यदि आप व्यस्त जीवन जीते हैं और शाम या सप्ताहांत में भोजन तैयार करने के लिए बहुत कम समय मिलता है, तो फ्रीजर कैसरोल शाम को समय बचाने का एक शानदार तरीका हो सकता है। बस समय से पहले इनमें से एक रेसिपी बनाएं, फ्रीज करें और जब भी आपको जरूरत हो गर्म, घर का बना भोजन का आनंद लें।
एनचिलाडा कैसरोल
एनचिलाडा कैसरोल की यह रेसिपी एक हार्दिक भोजन है जो छह लोगों को परोसता है। इसमें दो प्रकार के पनीर और चिकन का उपयोग किया जाता है, और भविष्य में पारिवारिक रात्रिभोज के लिए इसे बनाना और दोबारा गर्म करना आसान है। यह फ्रीजर में लगभग तीन महीने तक संग्रहीत रहेगा।
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच टैको मसाला
- 10 औंस चिकन, पका हुआ और क्यूब किया हुआ
- 1/2 कप साल्सा
- 3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 2 15-औंस काली फलियों के डिब्बे, सूखा हुआ
- 1 कप काले जैतून, कटे हुए
- 8 टॉर्टिला
- 1 कप खट्टी क्रीम
- 1 कप चेडर चीज़
- 1 कप मोत्ज़ारेला चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- कढ़ाई में तेल गर्म करें.
- प्याज और लहसुन को भून लें.
- टैको मसाला, चिकन, सालसा और धनिया डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं.
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.
- 2 क्वार्ट कैसरोल डिश को चिकना कर लें जिसे फ्रीजर में रखा जा सके।
- डिश को चार टॉर्टिला से सजाएं।
- चिकन मिश्रण का आधा चम्मच टॉर्टिला के ऊपर डालें।
- आधी काली फलियाँ डालें.
- बीन्स के ऊपर चम्मच से खट्टी क्रीम डालें।
- आधी चेडर चीज़ और आधी मोज़ेरेला की परत लगाएं।
- मिश्रण के ऊपर टॉर्टिला की एक और परत रखें।
- चिकन का बचा हुआ मिश्रण टॉर्टिला पर चम्मच से डालें.
- बाकी फलियाँ और खट्टा क्रीम डालें।
- ऊपर बची हुई चीज डालें.
- पन्नी से ढकें.
- 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30 मिनट के लिए तुरंत बेक करें या ठंडा होने दें और फ्रीजर में स्टोर करने के लिए लपेट दें।
- एक बार जमने के बाद, कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं।
- फ़ॉइल से ढककर 30 से 40 मिनट तक या बुलबुले बनने तक बेक करें।
- उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें.
पास्ता और बीफ
पास्ता और बीफ की यह रेसिपी छोटे बच्चों को बहुत पसंद आएगी। इसे फ्रीजर में भी तीन महीने तक रखा जा सकता है। यह रेसिपी छह लोगों को भी परोसती है.
सामग्री
- 1 पाउंड लीन ग्राउंड बीफ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 8-औंस टमाटर सॉस का डिब्बा
- 1 8-औंस टमाटर पेस्ट का डिब्बा
- 3/4 कप पानी
- 1 चम्मच तुलसी
- 1 चम्मच अजवायन
- 16 औंस एल्बो पास्ता, पका हुआ अल डेंटे, सूखा हुआ
- 1 कप खट्टी क्रीम
- 1 कप दूध
- 2 कप परमेसन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- बीफ को कड़ाही में भून लें.
- प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को भून लें.
- नमक और काली मिर्च डालें.
- टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट और पानी डालें। अच्छे से मिला लें.
- तुलसी और अजवायन डालें.
- 10 मिनट तक उबलने दें.
- गर्मी से बचाएं.
- पकी हुई मैकरोनी डालें।
- अच्छी तरह से कोट करें.
- मिश्रण को चिकनाई लगी 2 क्वार्ट डिश में रखें.
- एक सॉस पैन में, खट्टा क्रीम और दूध को बुलबुले बनने तक गर्म करें।
- मैकरोनी मिश्रण के ऊपर डालें.
- परमेसन चीज़ के साथ टॉप.
- 350 डिग्री फ़ारेनहाइट या 30 मिनट पर बेक करें या फ्रीजर में रखने के लिए ठंडा होने दें।
- पन्नी से कसकर ढकें.
- डीफ्रॉस्ट करने के लिए तैयार होने पर, पुलाव को रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें और फिर 30 से 40 मिनट तक या बुलबुले बनने तक बेक करें।
- सीज़र सलाद और क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
पिज्जा पास्ता कैसरोल
यह आसान पुलाव निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगा। आप इसे अपना पसंदीदा पिज़्ज़ा स्वाद देने के लिए टॉपिंग को कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। छह परोसता है.
सामग्री
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 कली लहसुन, बारीक़ किया हुआ
- 1/2 चम्मच इटालियन मसाला
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 26-औंस जार टमाटर सॉस
- 8 औंस रोटिनी पास्ता, पका हुआ और सूखा हुआ
- 3 कप कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- 4 औंस कटी हुई पेपरोनी
निर्देश
- कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक पकाएं.
- पिसा हुआ बीफ़ डालें और भूरा होने तक पकाएँ।
- पास्ता, सॉस, एक कप पनीर और मसाला मिलाएं।
- मिश्रण को 9x13 बेकिंग पैन में दबाएं और ऊपर बचा हुआ पनीर और कटी हुई पेपरोनी डालें।
- तीन महीने तक ढककर जमा दें।
- तुरंत पकाने के लिए, 350 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
- बाद में पकाने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं, फिर 350 पर 30 मिनट तक बेक करें।
ब्लूबेरी फ्रेंच टोस्ट कैसरोल
इस रेसिपी को समय से पहले बनाएं और बेक करने से पहले फ्रीज कर लें। इसे ब्रंच के लिए उपयोग करें, या एक रात के खाने के लिए नाश्ता करें। इससे छह सर्विंग्स बनती हैं।
सामग्री
- ब्रेड के 10 टुकड़े, चौथाई भाग
- 4 औंस क्रीम चीज़, 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें
- 1 कप जमे हुए ब्लूबेरी
- 4 अंडे
- 1 कप दूध
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल
निर्देश
- 9x13 बेकिंग डिश को चिकना कर लें.
- ब्रेड के आधे टुकड़ों को डिश के तले पर व्यवस्थित करें.
- ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ क्यूब्स रखें.
- क्रीम चीज़ के ऊपर ब्लूबेरी डालें और ऊपर से बची हुई ब्रेड डालें।
- अंडे, दूध, वेनिला, सिरप और मसालों को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें।
- प्लास्टिक रैप से ढीला कवर करें और या तो रात भर फ्रिज में रखें या फ्रीज करें।
- इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और 350 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
फ्रीजर टिप्स
एक बार पुलाव बन जाए, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीज करने के लिए इन सुझावों का पालन करें:
- कैसरोल को फ्रीजर में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें.
- फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए भोजन को अच्छी तरह लपेटें। हेवी-ड्यूटी फ्रीजर रैप या सीलबंद बैग का उपयोग करें।
- डिश को लेबल करें ताकि आपको पता चल सके कि आपके फ्रीजर में क्या है। पिघलाने के निर्देश और खाना पकाने के निर्देश जोड़ें। मेलिंग लेबल पर स्थायी वॉटरप्रूफ मार्कर अच्छा काम करता है।
- आप फ्रीजर में क्या रखते हैं उस पर नजर रखें। प्रत्येक भोजन पर तारीख लिखें ताकि आपको न केवल यह पता चले कि यह कब बनाया गया था; सबसे पहले सबसे पुराने पुलाव खाने का प्रयास करें।
आगे की योजना
हर समय एक या दो पुलाव फ्रीजर में रखें, और जब भी आप रात के खाने के लिए तैयार हों, तो आप पाएंगे कि वे बहुत काम में आते हैं। शाम को समय, पैसा और मानसिक संतुलन बचाने के लिए इनमें से कोई भी नुस्खा आज़माएं या पहले से फ्रीज किए हुए भोजन को आज़माएं।
