ब्रांडी एक सुगंधित आसुत स्पिरिट है और विभिन्न प्रकार की ब्रांडी पीने का तरीका जानने से आप इस गर्म, सुगंधित और स्वादिष्ट शराब का आनंद बढ़ा सकते हैं। ब्रांडी वाइन (किण्वित फलों के रस) से बनाई जाती है, चाहे वह अंगूर से हो या किसी अन्य फल से बनी वाइन से। उदाहरण के लिए, कॉन्यैक और आर्मग्नैक दोनों फ्रांसीसी ब्रांडी हैं जो अंगूर वाइन से बनाई जाती हैं, जबकि कैल्वाडोस एक फ्रांसीसी ब्रांडी है जो सेब वाइन से बनाई जाती है। साधारण स्वच्छ ब्रांडी से लेकर ब्रांडी-आधारित कॉकटेल तक, ब्रांडी को उसके सबसे आनंददायक दिखाने के लिए आप उसे विभिन्न तरीकों से पी सकते हैं।
ब्रैंडी नीट पियें
ब्रांडी पीने का सबसे क्लासिक तरीका एक विशेष कॉकटेल ग्लास है जिसे ब्रांडी स्निफ्टर कहा जाता है। सूंघने वाले उपकरण में एक कटोरा और रिम का आकार होता है जो ब्रांडी को आपकी जीभ के उचित हिस्से तक निर्देशित करता है और सुगंध को आपकी नाक तक पहुंचाता है।
कमरे के तापमान पर पियें
कमरे के तापमान पर ब्रांडी पिएं, जो स्प्रिट में स्वाद और सुगंध का अधिकतम लाभ उठाती है। लगभग एक घंटे के लिए बोतल को काउंटर पर छोड़ कर ब्रांडी को कमरे के तापमान पर लाएँ।
इसे सूंघने वाले यंत्र में डालें
ब्रांडी को बिना बर्फ (साफ) के सूंघने वाले यंत्र में डालें। ब्रांडी के लिए उचित मात्रा 1.5 औंस है।
ब्रांडी को गर्म करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें
ब्रांडी को धीरे से गर्म करने के लिए सूंघने वाले के कटोरे को अपने हाथ की हथेली में पकड़ें।
ब्रांडी को सूँघें - सावधानी से
सूंघने की मशीन में नाक डालकर न सूंघें। इसके बजाय, सूंघने वाले यंत्र को छाती की ऊंचाई के आसपास पकड़ें और कांच के किनारे के ऊपर से धीरे से सूंघें। यह अल्कोहल के धुएं से आपकी नाक के अंदरूनी हिस्से को नुकसान पहुंचाए बिना ब्रांडी की सुगंध आपकी नाक तक पहुंचाएगा। इसे अपनी ठुड्डी के करीब - यहां तक कि करीब ले जाएं - और ब्रांडी की सुगंध का एक अलग सेट प्राप्त करने के लिए फिर से सूंघें।जब आप स्निफ्टर से ब्रांडी पीते हैं तो आपको सुगंध भी करीब से महसूस होगी, लेकिन पीते समय अपनी नाक से बहुत गहरी सांस न लें।
छोटे घूंट लें
पीते समय बहुत छोटे-छोटे घूंट लें। निगलने से पहले ब्रांडी को अपनी जीभ पर घूमने दें।
मोमबत्ती से गर्म ब्रांडी
कुछ लोग मोमबत्ती के ऊपर सूंघने वाले यंत्र के कटोरे को एक या दो पल के लिए धीरे से पकड़कर ब्रांडी को गर्म करते हैं। आप एक सर्विंग सेट भी खरीद सकते हैं जिसमें एक मोमबत्ती और एक सूंघने वाला उपकरण हो। हालाँकि, ब्रांडी को मोमबत्ती के ऊपर गर्म करना आवश्यक नहीं है और ब्रांडी को अत्यधिक गर्म भी किया जा सकता है, जिससे अल्कोहल की कुछ तीखी सुगंध निकल सकती है। ब्रांडी को मोमबत्ती से गर्म करने के बजाय अपने हाथों से सूंघने वाले कटोरे को पकड़कर ब्रांडी को गर्म करना सबसे अच्छा है। स्टोवटॉप पर कभी भी माइक्रोवेव या ब्रांडी को गर्म न करें।
ब्रांडी पदनाम और प्रकार और उन्हें कैसे पीना है
उच्च गुणवत्ता वाली स्वच्छ ब्रांडी पियें। इसमें आर्मग्नैक और कॉन्यैक जैसी ब्रांडी के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाली फल ब्रांडी जैसे अच्छा सेब ब्रांडी, कुछ गुणवत्ता वाली अमेरिकी ब्रांडी और ओउ डे वी शामिल हैं। ब्रांडीज़ पर अक्सर गुणवत्ता वाले पदनाम होते हैं, और इससे आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि क्या वे सबसे अच्छे साफ-सुथरे हैं, या आपके लिए कॉकटेल में उनका आनंद लेना बेहतर होगा।
एसी ब्रांडी
एसी ब्रांडी सबसे कम गुणवत्ता वाली ब्रांडी है, इसलिए इनमें से कई ब्रांडी का कॉकटेल में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। एसी ब्रांडी लगभग दो वर्षों तक बैरल-पुरानी होती हैं। ब्रांडी का स्वाद चखें और देखें कि आपको यह कैसी लगती है। यदि इसका स्वाद आपको अच्छा लगता है, तो बेझिझक इसे साफ-सुथरा पियें। हालाँकि, ये ब्रांडीज़ अक्सर कुछ अन्य कॉकटेल सामग्री की थोड़ी सी मदद से सर्वोत्तम होती हैं। साइडकार कॉकटेल में एसी ब्रांडी आज़माएं।
वीएस ब्रांडी
VS का मतलब है "बहुत खास" । ये ब्रांडी कम से कम तीन साल के लिए बैरल-पुरानी होती हैं, इसलिए उनके पास बैरल से कुछ दिलचस्प स्वाद गुणों को नरम करने और लेने का समय होता है।वीएस ब्रांडी का उपयोग कॉकटेल में किया जा सकता है, जैसे ब्रांडी अलेक्जेंडर, सोडा के छींटे के साथ, या, यदि आपको ब्रांडी का स्वाद पसंद है, तो साफ-सुथरा।
VSOP
VSOP का अर्थ है "बहुत विशेष पुराना पीला, "और इस पदनाम वाली ब्रांडी कम से कम पांच साल के लिए बैरल-एज हो गई हैं। उम्र और बैरल की उम्र बढ़ने से ब्रांडी नरम हो जाती है, और वीएसओपी ब्रांडी अक्सर साफ-सुथरी चुस्कियों के लिए उपयुक्त होती हैं, हालांकि वे व्हिस्की के स्थान पर ब्रांडी से बने पुराने जमाने जैसे न्यूनतम कॉकटेल में भी अच्छी होती हैं।
XO ब्रांडी
XO का मतलब "अतिरिक्त पुराना" है, इसलिए इस पदनाम वाली ब्रांडी को कम से कम छह साल तक बैरल आयु में रखा गया है। आप इन ब्रांडीज़ को विएली रिज़र्व या नेपोलियन के नाम से भी देख सकते हैं। ये ब्रांडी सबसे साफ-सुथरी हैं।
हॉर्स डी'एज
यह पुरानी ब्रांडी है। इसकी आयु कम से कम छह वर्ष है, लेकिन उनमें से अधिकांश दशकों से पुरानी हैं, इसलिए ये उच्चतम गुणवत्ता वाली ब्रांडी होती हैं। ये नीट पियें. उन्हें गर्म मत करो. उन्हें मिश्रित न करें. बस इनका स्वाद लीजिए.
विंटेज
विंटेज ब्रांडीज़ (जिन पर वर्ष अंकित है) आमतौर पर केवल सर्वोत्तम वर्षों से बनाई जाती हैं, इसलिए ये काफी उच्च गुणवत्ता वाली ब्रांडीज़ होती हैं। साफ सुथरा पियें.
ब्रांडी के प्रकार
संभवत: ब्रांडी के सबसे प्रसिद्ध प्रकार फ्रांस से आते हैं और उनके नाम उन क्षेत्रों के नाम पर रखे गए हैं जहां उनका उत्पादन किया जाता है।
- कॉन्यैक फ्रांस की सबसे प्रसिद्ध ब्रांडी है। यह अंगूर वाइन से बनाई जाती है और फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र में उत्पादित की जाती है। रेमी मार्टिन, कौरवोज़ियर और हेनेसी सभी प्रसिद्ध कॉन्यैक ब्रांड हैं। कई कॉन्यैक साफ-सुथरे या सोडा के छींटे जैसे साधारण कॉकटेल में सबसे अच्छे होते हैं।
- आर्मग्नैक कॉन्यैक जितना प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन यह अंगूर वाइन से बनी एक और गुणवत्ता वाली फ्रेंच ब्रांडी है। इसका स्वाद स्वादिष्ट, गर्म है और कॉन्यैक की तुलना में यह थोड़ा अधिक किफायती है। जॉलाइट आर्मगैक का एक प्रसिद्ध ब्रांड है। आर्मगैनैक साफ-सुथरा या साधारण ब्रांडी कॉकटेल जैसे पुराने ज़माने का आज़माएं।
- Calvados एक फ्रांसीसी सेब ब्रांडी है जो नॉर्मंडी क्षेत्र से आती है। यह एक गहरे स्वाद वाली ब्रांडी है जिसमें बैरल से सेब और लकड़ी के नोट्स हैं। क्लासिक से थोड़ा अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए इसे साफ-सुथरा या कैल्वाडोस से बने साइडकार में आज़माएं।
- ब्रांडी डी जेरेज़ एक स्पेनिश अंगूर वाइन ब्रांडी है जो शेरी पीपों में शेरी के समान पुरानी है। साफ सुथरा पियें.
- पिस्को अंगूर से बनी दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी है। पिस्को खट्टे में इसका आनंद लें।
- ग्रेप्पा ब्रांडी की श्रेणी से आता है जिसे पोमेस ब्रांडी कहा जाता है। ये ब्रांडी वाइन बनाने की प्रक्रिया से बची सामग्री से बनाई जाती हैं, और ग्रेप्पा इटली की सबसे प्रसिद्ध पोमेस ब्रांडी है। कमरे के तापमान पर ग्रेप्पा साफ़ पियें।
- फल ब्रांडी में सेब, चेरी और नाशपाती जैसे स्वाद शामिल हैं। दिलचस्प स्वाद जोड़ने के लिए आप इन्हें अन्य ब्रांडी के स्थान पर कॉकटेल में मिला सकते हैं या किसी अन्य ब्रांडी की तरह ही इन्हें कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे पी सकते हैं।यदि स्वाद और सुगंध बहुत तेज़ हैं, तो एक बर्फ का टुकड़ा और सोडा का छींटा डालें।
- Eau-de-vie एक हल्की ब्रांडी है जो पारदर्शी और रंगहीन होती है। इसे अलग-अलग गुणवत्ता स्तर के विभिन्न फलों से बनाया जा सकता है। यह मूल रूप से एक पुरानी ब्रांडी है, इसलिए फलों के स्वाद और सुगंध अन्य ब्रांडी की तुलना में अधिक आगे हैं। कमरे के तापमान पर, सोडा के छींटे के साथ चट्टानों पर, या एक शिल्प कॉकटेल में ओउ-डे-वी का आनंद लें।
ब्रांडी का आनंद लें
चाहे आप उच्च गुणवत्ता वाली स्वच्छ ब्रांडी का स्वाद लें या स्वादिष्ट कॉकटेल में या सोडा के छींटे के साथ इसका आनंद लें, ब्रांडी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भावना है। इसलिए, विभिन्न प्रकार की ब्रांडी पीने का प्रयास करें और देखें कि आपको कौन सी ब्रांडी पसंद है और आप उन्हें कैसे पीना पसंद करते हैं।
