डिब्बाबंद सॉकरक्राट पकाना कुछ लोगों के लिए भारी पड़ सकता है क्योंकि ऐसा करने के कई तरीके हैं। समय की प्रतिबद्धता और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सही खाना पकाने की विधि ढूँढना, सॉकरक्राट का अधिकतम लाभ उठाने और इस अद्वितीय, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की कुंजी है।
सौतेद साउरक्रोट
सॉकरक्राट में अपने पसंदीदा मसाले डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे भूनें।
सामग्री
- 2 कप डिब्बाबंद साउरक्रोट, सूखा हुआ
- 2 चम्मच कुसुम (या अन्य वनस्पति) तेल
वैकल्पिक सामग्री
अपने भुने हुए साउरक्रोट को कुछ अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, इनमें से कुछ वैकल्पिक सामग्री जोड़ने का प्रयास करें:
- 1 चम्मच हॉर्सरैडिश सॉस
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच भुना हुआ अजवायन
- 1/4 कप पैन-टोस्टेड काजू
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1/4 कप बेकन के टुकड़े
- 1/4 कप प्याज
- तेल की जगह 1 बड़ा चम्मच मक्खन
दिशा
- सबसे पहले एक पैन में कुसुम का तेल डालें.
- साउरक्राट को तेल में धीमी-मध्यम आंच पर (यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए वैकल्पिक सामग्री मिलाएँ) लगभग 5 से 10 मिनट तक या गर्म होने तक (कभी-कभी हिलाते हुए) पकाएं।
- सॉकरक्राट को गर्मी से निकालें, इसे ठंडा होने दें और आनंद लें!
माइक्रोवेव विधि
डिब्बाबंद सॉकरक्राट तैयार करने का एक आसान (सुविधाजनक) तरीका खोज रहे हैं क्योंकि आपके पास बहुत अधिक समय नहीं है? इसे माइक्रोवेव करने का प्रयास करें!
सामग्री
- 2 कप साउरक्रोट
- 1/2 कप पानी
वैकल्पिक सामग्री
- 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ
- पानी की जगह 1/2 कप बीयर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच भुना हुआ अजवायन
दिशा
- साउरक्रोट छान लें.
- इसे माइक्रोवेव सेफ कटोरे में रखें और बमुश्किल पानी (या बीयर) से ढकें।
- यदि वांछित हो तो वैकल्पिक सामग्री जोड़ें।
- लगभग 5 मिनट के लिए (या सॉकरक्राट के नरम होने तक) उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।
- इसे ठंडा करें, हिलाएं और परोसें।
स्टोवटॉप सॉरक्रोट
डिब्बाबंद सॉकरक्राट को स्टोव पर पकाना एक और (आसान) विकल्प है।
सामग्री
- साउरक्रोट का 1 डिब्बा
- पानी
वैकल्पिक सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप बेकन के टुकड़े
दिशा
- डिब्बाबंद सॉकरौट छान लें.
- इसे एक बर्तन में रखें, और सॉकरक्राट के ऊपर इतना पानी डालें कि सॉकरक्राट ढक जाए।
- अगर चाहें तो 1 बड़ा चम्मच व्हाइट वाइन मिलाएं।
- तरल को उबाल लें।
- बर्तन को ढक दें और आंच को अपने स्टोवटॉप की न्यूनतम सेटिंग तक कम कर दें।
- लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- अन्य वैकल्पिक सामग्री जोड़ें और मिलाने के लिए हिलाएं; पूरी तरह गर्म होने तक फिर से ढक दें।
- उघाड़ें, ठंडा करें, हिलाएं और परोसें!
क्या मुझे डिब्बाबंद सॉकरौट को धोना चाहिए?
ज्यादातर डिब्बाबंद सॉकरक्राट नमकीन पानी (आमतौर पर नमक और पानी) में आता है, इसलिए इसे छानने से पहले आपको इसे धोने की जरूरत नहीं है। इसे न धोने से डिब्बाबंद साउरक्रोट का स्वाद बरकरार रखने में मदद मिलती है। हालाँकि, यदि आप हल्के स्वाद वाली सॉकरक्राट पसंद करते हैं तो आप इसे छानने की प्रक्रिया से पहले पानी से धो सकते हैं।
सॉकरक्राट का आनंद लेना
डिब्बाबंद सॉकरौट को पकाना काफी आसान है। बस एक खाना पकाने की विधि चुनें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करती है और अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री जोड़ें।