सामग्री
- 2½ औंस जिन
- ¼ औंस सूखा वरमाउथ या स्वादानुसार
- बर्फ
- गार्निश के लिए जैतून
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कांच को सूखे वर्माउथ से गिलास में घुमाकर धोएं। यदि चाहें तो एक या दो बूंद छोड़कर वर्माउथ को त्याग दें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ और जिन डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- तैयार गिलास में छान लें.
- जैतून से सजाएं.
विविधताएं और प्रतिस्थापन
एक सूखी मार्टिनी में सामग्री की एक काफी सरल सूची होती है, लेकिन आपके पास अभी भी खेलने और सही बनाने के लिए पर्याप्त जगह होती है।
- गिलास धोने के बाद सूखे वरमाउथ को न फेंकें।
- हड्डी-सूखे मार्टिन के लिए, वर्माउथ को पूरी तरह से छोड़ दें, जब आप जिन और बर्फ को हिलाते हैं तो केवल सूखी वर्माउथ की एक बंद बोतल पर नज़र डालें।
- अधिक कुरकुरी सूखी मार्टिनी के लिए आधा औंस सूखे वर्माउथ का उपयोग करें।
- प्लायमाउथ, लंदन ड्राई, ओल्ड टॉम और जिनेवर सहित जिन के विभिन्न ब्रांडों और शैलियों के साथ प्रयोग।
- ठंडा गिलास इस प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण कदम है - आप थोड़ा ठंडा कर सकते हैं या अपना बर्फ ठंडा कर सकते हैं।
गार्निश
सूखी मार्टिनी की सजावट एक व्यक्तिगत पसंद है, इसलिए किसी को भी आपको ऐसा महसूस न होने दें कि आप किसी अनोखी या मज़ेदार चीज़ का आनंद नहीं ले सकते हैं या पारंपरिक विकल्प के साथ बने रहने के लिए आपको शर्मिंदा नहीं होना चाहिए।
- ब्लू पनीर भरवां जैतून का उपयोग करें, जो एक गंदे मार्टिनी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
- नींबू के पहिये या छिलके का उपयोग करके साइट्रस स्पर्श जोड़ें। एक नींबू का सिक्का भी स्वाद का सूक्ष्म स्पर्श जोड़ता है।
- संतरे के खट्टे स्वाद के लिए, संतरे के छिलके या छिलके का उपयोग करें।
- यदि आप एक असाधारण गार्निश चाहते हैं, तो नीबू, नींबू, या संतरे का उपयोग करके एक निर्जलित साइट्रस व्हील जोड़ें।
- खीरे का टुकड़ा या रिबन का छिलका इस पारंपरिक कॉकटेल को आकर्षक लुक दे सकता है।
क्लासिक ड्राई मार्टिनी के बारे में
इस बात पर भ्रम हो सकता है कि सूखी मार्टिनी में क्या होता है, लेकिन यह दिन के अंत में वर्माउथ के प्रकार और मात्रा को संदर्भित करता है। 1920 के दशक में, ड्राई मार्टिनी ने उन लोगों के दिलों में जगह बना ली जो अक्सर बार में जाते थे या कॉकटेल का आनंद लेते थे। यह जल्द ही देश भर में सबसे लोकप्रिय और अक्सर ऑर्डर किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक बन गया।
जैसे-जैसे समय बीतता गया, सूखे वर्माउथ और वोदका का अनुपात लगातार बदलने लगा, तीन भाग जिन और एक भाग वर्माउथ का अनुपात और पांच या छह भाग जिन और एक भाग वर्माउथ का अनुपात।सबसे चरम अनुपात में जिन के आठ या अधिक भाग से लेकर वर्माउथ का केवल एक भाग शामिल है। आज, आधुनिक नुस्खा अक्सर छह से एक के अनुपात का पालन करता है।
सभी सूखी मार्टिनी व्यंजनों का प्रतीक नोएल कावर्ड की रेसिपी होगी, जो मानते थे कि सबसे अच्छी मार्टिनी वर्माउथ के स्थान पर इटली की दिशा में जिन का गिलास लहराने से है। चर्चिल मार्टिनी इस वर्माउथ-मुक्त रेसिपी का अनुसरण करती है, जिसमें रेसिपी वर्माउथ के लिए फ़्रांस की ओर इशारा करती है।
एक सूखा भविष्य
जब कॉकटेल की बात आती है, तो ड्राई का मतलब आमतौर पर शराब से परहेज करना या छोड़ देना होता है। लेकिन ड्राई मार्टिनी के मामले में, यह कॉकटेल की दुनिया में एक महत्वपूर्ण नुस्खा है - इस प्रतिष्ठित परिवाद में ड्राई वर्माउथ को एक असामान्य सितारा बनाना।
