कॉग्नेक के साथ कॉकटेल में गर्मी और गहराई होती है जो फ्रांस की कुछ बेहतरीन ब्रांडी से आती है। सुगंधित, सुस्वादु कॉन्यैक अपने आप में एक स्वादिष्ट सिपर है, लेकिन यह मिश्रित पेय के लिए भी उपयुक्त है। निम्नलिखित कॉन्यैक पेय और व्यंजनों में, फ्रांसीसी ब्रांडी जटिलता और गर्माहट जोड़ती है।
1. ऑरेंज इलायची कॉन्यैक पुराने जमाने का
यदि आप पारंपरिक पुराने जमाने का आनंद लेते हैं, तो आपको क्लासिक पर यह ट्विस्ट पसंद आएगा। इलायची के स्वाद वाले कड़वे पुष्प और मसाले का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि संतरे का छिलका कॉन्यैक कॉकटेल में एक सुंदर खट्टे स्वाद और सुगंध लाता है।
सामग्री
- 1 डेमेरारा चीनी क्यूब
- 2 से 3 चुटकी इलायची कड़वे
- 2 बार चम्मच सोडा वाटर
- 2 औंस कॉन्यैक
- बर्फ के टुकड़े
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- एक पत्थर के गिलास में चीनी, कड़वाहट और सोडा पानी रखें। चीनी के टुकड़े को सोडा पानी में लगभग 1 मिनट तक भीगने दें।
- मडलर का उपयोग करके, चीनी के टुकड़े को मैश करें ताकि यह पानी में घुल जाए और कड़वा हो जाए।
- कॉन्यैक और बर्फ डालें और हिलाएं।
- संतरे के छिलके को कॉकटेल के ऊपर नीचे की ओर निचोड़ें ताकि साइट्रस तेल निकल जाए और फिर इसे पेय में गार्निश के रूप में ऊपर की ओर डालें।
2. अतुल्य हल्क
अपने नाम की तरह, इनक्रेडिबल हल्क कॉकटेल चमकीला हरा और असामान्य है। यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट भी है; कॉन्यैक और हिप्नोटिक के साथ एक अतुल्य हल्क कॉकटेल आज़माएं।
सामग्री
- 2 औंस हिप्नोटिक ओरिजिनल
- 2 औंस कॉन्यैक
- बर्फ
निर्देश
- एक रॉक्स गिलास में बर्फ भरें और उसमें हिप्नोटिक डालें।
- कॉन्यैक को ऊपर से डालें.
3. कॉन्यैक खट्टा
यदि आप व्हिस्की के खट्टेपन का आनंद लेते हैं, तो एक अत्यधिक स्वादिष्ट कॉन्यैक मिश्रित पेय बनाने के लिए कॉन्यैक के साथ व्हिस्की की जगह क्यों नहीं लेते? कॉन्यैक समृद्धि जोड़ता है, जबकि नींबू और नीबू इसे चिपचिपा होने से बचाते हैं।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1 ½ औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, नीबू का रस, साधारण सिरप और कॉन्यैक मिलाएं। कॉकटेल शेकर को बर्फ से भरें।
- हिलाओ.
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- चेरी से सजाएं.
4. दंश
पहली नज़र में, पुदीना और कॉन्यैक एक अजीब संयोजन लग सकता है, लेकिन यह काम करता है। वास्तव में, स्टिंगर 20वीं सदी के अंत में न्यूयॉर्क के उच्च समाज में अभिजात वर्ग का कॉकटेल था। इस स्टिंगर रेसिपी को आज़माएँ, जिसमें कॉन्यैक और सफ़ेद क्रीम डे मेन्थ है।
सामग्री
- 1 औंस सफेद क्रीम डे मेंथे
- 2 औंस कॉन्यैक
- बर्फ
निर्देश
- सफेद क्रीम डे मेंथे और कॉन्यैक को एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ताजी बर्फ को पत्थर के गिलास में छान लें।
5. कॉन्यैक जिंजर लेमोनेड
गर्मियों में ताजगी देने वाले पेय के लिए, इस कॉन्यैक-स्पाइक्ड अदरक नींबू पानी को आज़माएं।
सामग्री
- छिली हुई अदरक की जड़ के 2 पतले टुकड़े, कटे हुए
- ¾ औंस साधारण सिरप
- ¾ औंस नींबू का रस
- 1½ औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- 2 से 4 औंस स्पार्कलिंग पानी
- गार्निश के लिए अदरक
निर्देश
- एक शेकर में, साधारण सिरप के साथ अदरक की जड़ को मसल लें।
- नींबू का रस और कॉन्यैक मिलाएं। शेकर को बर्फ से भरें. हिलाएं.
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास या हाईबॉल गिलास में छान लें। सोडा पानी डालें और हिलाएं.
- अदरक के टुकड़े से गार्निश करें.
6. साइडकार
प्रथम विश्व युद्ध समाप्त होने के बाद यूरोप में आविष्कार किया गया, रिट्ज-कार्लटन होटल ने साइडकार का आविष्कार करने का दावा किया है। हालाँकि, यह जहाँ से भी आया है, साइडकार एक क्लासिक कॉकटेल है जो कॉन्यैक और कॉन्ट्रेयू के साथ कॉकटेल ग्लास में मीठे चीनी वाले रिम के साथ बनाया गया है।
सामग्री
- नींबू का छिलका और चीनी
- 1½ औंस कॉन्यैक
- ¾ औंस कॉन्ट्रेउ
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
निर्देश
- एक कूप या निक और नोरा ग्लास को ठंडा करें।
- रिम तैयार करने के लिए ठंडे गिलास के किनारे को नींबू के टुकड़े से रगड़ें.
- एक तश्तरी पर चीनी फैलाएं और गिलास के आधे या पूरे किनारे को चीनी में डुबाकर कोट करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, कॉन्यैक, कॉन्ट्रेयू और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
7. कॉन्यैक एगनॉग
शराब भरी छुट्टियों के आनंद के लिए एग्नॉग में कॉन्यैक मिलाएं। यह 6 परोसता है.
सामग्री
- 6 अंडे और 2 अतिरिक्त जर्दी
- 1/2 कप डेमेरारा चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 कप दूध (पूरा बेहतर है)
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1 कप कॉन्यैक
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
- 3/4 कप गाढ़ी क्रीम, हल्का फेंटा हुआ
निर्देश
- एक बड़े पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। अंडे की जर्दी, चीनी, नमक और दूध को एक साथ फेंट लें।
- मिश्रण गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। इसे आंच से हटा लें और एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।
- जायफल, कॉन्यैक और वेनिला जोड़ें। ठंडा.
- परोसने से ठीक पहले, व्हीप्ड क्रीम डालें।
8. फ़्रेंच कनेक्शन
जीन हैकमैन अभिनीत 1971 की क्लासिक फिल्म, द फ्रेंच कनेक्शन याद है? यह इस कॉकटेल का नाम है। फ़्रेंच कनेक्शन के लिए कॉन्यैक में कुछ अमरेटो और कोला मिलाएं।
सामग्री
- बर्फ
- 1½ औंस कॉन्यैक
- 1 औंस अमरेटो
निर्देश
- चट्टानों के गिलास को बर्फ से भरें.
- कॉग्नेक और अमरेटो जोड़ें। हिलाओ.
9. कॉन्यैक इटैलियन कॉफ़ी
इतालवी कॉफी में कॉन्यैक का एक शॉट जोड़ें; यह एक साथ आरामदायक और उत्तेजक है।
सामग्री
- 1½ औंस कॉन्यैक
- ¾ डेमेरारा सिरप (डेमेरारा चीनी और पानी के बराबर भागों से बना सरल सिरप)
- 3 औंस गर्म इतालवी कॉफ़ी
- बिना मीठा हाथ से फेंटी हुई क्रीम
- गार्निश के लिए जायफल
निर्देश
- एक मग में कॉन्यैक और डेमेरारा सिरप मिलाएं। हिलाओ.
- कॉफी डालें और फिर से हिलाएं।
- ऊपर से चम्मच से व्हीप्ड क्रीम डालें। जायफल की कतरन से सजाएं.
10. कॉन्यैक के साथ मुल्तानी शराब
कॉग्नेक इस स्वादिष्ट विंटर वार्मर में गर्माहट और गहराई लाएगा।
सामग्री
- 1 750 एमएल सूखी रेड वाइन
- ½ कप कॉन्यैक
- 3 1 इंच लंबाई वाले संतरे के छिलके
- 3 दालचीनी की छड़ें, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
- ½ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 4 इलायची की फली
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
निर्देश
- सभी सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में मिलाएं।
- मध्यम-निम्न तापमान पर गरम करें। एक बार उबाल आने पर आंच धीमी कर दें।
- कम से कम 30 मिनट और 2 घंटे तक उबालें।
- रेफ्रिजरेट करें.
- सारे मसाले निकालने के लिए इसे दूसरे सॉस पैन में छान लें.
- गर्म होने तक मध्यम-धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें। दालचीनी की छड़ियों से सजाकर मग में परोसें।
11. कॉन्यैक फ्रेंच 75 कॉकटेल
क्लासिक फ्रेंच 75 कॉकटेल जिन के साथ बनाया जाता है, लेकिन कॉन्यैक को प्रतिस्थापित करने से जटिलता और गर्मी बढ़ जाती है।
सामग्री
- ¾ औंस नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- 3 से 4 औंस स्पार्कलिंग वाइन, ठंडी
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, नींबू का रस, साधारण सिरप और कॉन्यैक मिलाएं। बर्फ डालें. हिलाएं.
- ठंडी शैंपेन बांसुरी में छान लें। ऊपर से स्पार्कलिंग वाइन डालें और हिलाएं।
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
12. लाल या सफेद संग्रिया
संगरिया, एक फ्रूटी वाइन पंच, अक्सर ब्रांडी जैसी स्पिरिट की मांग करता है, इसलिए कॉन्यैक यहां जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। लाल संग्रिया और सफेद वाइन संग्रिया दोनों व्यंजनों में इसका आनंद लें।
सामग्री
- 1 संतरा, कटा हुआ
- 1 नीबू, कटा हुआ
- 1 नींबू, कटा हुआ
- ¼ कप अति सूक्ष्म चीनी
- 1¼ कप कॉन्यैक
- 1 (750 एमएल) फलयुक्त लाल या सफेद वाइन की बोतल
- बर्फ
निर्देश
- एक बड़े घड़े में संतरा, नीबू, नींबू, चीनी और कॉन्यैक मिलाएं। कम से कम दो घंटे तक शांत रहें।
- फल को मसलें.
- परोसने के लिए लाल या सफेद वाइन और बर्फ डालें।
13. विएक्स कैरे
विएक्स कैरे एक पेय है जिसकी उत्पत्ति निषेध के निरस्त होने के बाद न्यू ऑरलियन्स में हुई थी। यह एक हिलाया हुआ (हिलाया हुआ नहीं) पेय है, और इसका स्वाद इसे एक मर्दाना कॉकटेल बनाता है, लेकिन कोई भी इसे आज़मा सकता है।
सामग्री
- 1 औंस कॉन्यैक
- 1 औंस राई व्हिस्की
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- बेनेडिक्टिन के दो छींटे
- 2 से 3 डैश पाइचौड के कड़वे
- 2 से 3 डैश एंगोस्टुरा बिटर
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- चट्टानों का गिलास ठंडा करो.
- एक मिक्सिंग कप में, कॉन्यैक, राई, वर्माउथ, बेनेडिक्टिन और बिटर मिलाएं। बर्फ डालें. अच्छे से हिलाओ.
- ठंडी चट्टानों के गिलास में छान लें। चाहें तो बर्फ डालें या सीधे परोसें।
- साइट्रस ऑयल निकालने के लिए कॉकटेल के ऊपर नींबू का छिलका, त्वचा की तरफ से नीचे की ओर निचोड़ें। फिर, गार्निश के लिए इसे ड्रिंक में डालें, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर।
14. कॉन्यैक सज़ेरैक
यह क्लासिक सेज़ेरैक कॉकटेल पर एक मोड़ है, जिसकी उत्पत्ति न्यू ऑरलियन्स में हुई थी।
सामग्री
- 1 डेमेरारा चीनी क्यूब
- 3 डैश पाइचौड के कड़वे
- सोडा पानी के छींटे
- 2 औंस कॉन्यैक
- बर्फ
- चिरायता का छींटा
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- चट्टानों का गिलास ठंडा करो.
- एक अलग रॉक्स गिलास में, चीनी, बिटर और सोडा पानी डालें। सोडा पानी को लगभग एक मिनट तक चीनी को नरम होने दें। चीनी के टुकड़े को मसल कर पानी में डाल दीजिए और कड़वा कर दीजिए.
- कॉग्नेक और बर्फ डालें। ठंडा करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- ठंडी चट्टानों के गिलास में, चिरायता के छींटे डालें। कांच के किनारों पर चिरायता लपेटें और अतिरिक्त मात्रा निकाल दें।
- कॉकटेल में तनाव। सीधे परोसें (बर्फ नहीं)।
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
15. ब्रांडी अलेक्जेंडर
ब्रांडी अलेक्जेंडर, एक मीठी मलाईदार प्री-प्रोहिबिशन कॉकटेल में कॉन्यैक को अपनी ब्रांडी के रूप में उपयोग करें। इसमें क्रीम और क्रेम डे कोको के साथ कॉन्यैक शामिल है।
सामग्री
- 1½ औंस कॉन्यैक
- 1¼ औंस डार्क क्रीम डे कोको
- 1¼ औंस भारी क्रीम
- बर्फ
- गार्निश के लिए कसा हुआ जायफल
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, कॉन्यैक, क्रीम डे कोको और भारी क्रीम डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- कद्दूकस किये हुए जायफल से गार्निश करें.
कॉग्नेक मिश्रित पेय एक उत्साही विकल्प हैं
कॉग्नेक कई कॉकटेल में एक सुंदर भावना पैदा करता है। यही कारण है कि यह आपकी अगली कॉकटेल सभा के लिए एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वास्तव में, आप और भी अधिक ब्रांडी पेय या फ़्रेंच कॉकटेल का लुत्फ़ उठाना चाहेंगे और इसे एक थीम पार्टी बनाना चाहेंगे।
