सेब के पेड़ ऐसी चीजें हैं जिनसे किंवदंतियाँ बनती हैं। एडम और ईव की बाइबिल कहानी से लेकर जॉनी एप्पलसीड नामक लोककथा तक, लोकप्रिय पर्णपाती पेड़ का फल दुनिया भर में जाना जाता है। चाहे आप छाया, फल या सुंदरता के लिए अपनी संपत्ति में पेड़ लगाना चाह रहे हों, आपके निवेश का फल निश्चित रूप से मिलेगा, बशर्ते आप इसकी ठीक से देखभाल कर सकें।
पेड़ का स्वरूप
सेब के पेड़ों को पतझड़ में नज़रअंदाज़ करना मुश्किल होता है जब कटाई के समय लोकप्रिय फलों के मोटे समूह शाखाओं से चिपक जाते हैं।जबकि सेब के पेड़ 40 फीट तक ऊंचे हो सकते हैं, अधिकांश को लगभग 10 फीट तक काटा जाता है ताकि फल तोड़ना आसान हो सके। किसान और अन्य वाणिज्यिक उत्पादक अक्सर बौनी प्रजातियों का चयन करते हैं ताकि वे लंबी शाखाओं से फल तोड़ने के लिए विशेष मशीनरी का उपयोग करने के बजाय हाथ से सेब निकाल सकें। सेब के पेड़ की अन्य विशिष्ट विशेषताओं में शामिल हैं:
- छाल:अधिकांश प्रकार के सेब के पेड़ों पर पाई जाने वाली छाल भूरे रंग की होती है। इसके अलावा, छाल में आमतौर पर उभार, शल्क या लकीरें होती हैं।
- पत्तियां: चौड़ी, चपटी, अंडाकार और हरी। सेब के पेड़ की पत्तियाँ साधारण होती हैं। वे लोबदार नहीं होते हैं, हालांकि कुछ प्रकार के पेड़ों के किनारों के आसपास बारीक दांत होते हैं।
- फूल: सेब के पेड़ के फूल सफेद और नाजुक होते हैं और सिरे के चारों ओर गुलाबी रंग का आभास होता है। सेब के पेड़ के फूल वसंत ऋतु में खिलते हैं और आमतौर पर प्रति फूल पांच पंखुड़ियाँ होती हैं।
- फल: सेब एक खाने योग्य गोल फल है जिसमें छोटे-छोटे बीज होते हैं। हजारों अलग-अलग प्रकार के सेब हैं जिनका स्वाद और रंग अलग-अलग हैं, जिनमें हरा, पीला, गुलाबी और गहरा लाल शामिल है।
सेब के पेड़ की एक और उल्लेखनीय विशेषता इसकी शाखाओं और पत्तियों की छतरी है जो आमतौर पर पेड़ की ऊंचाई से अधिक चौड़ी होती है।
सेब के पेड़ के प्रकार
दुनिया भर में 7,500 से अधिक प्रकार के सेब के पेड़ हैं। पेड़ मुख्य रूप से उनके बहुमुखी फलों के लिए उगाए जाते हैं जिनका स्वाद और रंग नस्ल पर निर्भर करता है।
सेब के पेड़ों के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से हैं:
- लाल स्वादिष्ट:संयुक्त राज्य अमेरिका में बेहद लोकप्रिय, सेब कुरकुरा होता है और इसकी त्वचा मोटी होती है। इसका स्वाद तीखापन के साथ मीठा होता है। इसे कच्चा खाया जा सकता है या पके हुए माल में डाला जा सकता है।
- दादी स्मिथ: यह पेड़ हरे सेब पैदा करता है जो स्वाद में मीठे से अधिक तीखा होता है। फल का उपयोग आमतौर पर पाई और सॉस में किया जाता है।
- गाला: इस पेड़ का फल मलाईदार पीले रंग का होता है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है।
- McIntosh: कनाडाई किसान, जॉन मैकिन्टोश के नाम पर रखा गया, सेब एक क्रॉसब्रीड है जिसमें पूरी तरह से पकने पर भी कुछ हरे धब्बे होते हैं। इस प्रकार के सेब का उपयोग आमतौर पर पाई और जूस बनाने के लिए किया जाता है।
- रोम: यह पेड़ रोम, ओहियो में उत्पन्न हुआ, और अपने गोल, मांसल, लाल सेबों के लिए जाना जाता है जो हरे रंग के होते हैं। रोम सेब का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है, हालाँकि इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है।
सेब के पेड़ों के अन्य सामान्य प्रकारों में शामिल हैं:
- ब्रेबर्न
- कोर्टलैंड
- साम्राज्य
- हनीक्रिस्प
- फूजी
- जोनाथन
- पिंक लेडी
- यॉर्क
सेब के पेड़ के कई रूप
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सेब कहाँ उगता है
आम धारणा के विपरीत, संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में सेब का अग्रणी उत्पादक नहीं है।वास्तव में, चीन ग्रह पर लगभग 30 प्रतिशत सेब उगाता है। देश का ठंडा तापमान और नम मिट्टी बड़े पैमाने पर सेब के बगीचों के विकास को बढ़ावा देती है। एशिया के अलावा, कई अन्य देश भी बड़ी संख्या में सेब के पेड़ों की खेती करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ईरान
- तुर्की
- रूस
- भारत
- इटली
दक्षिणी कनाडा की जलवायु भी सेब के पेड़ के विकास के लिए अनुकूल है; हालाँकि, जब व्यावसायिक सेब उत्पादन की बात आती है तो संयुक्त राज्य अमेरिका अपने उत्तरी पड़ोसियों को पछाड़ देता है। सबसे अधिक सेब की पैदावार वाले राज्य हैं:
- वाशिंगटन
- कैलिफ़ोर्निया
- पेंसिल्वेनिया
- न्यूयॉर्क
- मिशिगन
- वर्जीनिया
- इलिनोइस
चूंकि सेब के पेड़ ठंडी, शुष्क जलवायु पसंद करते हैं, इसलिए आपको उष्ण कटिबंध में या आर्कटिक सर्कल के ऊपर फल नहीं उगेंगे।
लोकप्रिय उपयोग
सेब के पेड़ का सबसे लोकप्रिय उपयोग खपत है। पेड़ के फल को कच्चा या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पकाकर खाया जा सकता है, जैसे:
- एप्पल पाई
- पाई
- केक
- तीखा
- मफिन्स
- पकौड़ी
- सॉस
- संरक्षित
- मक्खन
- हलवा
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रोटी
एक देहाती लकड़ी के टोकरे पर जालीदार परत के साथ सेब पाई
इसके अलावा, सेब से जूस से लेकर वाइन और साइडर तक पेय पदार्थ बनाए जा सकते हैं।
सेब के पेड़ों के अन्य उपयोगों में शामिल हैं:
- चिप्स:सेब के पेड़ की मीठी-महक वाली लकड़ी को अक्सर चिप्स में काटा जाता है और मांस को धूम्रपान करने के लिए उपयोग किया जाता है। पेड़ से प्राप्त लकड़ी के चिप्स का उपयोग मिट्टी के लिए पोषक तत्व के रूप में गीली घास में भी किया जाता है।
- चिकित्सा: सेब में मौजूद मैलिक और टार्टरिक एसिड फल को एक लोकप्रिय अमृत बनाते हैं। सेब का सिरका, विशेष रूप से, साइनस संक्रमण, एसिड रिफ्लक्स और गले की खराश से राहत दिलाने वाला पाया गया है। इसके अलावा, वसा को तोड़ने में सहायता के लिए सेब साइडर सिरका को कुछ आहार उत्पादों में भी शामिल किया जाता है।
- फर्नीचर: सेब के पेड़ की लकड़ी का उपयोग अक्सर टेबल, दरवाजे, हैंडल, अलमारियाँ, बार और फ्रेम बनाने के लिए किया जाता है।
- सौंदर्य उत्पाद: सेब का उपयोग शैम्पू, लोशन और चेहरे की क्रीम सहित कई सौंदर्य उत्पादों में किया जाता है। इसके अलावा, साबुन के अवशेषों को हटाने और स्कैल्प परिसंचरण में सुधार करने के लिए अक्सर सेब साइडर सिरका को बाल कंडीशनर में जोड़ा जाता है।
रोचक तथ्य
सेब के पेड़ हजारों वर्षों से उगाए जा रहे हैं, हालांकि वे 1600 के दशक में यूरोपीय उपनिवेशवादियों द्वारा लाए जाने तक अमेरिकी धरती पर नहीं उतरे थे।उससे पहले, पेड़ों ने ग्रीक पौराणिक कथाओं और बाइबिल में अपना नाम बनाया था जहां उत्पत्ति की पुस्तक में सेब को "निषिद्ध फल" के रूप में संदर्भित किया गया है।
ईसाइयों का मानना है कि ईव ने आदम को एक सेब देने का लालच दिया, और जब उसने हार मान ली, तो मनुष्य पाप में गिर गया। नतीजतन, स्वरयंत्र को अक्सर "एडम का सेब" कहा जाता है क्योंकि इस धारणा के कारण कि फल एडम के गले में फंस गया था क्योंकि उसने उसे निगलने की कोशिश की थी।
वर्षों से सेब एंटीऑक्सीडेंट के रूप में फल के कार्य के कारण ज्ञान और अमरता का प्रतीक भी बन गया है। जो लोग कई उपयोगों के लिए फल इकट्ठा करने के लिए पेड़ उगाते हैं, उन्हें इसके भंडारण का ध्यान रखना चाहिए।
चुने हुए सेबों को ठंडे वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक रेफ्रिजरेटर जो 38 डिग्री फ़ारेनहाइट का तापमान बनाए रखता है, एक सेब के जीवन को बढ़ाने में मदद करेगा। इसके अलावा, यदि आप सेब को फ्रिज के क्रिस्पर में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें सब्जियों से दूर रखें क्योंकि सेब गैस छोड़ते हैं जो हरी, पत्तेदार सब्जियों को खराब कर सकते हैं।
सेब के रोग
अपनी जबरदस्त बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, सेब के पेड़ कई बीमारियों से ग्रस्त हैं जो महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। सेब के पेड़ की सबसे आम बीमारियाँ हैं:
- एप्पल स्कैब:सबसे आम बीमारियों में से एक होने के अलावा, यह सबसे गंभीर भी है। कवक अतिरिक्त पानी के कारण होता है जो जमीन पर गिरने वाली पत्तियों को संक्रमित करता है। यह बीमारी वसंत ऋतु में नई पत्तियों में फैलती है जब कवक के बीजाणु हवा में उड़ते हैं।
- फायर ब्लाइट: यह जीवाणु रोग सेब के पेड़ की टहनियों और शाखाओं को प्रभावित करता है। संक्रमित पेड़ में खुले काले कैंसर होंगे जिनसे गाढ़ा, भूरे रंग का तरल पदार्थ निकलेगा।
- पाउडरी मिल्ड्यू: सफेद कवक पत्तियों की निचली सतह पर चिपक जाता है। जैसे-जैसे यह रोग फैलता है, पत्तियां मुरझा जाती हैं और टहनियाँ काली पड़ जाती हैं।
- कॉर्क स्पॉट: यह रोग कम मिट्टी पीएच और कैल्शियम की कमी के कारण होता है। यह नये सेबों की त्वचा पर छोटे-छोटे धब्बों के रूप में दिखाई देता है। यदि इलाज न किया जाए, तो धब्बे फैल सकते हैं और कॉर्क पपड़ी में बदल सकते हैं।
उपरोक्त बीमारियों के अलावा, सेब के पेड़ पत्ती-खनन कैटरपिलर के लिए भी अतिसंवेदनशील होते हैं, जो अंततः पतंगों में बदल जाते हैं और पेड़ की सुइयों को तब तक खाते हैं जब तक कि पत्ते पूरी तरह से नष्ट नहीं हो जाते।
एप्पल केयर
अपनी संपत्ति पर सेब के पेड़ उगाने के लिए आपको वनस्पति विज्ञान में डिग्री की आवश्यकता नहीं है। आकर्षक और सुखद गंध वाले पेड़ सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक होने के साथ-साथ लाभदायक भी हैं। अपने फलों के पेड़ के निवेश का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें:
- पानी देना:छोटे सेब के पेड़ों को नियमित रूप से पानी देने की जरूरत है। इसके अलावा, पेड़ों को ऐसे स्थान पर लगाना चाहिए जहां उन्हें पूरी धूप मिल सके।
- Mulch:मिट्टी को मजबूत करने के लिए पेड़ के आधार पर उचित मात्रा में गीली घास डालनी चाहिए। हालाँकि, गीली घास की समय-समय पर जाँच की जानी चाहिए ताकि चूहे उसमें घोंसला न बनाएँ।
- छंटाई: बड़े पेड़ों को छोटे पेड़ों की तुलना में अधिक छंटाई की जरूरत होती है। इसके अलावा, यदि आप फल तक पहुंचना आसान बनाना चाहते हैं तो आप पेड़ की अत्यधिक छंटाई कर सकते हैं।
- कीटनाशक: चूंकि सेब के पेड़ में बहुत सारी बीमारियाँ होने का खतरा होता है, इसलिए आप इसे कीटनाशक से डुबाने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं। सौभाग्य से, आपको अपने फल को रोग-मुक्त रखने के लिए रसायनों का सहारा नहीं लेना पड़ेगा। बल्कि, लिबर्टी, फ्रीडम, प्राइमा और प्रिसिला जैसे रोग प्रतिरोधी पेड़ों का चयन करें। इन किस्मों का वर्षों से परीक्षण किया गया है और इन्हें सेब की पपड़ी और अन्य सामान्य बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी दिखाया गया है।
अपने सेब के पेड़ों को स्वस्थ रखें
अंत में, आपको अपने सेब के पेड़ को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए उसे प्रति वर्ष लगभग तीन बार नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खाद देना चाहिए। जब कोई पेड़ स्वस्थ होता है, तो उस पर बीमारी या कीटों के हावी होने की संभावना कम होती है।
