आज रात आपकी खाने की थाली में कॉड का एक परतदार, स्वादिष्ट टुकड़ा हो सकता है। ये आसान व्यंजन आपको इस मछली को पूर्णता से पकाने के तीन अलग-अलग तरीके दिखाएंगे।
उबला हुआ कॉड रेसिपी
चेरिल सिरेली, इवेंट प्लानर द्वारा योगदान
उबालना कॉड मछली तैयार करने के सबसे सरल तरीकों में से एक है; पानी में मसाले और सिरका अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। यह रेसिपी चार से छह लोगों को परोसती है.
सामग्री
- 3 कप पानी
- 1 और 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1/2 चम्मच सूखी तुलसी
- लगभग 3 पाउंड कॉड फ़िललेट्स
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद
- 1 नींबू टुकड़ों में कटा हुआ
निर्देश
- एक बड़े बर्तन में पानी, नमक, सिरका और तुलसी डालें।
- सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएं और उबाल लें।
- उबलते मिश्रण में कॉड डालें, फिर आंच कम करें और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सावधान रहें कि बर्तन को दोबारा उबालने न दें क्योंकि इससे कॉड टूट सकता है।
- एक बड़े खांचे वाले चम्मच का उपयोग करके, मछली को बर्तन से सावधानीपूर्वक निकालें और छान लें।
- कॉड को एक बड़े प्लेट में रखें और ताजा अजमोद और नींबू के टुकड़ों से सजाएं।
स्टीम्ड कॉड रेसिपी
करेन फ्रेज़ियर, कुकबुक लेखक द्वारा योगदान
उबला हुआ कॉड कुछ भी हो लेकिन उबाऊ है जब आप मिश्रण में वाइन, नींबू का रस और डिल मिलाते हैं। यह रेसिपी दो से चार लोगों को परोसती है.
सामग्री
- 4 कॉड फ़िललेट्स
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 4 स्कैलियन, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन
निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- प्रत्येक फ़िललेट के लिए फ़ॉइल पैकेट बनाएं, नीचे जहां फ़िललेट्स आराम करेंगे वहां स्प्रे करें, और प्रत्येक पैकेट में कॉड का एक टुकड़ा बीच में रखें।
- नमक और काली मिर्च के साथ कॉड का मौसम।
- स्कैलियन, अजमोद और डिल को एक साथ मिलाएं।
- प्रत्येक पट्टिका पर कुछ नींबू का रस, वाइन और लाल शिमला मिर्च छिड़कें, और फिर ऊपर से स्कैलियन मिश्रण डालें।
- पैकेटों को तरल पदार्थ में रखने के लिए सील करें, उन्हें कुकी शीट पर रखें, और 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि फोर्क करने पर मछली के टुकड़े न निकल जाएं।
बेक्ड कॉड फिश रेसिपी
नींबू और मक्खन इस व्यंजन को स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। यह रेसिपी दो से चार लोगों को परोसती है.
सामग्री
- 4 कॉड फ़िललेट्स
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- कॉड फ़िललेट्स को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- बेकिंग शीट पर नॉन-स्टिक स्प्रे छिड़कें और उस पर फ़िललेट्स रखें।
- नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, और इसे प्रत्येक पट्टिका की सतह पर ब्रश करें।
- मछली पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च हल्के से छिड़कें।
- लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक यह कांटे से फूल न जाए।
सुझाव देना
कॉड मछली बहुत बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए:
- इसे स्विस चार्ड के बिस्तर पर रिसोट्टो के साथ परोसें।
- मछली के हल्केपन को मसले हुए आलू जैसे भारी हिस्से के साथ जोड़ें।
- ग्रील्ड शतावरी इनमें से किसी भी रेसिपी के साथ एक और बढ़िया साइड डिश बन जाती है।
- अपने कॉड को स्वादिष्ट सीज़र सलाद के साथ मिलाएं।
बचा हुआ भंडारण
कॉड सबसे अच्छा तब होता है जब इसे पकाने के तुरंत बाद खाया जाए। यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो उन्हें तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
अधिक कॉड खाएं
यदि आप अपने आहार में अधिक मछली शामिल करने का प्रयास कर रहे हैं, तो ये कॉड रेसिपी इसमें आपकी मदद करेंगी। उन्हें तैयार करना काफी आसान है, उनका स्वाद बहुत अच्छा है, और आप एक कस्टम डिश बनाने के लिए प्रत्येक रेसिपी को अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ बदल सकते हैं। आप किस का इंतजार कर रहे हैं? अपने अगले रात्रिभोज के लिए कुछ कॉड पकाने का प्रयास करें।
