अपने बच्चे को स्वादिष्ट, स्वस्थ और अनूठे व्यंजन पेश करना शुरू से ही उनके स्वाद का विस्तार करने का एक शानदार तरीका है, साथ ही उनके छोटे शरीर में आवश्यक पोषक तत्व भी जमा होते हैं। ये रचनात्मक और पौष्टिक शिशु नाश्ते के विचार छोटे बच्चों को पूर्ण और संतुष्ट कर देंगे, और उनके माता-पिता एक सच्चे वोल्फगैंग पक की तरह महसूस करेंगे।
छोटे बच्चों के लिए शिशु नाश्ता विचार
आपका छोटा बच्चा बेनेडिक्ट अंडे खाने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हो सकता है, लेकिन वह उन खाद्य पदार्थों की तलाश शुरू कर सकता है जो बच्चे की बोतल में नहीं आते हैं। ये साधारण शिशु नाश्ते के विचार उत्कृष्ट संक्रमणकालीन भोजन हैं जो बच्चों को बोतल से नाश्ते की मेज तक ले जाने में मदद करते हैं।
केले के टुकड़े
केले के टुकड़े नरम और सरल खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बच्चे नरम नाश्ते की वस्तुओं में बदलने के लिए तैयार होने के बाद खाना शुरू कर सकते हैं। माता-पिता को बस इतना करना है कि केले को प्रबंधनीय आकार में काटें, केले के टुकड़ों को पैनकेक बैटर में डुबोएं और उन्हें तवे पर डालें।
दलिया
चावल के टुकड़ों से बना दलिया उन शिशुओं के लिए एक उत्कृष्ट शुरुआती नाश्ता है जो शिशु बोतल के बाहर के खाद्य पदार्थों का उपभोग करना सीख रहे हैं। चावल के टुकड़े, व्यक्त दूध या फॉर्मूला और पानी को एक साथ मिलाकर एक ऐसी स्थिरता बनाएं जो आपके बच्चे के लिए काम करेगी। स्वाद के लिए इसमें मैश किया हुआ केला या फलों की प्यूरी मिलाएं और खिलाएं!
ईजेकील टोस्ट विद जैम
माता-पिता अक्सर इस बात से सहमत होते हैं कि ईजेकील टोस्ट सर्वोच्च है क्योंकि यह अंकुरित ब्रेड है जिसमें चीनी और सोडियम कम होता है। इस टोस्ट के ऊपर कुछ घर का बना जेली या जैम फैलाएं और बच्चों को इसे गोंद बनाने या चबाने का काम करने दें, अगर उनके पास पहले से ही कुछ मोती सफेद हैं।
सुंदर प्यूरी
संभावना है कि आपका प्यूरी गेम अभी शीर्ष पायदान पर है। जब भोजन को प्यूरी बनाने की बात आती है, तो दायरे से बाहर सोचें। नाश्ते में उबाऊ फल या सब्जी-आधारित प्यूरी होना जरूरी नहीं है। एवोकैडो और पुदीना या ब्लूबेरी और छोले जैसे रोमांचक और दिलचस्प स्वाद संयोजनों के साथ खेलें।
दाल और सब्जी
ऐसा कोई कारण नहीं है कि बच्चे नाश्ते में फलियां न खा सकें। कटी हुई पालक, गाजर और मटर के साथ पकी हुई दाल दिन के किसी भी समय एक संपूर्ण हार्दिक और स्वस्थ भोजन बनाती है, जिसमें नाश्ता भी शामिल है!
ओटमील एक ट्विस्ट के साथ
दलिया शिशुओं के लिए एक आसान संक्रमणकालीन भोजन है क्योंकि वे ठोस खाद्य पदार्थों की व्यापक दुनिया में चले जाते हैं। इसे पानी से बनाया जा सकता है, इसलिए छोटे बच्चे जो डेयरी के लिए तैयार नहीं हैं वे भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। मिठास के लिए फलों की प्यूरी मिलाई जा सकती है, मसला हुआ शकरकंद भी मिलाया जा सकता है।
घर का बना सेब की चटनी
घर पर बनी सेब की चटनी स्वास्थ्यप्रद है और किराने की दुकान की अलमारियों पर मिलने वाली चटनी से कहीं अधिक स्वादिष्ट है। जब माता-पिता घर में बनी सेब की चटनी का एक बैच तैयार करते हैं, तो वे यह नियंत्रित कर सकते हैं कि पकवान में कितनी चीनी और मसाला शामिल है। छोटे बच्चों के माता-पिता अक्सर स्टोर से खरीदे गए खाद्य पदार्थों और चीनी सामग्री के बारे में चिंतित रहते हैं, और घर पर बने सेब की चटनी के साथ, सामग्री को बेहतर ढंग से समायोजित और निगरानी की जा सकती है।
दालचीनी के साथ पके हुए सेब
पतझड़ की एक कुरकुरी सुबह के लिए बिल्कुल सही, दालचीनी के छिड़काव के साथ पके हुए सेब आपके मुंह की मांसपेशियों को काम करना सीखने वाले आपके बच्चों के लिए बेहतरीन नाश्ता हैं। सेबों को धोइये और बीज निकाल दीजिये. थोड़े से मक्खन से ढकें और उन्हें ओवन में रखें। दालचीनी छिड़कने के बाद वे गर्म और मुलायम निकलेंगे और सेब पाई की तरह स्वाद लेंगे। डिश से सेब के छिलके हटा दें, क्योंकि वे दम घुटने का खतरा पैदा कर सकते हैं।
सैल्मन और मीठे आलू मफिन
ठीक है, क्या आप रसोई में सबसे अच्छे माता-पिता नहीं हैं! इस तरह के व्यंजनों के साथ, कुछ ही समय में आपके पास अपना खुद का फूड नेटवर्क चैनल होगा।सैल्मन और शकरकंद मफिन वास्तव में जितना कठिन लगता है उससे कहीं अधिक कठिन लगता है। पोषक तत्वों से भरपूर इस नाश्ते को पकाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री और अंडे की आवश्यकता है।
थोड़े मसाले के साथ उबले अंडे
बच्चे जो स्वयं नरम ठोस आहार खाना शुरू कर रहे हैं, वे कटे हुए, कठोर उबले अंडे की एक प्लेट तक पहुंच सकते हैं। अंडे को फीका छोड़ने का कोई कारण नहीं है। उनके ऊपर थोड़ा सा करी पाउडर, डिल, रोज़मेरी, या लहसुन छिड़कें और शुरुआत में ही विभिन्न प्रकार के मसाले डालें।
बड़े बच्चों के लिए शिशु नाश्ते के विचार
आपका बच्चा शिशु आहार के जार को पीछे छोड़कर ठोस व्यंजनों की अद्भुत दुनिया में प्रवेश करने के लिए तैयार है। उनके पास कुछ दांत होते हैं और वे कुछ नरम खाद्य पदार्थ संभाल सकते हैं। एक साल की उम्र के बाद, गाय का दूध और शहद बच्चे के आहार में शामिल हो जाता है, जिससे भोजन नया और स्वादिष्ट हो जाता है।
सादा अनाज
बहुत सारे अनाज अतिरिक्त पोषक तत्वों और कम चीनी के साथ आते हैं। एक कटोरे में कुछ साधारण स्टार्टर अनाज डालें जिसे आसानी से पलटा न जा सके, अनाज को दूध से ढक दें और चम्मच को अपने तेजी से विकसित हो रहे बच्चे को दें।हर नाश्ता कला का एक स्वादिष्ट नमूना नहीं हो सकता है, और कभी-कभी यह सिर्फ अनाज की सुबह होती है।
ओवरनाइट ओट्स
ओवरनाइट ओट्स के लिए बहुत सारी अनोखी और रोमांचक रेसिपी उपलब्ध हैं। अपने बढ़ते बच्चे के साथ कुछ अलग विविधताएँ आज़माएँ। देखें कि उनमें से कौन सी चीज़ आपको बड़ी, सुंदर चिपचिपी मुस्कान देती है।
फ्रूट पैराफेट
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे नाश्ते में ऐसे व्यंजन खाना शुरू कर देते हैं जिनमें गाय का दूध या वैकल्पिक दूध होता है। इन दिनों, माता-पिता अपने स्थानीय किराना स्टोर में दही की सभी प्रकार की विविधताएँ पा सकते हैं। फ्रूट पैराफिट बनाने के लिए, एक कप या कटोरे में अपनी पसंद के दही की एक परत रखें। इसके बाद नरम फलों की एक परत लगाएं। दही की दूसरी परत और फल की दूसरी परत डालें।
घर का बना न्यूट्री-ग्रेन बार्स
घर पर बने न्यूट्री-ग्रेन बार स्टोर से खरीदी गई किस्मों की तुलना में बहुत बेहतर (और स्वास्थ्यवर्धक) हैं। रविवार को रसोई में इन बुरे लड़कों के कई समूहों को भगाने में बिताएं, और आप कभी भी सुबह 6 बजे यह सोचकर परेशान नहीं होंगे कि अपने बच्चे को नाश्ते में क्या परोसा जाए।
फल पिनव्हील्स
सुंदर पिनव्हील को चुटकी में बनाया जा सकता है। एक फ्लैट टॉर्टिला पर क्रीम चीज़ फैलाएं। फलों के फैलाव की एक परत लगाएं। टॉर्टिला को ऊपर रोल करें और पिनव्हील्स में काट लें। छोटे बच्चों को बहुत छोटे काटे गए छोटे पिनव्हील स्लाइस की भी आवश्यकता होगी, और अगर वे टॉर्टिला के अंदर पाए जाने वाले सभी गुणों को आसानी से चाट लें तो आश्चर्यचकित न हों। कुछ अतिरिक्त बनाएं, क्योंकि माँ और पिताजी को भी खाना चाहिए!
नाश्ता क्वेसाडिला
चूंकि आपने इस सप्ताह की शुरुआत में बनाए गए मज़ेदार फ्रूट पिनव्हील्स के लिए पहले से ही टॉर्टिला खरीद लिया है, इसलिए एक और आसान नाश्ता भोजन आज़माएँ जिसमें टॉर्टिला भी शामिल हो। नाश्ते में क्वेसाडिला पनीर, अंडे, पकी हुई मिर्च और प्याज से भरे होते हैं। चूँकि आप इसे एक बच्चे को परोसने जा रहे हैं, इसलिए हर चीज़ को बहुत छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
फलों के साथ पनीर
इस क्लासिक व्यंजन के लिए पनीर और एक या दो स्कूप फलों के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। स्वयं भोजन करना सीखने वाले छोटे बच्चों के लिए यह दिन की शुरुआत के लिए उत्तम भोजन है।
रिकोटा बाउल
यदि आपके साहसिक, उभरते बच्चे के भोजन के शौकीन के लिए पनीर बहुत बुनियादी है, तो इसके बजाय रिकोटा बाउल आज़माएं। चिकने रिकोटा पनीर को बड़े बच्चों के लिए स्वयं खाना आसान होता है, और कोई भी फल प्यूरी पकवान की मीठी, पनीर बनावट को पूरा करता है। यदि आपका बच्चा एक वर्ष से बड़ा है, तो रिकोटा के ऊपर थोड़ा शहद छिड़कें।
गर्म मफिन्स
ठंडी सुबह में एक गर्म मफिन सही जगह पर पहुंच जाता है। एक बार जब बच्चे नरम ठोस पदार्थों के छोटे-छोटे टुकड़े चबाने और निगलने के लिए बड़े हो जाते हैं, तो वे घर पर बने मफिन के लिए तैयार होते हैं। सेब की चटनी-केला साबुत गेहूं के मफिन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इसमें अंडे या दूध शामिल नहीं होते हैं, ये दो चीजें हैं जिन्हें कुछ माता-पिता खाने से रोकने की कोशिश करते हैं।
पफिन्स
पफिन्स आधे पैनकेक, आधे मफिन हैं, और माता-पिता को केवल 4-5 सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जो संभवतः रसोई की अलमारी में कहीं छिपी होती हैं। पफिन स्वादिष्ट और नरम होते हैं जिन्हें बच्चे आसानी से खा सकते हैं, खासकर जब उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है ताकि छोटे हाथ उन्हें पकड़ सकें।
सब्जियों के साथ तले हुए अंडे
माता-पिता आज बच्चों को अंडे जैसे एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से पहले की तुलना में पहले परिचित कराने के लिए बाल रोग विशेषज्ञों के साथ काम कर रहे हैं। यदि आपने और आपके डॉक्टर ने निर्णय लिया है कि अब अंडों को बाहर लाने का समय आ गया है, तो एक साधारण अंडे के टुकड़े से शुरुआत करें। तले हुए अंडे नरम होते हैं और बच्चों के लिए इन्हें चबाना, चबाना और निगलना आसान होता है। अधिक स्वाद और अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए डिश में नरम, पकी हुई सब्जियाँ डालें।
एक छेद में टोड
टॉड इन अ होल अंडे और टोस्ट का एक मूर्खतापूर्ण नाम है। कुकी कटर या चाकू का उपयोग करके, मक्खन लगे ब्रेड के टुकड़े में एक छेद करें। मक्खन लगी ब्रेड को तवे पर रखें और उसे तड़कने दें। ब्रेड के छेद में एक अंडा तोड़ें और जब दूसरी तरफ पकाने का समय हो तो पूरी चीज़ को पलट दें।
धीमे कुकर में चावल का हलवा
यह नरम है, यह मीठा है, और सर्वशक्तिमान धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, इसे गड़बड़ाना लगभग असंभव है। धीमी कुकर में चावल का हलवा छोटे बच्चे के लिए दिन की शुरुआत करने का एक स्वादिष्ट तरीका है।इसके लिए दूध की आवश्यकता होती है, इसलिए इस नुस्खे को आजमाने से पहले सुनिश्चित कर लें कि आपके डॉक्टर ने इस कदम को मंजूरी दे दी है।
डेयरी-मुक्त नाश्ते के विचार
गाय का दूध, बादाम का दूध और नारियल का दूध पेश करने का नियम अलग-अलग स्रोतों में अलग-अलग होता है। कुछ पेशेवर इस बात से सहमत हैं कि यदि केवल एक पूरक घटक के रूप में उपयोग किया जाए, तो छह महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चे व्यंजनों में इस सामान्य खाना पकाने के तरल को संभाल सकते हैं। अन्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता माता-पिता से तब तक रुकने के लिए कहते हैं जब तक कि बच्चे कम से कम एक वर्ष के न हो जाएं। अपने बच्चे के डॉक्टर से चर्चा करें कि दूध की ये विविधताएँ आपके बच्चे के लिए कब सही हो सकती हैं। कुछ बच्चे डेयरी उत्पादों को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं, इसलिए गाय का दूध, पनीर और दही-आधारित नाश्ता तुरंत उपलब्ध हो जाता है। शिशुओं के लिए अभी भी बहुत सारे मज़ेदार और स्वस्थ, डेयरी-मुक्त नाश्ते के विकल्प मौजूद हैं।
एवोकैडो टोस्ट
बच्चों को मसला हुआ एवोकाडो बहुत पसंद होता है और वे सूखे टोस्ट की छोटी-छोटी पट्टियों को संभाल सकते हैं, तो क्यों न दोनों चीजों को एक साथ रखकर अपने प्रिय के लिए छोटे एवोकाडो टोस्ट बनाएं? इससे बेहतर या आसान कुछ नहीं हो सकता.
3 सामग्री चिया पुडिंग
एक बार जब आपको बच्चे के आहार में दूध शामिल करने की अनुमति मिल जाए, तो नाश्ते में चिया पुडिंग परोसने का प्रयास करें। एक मेसन जार में चिया सीड्स में नारियल या बादाम का दूध मिलाएं, गुठलियां हटाने के लिए हिलाएं और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपका बच्चा एक वर्ष का है, तो बेझिझक मिश्रण में शहद मिलाएं, या थोड़ी मिठास के लिए आम या आड़ू जैसे ताजे फलों की प्यूरी आज़माएं। जब तक आपको ऐसा हलवा न मिल जाए जो आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हो, तब तक हलवे की स्थिरता के साथ खेलते रहें।
फल क्रोइसैन्ट
दिन के पहले भोजन के लिए एक गर्म, फूला हुआ क्रोइसैन? जी कहिये! क्रोइसैन बनाना बहुत सरल है, उस प्रतिभा को धन्यवाद जिसने एक ट्यूब में पहले से तैयार क्रोइसैन बनाने का विचार किया। अपने स्थानीय किराने की दुकान के प्रशीतन अनुभाग में क्रोइसैन की एक ट्यूब लें, और खाना पकाने के निर्देशों के लिए ट्यूब पर दिए गए सरल निर्देशों का पालन करें। क्रोइसैन को रोल करने और उन्हें ओवन में डालने से पहले, उन्हें मीठी या नमकीन सामग्री से भरें।डेयरी-मुक्त डिश के लिए, फलों को रोल करने से पहले उन्हें क्रोइसैन सेंटर में फैलाएं। यदि आप अपने घर में डेयरी का काम करते हैं, तो क्रोइसैन को बेलने और बेक करने से पहले उस पर पनीर छिड़कें।
सुपर फ्रूट स्मूथी
एक बार जब आपका छोटा लड़का केवल बोतल-आहार से स्नातक हो जाता है और स्ट्रॉ का उपयोग करना शुरू कर देता है, तो वह संभवतः एक अच्छी तरह से मिश्रित स्मूदी को संभाल सकता है। शाकाहारी फलों की स्मूदी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो छोटे बच्चों को बड़ा और मजबूत बनने में मदद करती है। चलते-फिरते बच्चों के लिए भी स्मूदी नाश्ते का बढ़िया विकल्प है। सुबह समय नहीं है? कोई बात नहीं! अपने बच्चे और अपने लिए स्मूदी बनाएं और निकल पड़ें।
आलू और पालक हाथापाई
आप निश्चित रूप से अंडे या पनीर के बिना नाश्ता बनाने की कोशिश कर सकते हैं। जमे हुए आलू के टुकड़े या हैश खरीदें और बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। ताजा या जमी हुई पालक मिलाएँ।अपने बच्चों के लिए किसी व्यंजन में पालक डालते समय, सुनिश्चित करें कि पालक को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा गया है क्योंकि लंबे, रेशेदार टुकड़े दम घुटने का खतरा पैदा कर सकते हैं। यदि पालक आपकी पसंद में नहीं है, तो पकी हुई गाजर को आसानी से आलू हैश में डाला जा सकता है। स्वादिष्ट, डेयरी-मुक्त व्यंजन बनाने के लिए मक्खन के स्थान पर जैतून के तेल का उपयोग करें।
रंगीन क्विच
क्विच एक त्वरित और आसान भोजन है, और पोषक तत्वों और स्वाद को बढ़ाने के लिए मिश्रण में कितनी भी सब्जियां या मांस मिलाया जा सकता है। यदि आपके बच्चे के साथ सुबह जल्दी-जल्दी होती है, तो शाम से पहले एक क्विक (या दो) तैयार करें और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए माइक्रोवेव में एक टुकड़ा रखें। समझदार शेफ पारिवारिक भोजन की प्राथमिकताओं और उनके बच्चे का शरीर कितना सहन कर सकता है, के आधार पर शाकाहारी क्विक या क्रस्टलेस क्विक बनाने का प्रयास भी कर सकते हैं।
अंडा और शकरकंद पास्ता
पास्ता बड़े बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट फिंगर फूड है जो अपने पिंचर ग्रिप कौशल में महारत हासिल कर रहे हैं। शकरकंद पास्ता बच्चों को विटामिन ए, विटामिन सी और मैंगनीज जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व देता है। तले हुए अंडे को शामिल करने से यह छोटे शिक्षार्थियों के लिए एक बेहतरीन फिंगर फूड नाश्ता बन जाता है।
लकड़ी पर चींटियाँ
लट्ठे पर चींटियाँ मज़ेदार छोटे स्नैक्स हैं जो आसान नाश्ते के भोजन हैं, जो इतनी छोटी हैं कि छोटी उंगलियाँ पकड़ सकती हैं और मुँह में डाल सकती हैं। केले को ऐसे काटें कि टुकड़े आधे डॉलर के आकार के हों (चौड़ाई में, लंबाई में नहीं।) मूंगफली के मक्खन या किसी अन्य अखरोट के मक्खन के साथ डालें और किशमिश छिड़कें।
मीठे नूडल्स
मीठे नूडल्स? किसी ने कभी ऐसी बात के बारे में सुना हो? इटली जैसे कुछ देशों में, मीठा पास्ता कोई नई बात नहीं है। कोई भी पका हुआ गेहूं, दाल, या शकरकंद पास्ता लें और उस पर थोड़ी सी ब्राउन शुगर और दालचीनी छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ पकी हुई किशमिश या पकी हुई साबुत क्रैनबेरी डालें।
नाश्ता: दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन
बिना किसी संदेह के, दिन की सही शुरुआत करने के लिए नाश्ता एक महत्वपूर्ण भोजन है। बच्चों के साथ स्वस्थ नाश्ते के व्यंजन और साहसिक पाक भावना बनाकर उचित पोषण की नींव रखें, ताकि वे बड़े होकर भोजन से प्यार करें और बड़े होने पर अच्छे भोजन का विकल्प चुनें।
