सामग्री
इन चिली चीज़ फ्राइज़ में मसालेदार चोरिज़ो है। यदि आप गर्मी कम करना चाहते हैं तो आप उसकी जगह उतनी ही मात्रा में हैमबर्गर ले सकते हैं। गार्निश वैकल्पिक हैं. रेसिपी 4 परोसती है.
मिर्च के लिए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 पाउंड थोक चोरिज़ो
- 4 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- 1 (14-औंस) राजमा, सूखा हुआ
- 2 (14-औंस) डिब्बे कुचले हुए टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
फ्राइज़ के लिए
- 2 रसेट आलू, छीलकर एक इंच मोटे टुकड़ों में काट लें
- 4 बड़े चम्मच तेल, विभाजित
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
टॉपिंग और गार्निश विकल्प
- 8 औंस कसा हुआ चेडर चीज़ या मैक्सिकन चीज़ मिश्रण
- हरा प्याज, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- जलापीनो रिंग्स (वैकल्पिक)
- धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- टमाटर, कटे हुए (वैकल्पिक)
- एवोकैडो, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- खट्टी क्रीम (वैकल्पिक)
निर्देश
मिर्च शुरू करें और फिर फ्राइज़ पर काम करें ताकि आपके पास सब कुछ सही समय पर हो।
मिर्च के लिए
- एक बड़े बर्तन में, तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर चमकने तक गर्म करें।
- प्याज और हरी मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, लगभग पांच मिनट।
- चोरिज़ो डालें और पकाएं, चम्मच से टुकड़े करते हुए, भूरा होने तक, लगभग पांच मिनट तक।
- लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक पकाएं।
- बीन्स, कुचले हुए टमाटर, मिर्च पाउडर, चिपोटल पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा और नमक डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, उबाल आने दें। बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फ्राइज़ के लिए
- अपने ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- दो किनारों वाली बेकिंग शीट को दो बड़े चम्मच तेल से ब्रश करें। इन्हें ओवन में पांच मिनट के लिए पहले से गरम कर लें.
- एक बड़े कटोरे में, बचे हुए दो बड़े चम्मच तेल के साथ आलू को टॉस करें। उन्हें गर्म बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।
- पहले से गरम ओवन में, बीच-बीच में पलटते हुए, फ्राई के कुरकुरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। नमक डालें.
टॉपिंग्स जोड़ें
- चार प्लेटों पर, आलू व्यवस्थित करें। ऊपर से तीखी मिर्च डालें और फिर पनीर छिड़कें।
- मिर्च की गर्मी से पनीर को प्राकृतिक रूप से पिघलने दें। फिर, इच्छानुसार उपरोक्त कोई भी वैकल्पिक टॉपिंग डालें।
