जो लोग क्विनोआ पकाने में रुचि रखते हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि इस बहुमुखी सामग्री के साथ कई दिलचस्प व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
क्विनोआ एक दिलचस्प भोजन है। यह न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाता है, बल्कि यह बेहद बहुमुखी भी है। क्विनोआ का उपयोग कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जा सकता है और साथ ही दिलचस्प बनावट वाले सलाद भी बनाया जा सकता है और यहां तक कि दलिया में जई के विकल्प के रूप में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। शाकाहारियों और शाकाहारियों को क्विनोआ पकाना आसान लगता है और यह उनके आहार में एक अच्छा अतिरिक्त है।
क्विनोआ पकाने के विचार
क्विनोआ का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। क्विनोआ में स्वाभाविक रूप से बहुत कम स्वाद होता है और इसे फीका बताया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि इसका उपयोग नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों में सफलतापूर्वक किया जा सकता है। क्विनोआ पकाने के विचारों में शामिल हैं:
क्विनोआ को मांस के विकल्प के रूप में उपयोग करना
कई शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों का मानना है कि क्विनोआ कई व्यंजनों में मांस का एक उपयोगी विकल्प प्रदान करता है। यह मिर्च जैसे व्यंजनों में अच्छा काम करता है। क्विनोआ की बनावट इसे पिसे हुए या कीमा बनाया हुआ मांस का एक अच्छा विकल्प बनाती है। क्विनोआ शाकाहारी या शाकाहारी बर्गर के लिए भी बहुत अच्छा है। हल्के स्वाद का मतलब है कि क्विनोआ अन्य स्वादों पर हावी नहीं होता है।
क्विनोआ को एक घटक के रूप में उपयोग करने से पहले, इसे भिगोना और फिर पकाना आवश्यक है। क्विनोआ पकाना त्वरित और आसान है। पके हुए क्विनोआ को जमाया जा सकता है और यह उन अवसरों के लिए बहुत सुविधाजनक बनाता है जब समय कम होता है।
क्विनोआ सलाद
क्विनोआ का उपयोग करने का एक लोकप्रिय तरीका सलाद में है।पके हुए क्विनोआ से गर्म या ठंडा सलाद तैयार किया जा सकता है। स्वस्थ और पेट भरने वाले भोजन के लिए गर्म सलाद में भुनी हुई सब्जियाँ, सूखे मेवे और पनीर या टोफू को शामिल किया जा सकता है। ठंडा सलाद बनाने के लिए, ठंडे पके हुए क्विनोआ को कुरकुरी सलाद सब्जियों के साथ मिलाएं और नींबू के रस, वाइन सिरका और जैतून के तेल से बनी स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग डालें।
चावल का विकल्प
क्विनोआ का उपयोग चावल के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है। यह बहुत सफल पुलाव और रिसोट्टो बनाता है। काले क्विनोआ में अधिक पौष्टिक स्वाद होता है और यह इसे भूरे या जंगली चावल के लिए एक आदर्श प्रतिस्थापन बनाता है। क्विनोआ को फ्लेवर्ड स्टॉक या शोरबा में पकाने से क्विनोआ का स्वाद आता है और इसे ठंडे व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और यह सलाद व्यंजनों के साथ अच्छी संगत बनाता है।
सूप
क्विनोआ को सूप में पकाने से एक गाढ़ा और पौष्टिक व्यंजन बनता है। दाल आधारित सूप में दाल के स्थान पर क्विनोआ का उपयोग किया जा सकता है। गर्म और स्वादिष्ट सूप देने के लिए इसमें थोड़ा करी पाउडर मिलाएं जो सर्दी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ढेर सारी सब्जियों का उपयोग करके क्विनोआ सूप बनाएं और गर्म क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें और यह एक बेहतरीन मुख्य भोजन बन जाएगा।
बेकिंग
क्विनोआ पके हुए व्यंजनों में एक घटक के रूप में वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है। यह मफिन, केक और बिस्कुट जैसी वस्तुओं में बनावट और मात्रा जोड़ता है। थोड़ा अतिरिक्त बनावट जोड़ने के लिए क्विनोआ के स्थान पर आटे का एक भाग डालें। क्विनोआ गेहूं मुक्त आहार लेने वाले लोगों के लिए भी आदर्श है। सफेद क्विनोआ काली किस्म की तुलना में अधिक नरम होता है और दोनों प्रकार पके हुए व्यंजनों में अच्छा काम करते हैं।
दलिया
क्विनोआ से बना दलिया पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है। इससे दिन की बहुत स्वस्थ शुरुआत हो सकती है। क्विनोआ दलिया पकाना बहुत सरल है। एक माप क्विनोआ और चार माप तरल के अनुपात का उपयोग करें और गाढ़ा दलिया पाने के लिए 25 मिनट तक पकाएं। स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए इसमें दालचीनी, शहद (मांसाहारी लोगों के लिए), ब्राउन शुगर, सूखे फल और यहां तक कि कोको पाउडर जैसे मसाले मिलाएं।
क्विनोआ ख़रीदना
क्विनोआ बिना सोचे-समझे खरीदा जाता है और यह स्वास्थ्य खाद्य दुकानों के साथ-साथ बढ़ती संख्या में मुख्यधारा के सुपरमार्केट में उपलब्ध है।बड़े बैग अधिक किफायती हो सकते हैं और सूखा क्विनोआ लंबे समय तक चलता है। पके हुए क्विनोआ को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। कई दुकानें काले और सफेद क्विनोआ का विकल्प प्रदान करती हैं और वे दोनों खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
क्विनोआ शाकाहारी और शाकाहारी रसोइयों के लिए कई दिलचस्प विकल्प प्रस्तुत करता है। इस एकल बहुमुखी सामग्री से आश्चर्यजनक संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बनाना आसान है।
