कैसरोल रेसिपी एक प्रकार के स्टू के रूप में शुरू हुई - ओवन में सब्जियों के साथ मांस को धीमी गति से पकाने की एक विधि ताकि मांस के सख्त टुकड़े नरम हो जाएं और खाने में आसान हो जाएं। किसी व्यंजन को कैसरोल में परोसने का मतलब है उसे उसी पैन में परोसना जिसमें उसे पकाया गया था और कई कंपनियों ने आकर्षक "ओवन-टू-डिनर-टेबल" कैसरोल व्यंजन प्रदान करके अपना भाग्य बनाया है।
पुलाव सामग्री
मांस, नूडल्स, चावल, या मसले हुए आलू, सब्जियां और सॉस या पनीर - कैसरोल व्यंजन सभी खाद्य समूहों के घटकों के साथ एक संपूर्ण भोजन हो सकता है।कई क्लासिक मुख्य पकवान कैसरोल आज के व्यस्त परिवारों के साथ वापसी कर रहे हैं, जैसे टेटर टोट कैसरोल या ट्यूना कैसरोल। इसी तरह, हरी बीन पुलाव और अन्य सब्जी आधारित पुलाव एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाते हैं। नाश्ते के पुलाव भी कई रसोइयों के पसंदीदा हैं।
कैसरोल रेसिपी
अपने व्यस्त परिवार को खिलाने के लिए इन स्वादिष्ट पुलाव व्यंजनों को आज़माएं।
एनचिलाडा कैसरोल
उपज: 6-8 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़, भूरा और सूखा हुआ
- 1 कैन एनचिलाडा सॉस
- आपका पसंदीदा साल्सा का 1 कप
- 1 प्याज, कटा और भूना हुआ
- 1 कैन ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ
- 1 कैन मक्का, सूखा हुआ
- 8 मकई टॉर्टिला
- 16 औंस कटा हुआ कोल्बी जैक चीज़
विधि
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- एंचिलाडा सॉस को एक उथले कटोरे या पैन में डालें।
- 4 कॉर्न टॉर्टिला को एनचिलाडा सॉस में डुबोएं और उन्हें एक 9x13 पैन के तले पर लगाएं।
- प्याज साल्सा, बीन्स और कॉर्न मिलाएं।
- टॉर्टिला के ऊपर डालें.
- बचे हुए टॉर्टिला को एनचिलाडा सॉस में डुबोएं और फिलिंग के ऊपर रखें।
- बची हुई सॉस को टॉर्टिला के ऊपर डालें।
- पनीर छिड़कें.
- पनीर पिघलने और पुलाव में बुलबुले आने तक 30 मिनट तक बेक करें।
हरी बीन पुलाव
उपज: 4 से 6 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 पाउंड ताजी हरी फलियाँ, कटी हुई और आधी कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 पाउंड ताजा बटन मशरूम, साफ और चौथाई भाग
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 कलियाँ कुटा हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 3/4 कप चिकन शोरबा
- 3/4 कप हैवी क्रीम
- 2 डिब्बे फ्रेंच फ्राइड प्याज
विधि
- ओवन को 425 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- बीन्स को अल डेंटे द्वारा नरम होने तक उबालें, लगभग 5 मिनट।
- फलियों को छान लें और पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे चला दें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं।
- मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम का तरल पदार्थ खत्म न हो जाए और भूरा न हो जाए।
- लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक कि लहसुन की खुशबू न आ जाए।
- आटा डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग एक मिनट तक पकाएं।
- चिकन शोरबा डालें और तरल में उबाल आने तक लगातार हिलाते रहें।
- क्रीम डालें और आंच को मध्यम कर दें। तरल गाढ़ा होने तक हिलाएं।
- बीन्स को सॉस में मिलाएं.
- 9x9 बेकिंग डिश में डालें.
- फ्रेंच तले हुए प्याज के साथ शीर्ष.
- लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि टॉपिंग सुनहरी न हो जाए और पुलाव में बुलबुले न आ जाएं।
हैश ब्राउन आलू नाश्ता पुलाव
होली स्वानसन द्वारा योगदान
उपज: 6 से 8 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 पाउंड सॉसेज, पका हुआ
- 9 बड़े अंडे, हल्के से फेंटे
- 3/4 कप दूध
- 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन)
- 24 औंस पैकेज हैश ब्राउन
- 8 औंस कटा हुआ चेडर चीज़
- कटा हुआ चेरी टमाटर, वैकल्पिक
विधि
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें.
- यदि आपका सॉसेज लिंक में है, तो टुकड़ों में काट लें और चिकने 9" x13" पैन के तल पर सॉसेज की परत लगाएं। अन्यथा, पका हुआ, क्रम्बल किया हुआ सॉसेज पैन के तले में डालें।
- अंडे फेंटें और दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। सॉसेज के ऊपर दूध का मिश्रण डालें.
- हैश ब्राउन डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
- अगर चाहें तो ऊपर से कटे हुए चेरी टमाटर डालें।
- लगभग 45 से 55 मिनट तक बेक करें।
मलाईदार टूना पुलाव
एरिन कोलमैन, आर.डी., एल.डी. द्वारा योगदान
उपज: 6 से 8 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 (16-औंस) पैकेज पेन या रिगाटोनी पास्ता नूडल्स
- 1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
- 1 (10-औंस) मशरूम सूप की गाढ़ी क्रीम
- 1 चम्मच सूखी सरसों
- 2 चम्मच कीमा सूखा प्याज
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 3 कप कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर, विभाजित
- 2 (5-औंस) डिब्बे टूना, सूखा हुआ
- 1 कप स्वीट कॉर्न, सूखा हुआ
- कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए
- वैकल्पिक ऐड-इन्स: मटर, गाजर, या मिश्रित सब्जियों का 1 कैन (सूखा हुआ)
विधि
- ओवन को 350 डिग्री F पर गर्म करें.
- स्प्रे 9 x 13 कैसरोल डिश.
- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, तेल, दूध, क्रीम चीज़, सूप और मसाला एक साथ मिलाएं।
- ट्यूना, पास्ता, मक्का, यदि उपयोग कर रहे हैं तो वैकल्पिक सब्जियां और 2 कप पनीर मिलाएं।
- मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें.
- ऊपर बचा हुआ पनीर डालें.
- पुलाव को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, लगभग 10 मिनट तक रखें, और परोसें। चढ़ाने के बाद ऊपर से कटा हुआ अजमोद डालें।
- बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक या फ्रीजर में चार महीने तक स्टोर करें।
कैसरोल कभी भी
कैसरोल दिन के किसी भी समय एक बढ़िया भोजन बनाते हैं। ज्यादातर मामलों में, बचा हुआ खाना अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है और बाद में दोबारा गर्म करने के लिए अलग-अलग हिस्सों में जमाया जा सकता है। इतनी सुविधा के साथ, कैसरोल एक व्यस्त परिवार के लिए उत्तम भोजन है।
