक मिर्च को तोड़ें और बीज निकालें, फिर कॉकटेल शेकर में सिरप के साथ मिलाएं।
- वोदका, आम की प्यूरी और बर्फ डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और तैयार मार्टिनी ग्लास में छान लें।
- बची हुई मिर्च से गार्निश करें.
मिशेलदा
यह बीयर-आधारित कॉकटेल एक स्वादिष्ट विकल्प है, जिसमें गर्म सॉस के कुछ छींटों से ही सही गर्मी मिलती है।
सामग्री
- नींबू की कील
- रिम के लिए ½ चम्मच मिर्च पाउडर में नमक मिलाया गया
- मैक्सिकन लेगर की 1 बोतल
- टमाटर का रस
- 3-4 छींटे गर्म सॉस जैसे टबैस्को या टैपेटियो
- वॉस्टरशायर सॉस के 2 छींटे
- 1 नीबू का रस
निर्देश
- पिल्सनर ग्लास के रिम के चारों ओर नींबू का टुकड़ा चलाएं, फिर रिम को मिर्च पाउडर और नमक के मिश्रण में डुबोएं।
- गिलास को टमाटर के रस से लगभग ¼ से ⅓ तक भरें। गर्म सॉस, नीबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें।
- गिलास को ठंडी बियर से भरें.
- संतरे के छिलकों से सजाएं.
पेनिसिलीन
यह शहद और अदरक का आनंद ऑस्ट्रेलियाई बारटेंडर सैम रॉस के दिमाग की उपज है, जिन्होंने NYC में अपने कार्यकाल के दौरान इस आधुनिक क्लासिक को बनाया था।
सामग्री
- ताजा अदरक के 3 टुकड़े
- ¾ औंस शहद सिरप
- 2 औंस मिश्रित स्कॉच व्हिस्की
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस स्मोकी आइस्ले सिंगल-माल्ट स्कॉच व्हिस्की
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अदरक और शहद की चाशनी को मसल लें।
- मिश्रित स्कॉच और नींबू का रस डालें। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें और फ्लोट के रूप में इस्ले स्कॉच डालें।
सन बर्न
शहद, सफेद रम, नीबू का रस और गर्म सॉस के संयोजन से आप पहली बार सन बर्न का आनंद लेंगे।
सामग्री
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ छोटा चम्मच गरम सॉस
- ½ औंस शहद सिरप
- 2 औंस सफेद रम
- बर्फ
- गार्निश के लिए थोड़ी सी लाल मिर्च
- गार्निश के लिए 1 लाइम वेज
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, गर्म सॉस, शहद सिरप और रम मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- थोड़ी-सी लाल मिर्च और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
उष्णकटिबंधीय जलन
उष्णकटिबंधीय गर्मी के लिए, इस कॉकटेल रेसिपी की ओर रुख करें जो अनानास का रस, सरल सिरप, वोदका, अदरक और जलापेनोस को जोड़ती है।
सामग्री
- 1 जलेपीनो, कटा हुआ
- 1 छोटी अदरक की जड़, पतली कटी हुई
- ¾ औंस साधारण सिरप
- ¾ औंस अनानास का रस
- 1½ औंस वोदका
- बर्फ
- अनानास वेज और धनिया की टहनियाँ गार्निश के लिए
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, जलेपीनो के कुछ स्लाइस, अदरक के कुछ स्लाइस और साधारण सिरप को मसल लें।
- अनानास का रस, वोदका डालें और बर्फ डालें। ठंडा होने तक हिलाएं.
- एक लंबे गिलास में छान लें और अनानास के टुकड़े और धनिया की टहनी से गार्निश करें।
गर्मी लाओ
यदि आप अभी भी इन मसालेदार कॉकटेल का पर्याप्त सेवन नहीं कर पा रहे हैं, तो याद रखें कि कुछ आत्माओं को मिर्च से लगाव है: टकीला, मेज़कल और रम आदि। हालाँकि, ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप अपनी किसी भी पसंदीदा शराब में मसाला न मिलाएँ।उदाहरण के लिए, वोदका मिर्च या अदरक डालने के लिए एकदम सही है। किसी भी तरह से, आपको कॉकटेल की अपनी व्यक्तिगत सूची में जोड़ने के लिए निश्चित रूप से कई नए व्यंजन मिलेंगे।
