बच्चे पूरे दिन आसानी से चबाने योग्य छोटे-छोटे टुकड़ों में भोजन तलाशते हैं, और समय के साथ उनके स्वाद और प्राथमिकताएं काफी भिन्न होती हैं। छोटे बच्चों के लिए उनके स्वाद को बढ़ाने और विविध भोजन का अनुभव देने के लिए स्वस्थ विकल्प प्रस्तुत करें।
बच्चे का फिंगर फ़ूड
चूंकि बच्चे दुनिया का पता लगाने और कई छोटे भोजन खाने के लिए अपनी सभी इंद्रियों का उपयोग करते हैं, फिंगर फ़ूड उनके आहार में मुख्य है। इस विवरण के अनुरूप मानक खाद्य पदार्थों में नरम, कटे हुए या कटे फल, सब्जियां, मांस और साबुत अनाज शामिल हैं:
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बच्चा और माँ हरी मटर
- खीरा
- ब्लूबेरी
- एवोकैडो
- पीचिस
- हार्ड चीज
- टोफू को कुचले हुए क्रैकर या अनाज के टुकड़ों में लपेटा गया
- कड़े उबले या तले हुए अंडे
- चिकन, टर्की या बीफ
- मिनी साबुत गेहूं वफ़ल
- सॉफ्ट-बेक्ड ग्रेनोला बार्स
पसंदीदा तैयारी के नए तरीके
इन सादे खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर परोसें और सब्जियों और मांस को नरम बनावट देने के लिए भाप में पकाएं या बेक करें। फिंगर फ़ूड को बहुत अधिक मसाले से मुक्त रखें और नए तरीके से मानक सामग्री तैयार करके स्वाद जोड़ें:
- मैश किए हुए शकरकंद को साबुत गेहूं के आटे और अंडे के साथ मिलाएं और फिर आसान आलू पैनकेक के लिए पैटीज़ में तलें।
- दो अंडे और एक केले को एक साथ मैश करें, भूनें, और ऊपर से मीठे केले के पैनकेक के लिए फ्रूट स्प्रेड डालें।
- जूलियेन शकरकंद या तोरी, हल्के से जैतून के तेल से ढकें, और फ्राई बनाने के लिए नरम होने तक बेक करें।
- चर्मपत्र कागज पर स्वादयुक्त दही की बूंदें टपकाएं और उन छोटी दही की बूंदों का अपना संस्करण बनाने के लिए फ्रीज करें।
- अपने पसंदीदा पैनकेक को छोटा और काटने के आकार का बनाकर बच्चों के अनुकूल बनाएं।
- जब आप अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ पिसे हुए मांस का उपयोग करके छोटे बेक्ड मीटबॉल बनाते हैं तो प्रोटीन से भरपूर फिंगर फूड परोसें।
एकाधिक सामग्री वाले स्नैक्स
फैमिली थेरेपिस्ट, क्रिस्टी डी लियोन, सुझाव देते हैं कि आप छोटे बच्चों को जब भी भूख लगे उन्हें नाश्ता करने दें क्योंकि उनका "पौष्टिक सेवन एक सप्ताह के समय में इकट्ठा हो जाता है।"
स्नैक्स के रूप में प्रस्तुत लघु भोजन बच्चों को उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है।
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लड़का स्वस्थ फलों की स्मूदी पी रहा है केले को एक मीठा अपग्रेड मिलता है जब आप जमे हुए केले के स्लाइस को आइसक्रीम जैसी मिठाई में बदलने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं। अधिक पेट भरने वाले नाश्ते के लिए थोड़ा सा अखरोट का मक्खन मिलाएं।
- मिठाई जैसे क्साडिल्ला को टॉर्टिला पर केवल न्यूटेला के एक पतले फैलाव की आवश्यकता होती है। टॉर्टिला को नरम करने के लिए उसे लगभग 8 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें, उसके आधे हिस्से पर न्यूटेला की एक पतली परत फैलाएं, फिर दूसरे आधे हिस्से को मोड़ दें। अपने बच्चे के लिए प्रबंधनीय टुकड़ों में काटें।
- एक आसान डेयरी और साबुत अनाज नाश्ते के लिए ग्रैहम क्रैकर के ऊपर स्वादयुक्त क्रीम चीज़ की एक पतली परत डालें।
- दूध या ग्रीक दही मिलाकर फलों की स्मूदी को बेहतर बनाएं।
- दही बच्चों के आहार के लिए मुख्य डेयरी है, लेकिन कटे हुए फलों के साथ पनीर भी समान पोषण प्रदान करता है।
- बिना नमक वाले नरम प्रेट्ज़ेल के टुकड़ों को ह्यूमस में डुबाकर एक आसान, पोर्टेबल स्नैक बनाया जाता है।
- जो बच्चे डिप करना पसंद करते हैं उन्हें सफेद बीन डिप के साथ मिनी पीटा ब्रेड त्रिकोण पसंद आएगा।
- घर पर बने मिनी ग्रेनोला बाइट में नट बटर और विभिन्न प्रकार के ग्राउंड नट्स के साथ ओट्स को काटने के आकार के गोले में रोल किया जाता है।
ऑल-इन-वन मील्स
बच्चों के लिए स्वस्थ मेनू सुझावों में फल, अनाज, सब्जियां, प्रोटीन और डेयरी उत्पादों का मिश्रण शामिल है। जबकि छोटे बच्चे परिवार के बाकी सदस्यों के समान भोजन खाने का आनंद लेते हैं, उनकी शारीरिक क्षमताएं विकल्पों को सीमित कर देती हैं। इन भोजन सुझावों में एक ही व्यंजन में कई खाद्य समूह शामिल हैं। जैसे हैं वैसे ही परोसें या सामग्री को तोड़ दें।
नाश्ता
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बच्चा खा रहा है विभिन्न प्रकार के नरम, कटे हुए फल जैसे केला, स्ट्रॉबेरी और आड़ू मिलाएं। साबुत गेहूं के टोस्ट के एक टुकड़े पर क्रीम चीज़ की एक पतली परत फैलाएं, फिर ऊपर से मिश्रित फल डालें।
- बच्चे के अंडे बेक करने के लिए एक मिनी मफिन पैन में तले हुए अंडे को पनीर और उबली हुई ब्रोकोली के साथ साबुत अनाज ब्रेडक्रंब के साथ बेक करें।
- केले की ब्रेड को अंडे के घोल में लपेटें और मानक फ्रेंच टोस्ट की तरह तलें। डिपिंग के लिए फल दही के साथ परोसें।
दोपहर का भोजन
- मैकरोनी, कटी हुई पेपरोनी, कटी हुई मिर्च, कटे हुए जैतून, कटे हुए पनीर के टुकड़े और कटे हुए टमाटर जैसे ठंडे, पके हुए पास्ता के साथ एक नरम पास्ता सलाद बनाएं।
- टमाटर सॉस और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष गोल पटाखे। गरम या ठंडा परोसें.
- प्रोटीन से भरपूर सैंडविच विकल्पों के लिए क्रैकर्स पर रखने के लिए एक साधारण अंडे का सलाद या ट्यूना सलाद बनाएं।
रात्रि भोजन
- पके हुए चावल, एक पसंदीदा कटा हुआ मांस और दो से तीन छोटी, नरम सब्जियां जैसे पकी हुई मटर और बीन्स से एक सादा चावल का कटोरा बनाएं। चावल के स्थान पर कूसकूस या क्विनोआ जैसे किसी अन्य अनाज का उपयोग करें।
- कच्चे मांस के लोफ को डंडियों के आकार में बनाकर बेक करें। बच्चों के आसान स्व-पोषित भोजन के लिए केचप के साथ परोसें।
- बिना बर्तन वाले रात्रिभोज के लिए हाथ से पकड़ी जाने वाली मांस की जेबें बनाएं। भराई के रूप में पिसे हुए बीफ़ को कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर के साथ मिलाएं, और पहले से तैयार, साबुत-गेहूं पिज़्ज़ा आटा का उपयोग करें। आटे को बड़े हलकों में काटें, बीच में मांस का मिश्रण डालें और एम्पानाडा आकार बनाने के लिए मोड़ें। सिरों को कांटे से दबाकर बंद करें, फिर पैकेज के निर्देशों के अनुसार बेक करें।
पोषण युक्तियाँ
बच्चे के औसत आहार में 1,000-1,400 कैलोरी का दैनिक सेवन शामिल होता है। विशिष्ट खाद्य समूहों की दैनिक मात्रा निम्न प्रकार से होती है:
- 3-4.5 औंस साबुत अनाज
- 1-1.5 कप सब्जियां
- 1-1.5 कप फल
- 2 कप दूध/डेयरी
- 2-4 औंस मीट/बीन्स
बच्चे के भोजन और भोजन का उद्देश्य विटामिन और आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को शामिल करना है।अपने नन्हे-मुन्नों के लिए पूरे दिन और सप्ताह में सभी खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करें। सभी भोजन और नाश्ते के समय की निगरानी करें और प्रबंधनीय आकार में भोजन परोसें।
रचनात्मक भोजन
बच्चे के आहार में वयस्कों द्वारा खाए जाने वाले सभी समान खाद्य समूहों के विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। अंतर यह है कि बच्चों को इन सामग्रियों को नरम, काटने के आकार के संस्करणों में चाहिए होता है। रचनात्मक भोजन विकल्पों के साथ बच्चों को भोजन तलाशने और प्राथमिकताएँ विकसित करने में मदद करें।
