यह जानना भ्रमित करने वाला हो सकता है कि रिब रोस्ट को कितनी देर तक पकाना है क्योंकि आपके रोस्ट के आकार के आधार पर अलग-अलग खाना पकाने के समय (और तापमान) की सिफारिश की जाती है। यही कारण है कि जब आप अपने मांस को अधिक पकाने का जोखिम नहीं उठा सकते, तो अपनी उंगलियों पर एक स्टैंडिंग रिब रोस्ट खाना पकाने की समय सारणी रखना आवश्यक है।
रिब रोस्ट पकाने का समय चार्ट
अपने रोस्ट को कितनी देर तक पकाना है, यह निर्धारित करने के लिए एक गाइड के रूप में नीचे दिए गए चार्ट का उपयोग करें (उसी समय और तापमान के साथ अपने रोस्ट का आकार ढूंढें)। आयोवा बीफ इंडस्ट्री काउंसिल अन्य विशेषज्ञों की तरह स्टैंडिंग रिब रोस्ट को मध्यम-दुर्लभ या मध्यम तक भूनने की सलाह देती है।
दुर्लभ रोस्ट |
मध्यम-दुर्लभ रोस्ट |
मीडियम रोस्ट |
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4-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटे के लिए भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 20 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 40 मिनट तक भून लें. |
4 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 7 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 30 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 53 मिनट तक भून लें. |
5-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 15 मिनट तक भून लें. |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 40 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री फेरनहाइट पर 2 घंटे 5 मिनट तक भून लें। |
5 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 22 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 50 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 18 मिनट तक भून लें. |
6-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटा 30 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे के लिए भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री फेरनहाइट पर 2 घंटे 30 मिनट तक भून लें। |
6 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटे 37 मिनट तक भून लें. |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 10 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 43 मिनट तक भून लें. |
7-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटे 45 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 20 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 55 मिनट तक भून लें. |
7 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 1 घंटे 52 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री फेरनहाइट पर 2 घंटे 30 मिनट तक भून लें। | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 3 घंटे 8 मिनट तक भून लें. |
8-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे के लिए भून लें. |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 2 घंटे 40 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 3 घंटे 20 मिनट तक भून लें. |
8 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 2 घंटे 7 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 2 घंटे 50 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 3 घंटे 33 मिनट तक भून लें. |
9-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 2 घंटे 15 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 3 घंटे के लिए भून लें। | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 3 घंटे 45 मिनट तक भून लें। |
9 1/2-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 2 घंटे 22 मिनट तक भून लें. |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 3 घंटे 10 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 3 घंटे 58 मिनट तक भून लें। |
10-पाउंड रोस्ट |
450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 2 घंटे 30 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 350 डिग्री F पर 3 घंटे 20 मिनट तक भून लें. | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए भूनें; फिर 325 डिग्री F पर 4 घंटे 10 मिनट तक भून लें. |
तैयार होने की जांच
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका रिब रोस्ट पूरी तरह से पक गया है, अपने मांस के आंतरिक तापमान की जांच करें। दुर्लभ तत्परता के लिए, आपके मांस थर्मामीटर को 125 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए। मध्यम-दुर्लभ भूनने के लिए, सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान कम से कम 135 डिग्री फ़ारेनहाइट है; रोस्ट को मध्यम पकने तक पकाते समय, आपके मांस थर्मामीटर को कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए।अपने रोस्ट को काटने और परोसने से पहले उसे आराम देना न भूलें।
